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禪ㄧ爐端燒
4.0
(259)
$$
Gu-Yi-Lang Pasta(No reservation)
4.4
(202)
The Wagyu Shabu
4.9
(3.4K)
天天素食館
4.6
(142)
IG搜尋🔍Wei Food吃尋 weifooooood
｜嘉義｜麺屋木心 ラーメン専門店 #新店報報
超期待的拉麵店終於回來了😭 剛上大學的時候還有這間店 結果很快就暫停營業 吃到的時候已經要畢業了🤣
大概晚上7點左右去 外面已經很多人在排隊 等待時間差不多一小時 結果只剩下醬油拉麵了🥺
🍜目前吃過嘉義最好吃的 #醬油拉麵 可以選擇麵的硬度 但本身就偏硬 所以沒有再調整 叉燒可以說是我吃過最喜歡的 因為很怕吃到很肥 口感滑滑的叉燒 但它們的叉燒是用炙燒的 外層那圈微脆 有點油香 整個吃起來很紮實不會軟爛 而且還有炙燒的香氣 很像在吃燒烤🤤
湯頭也是我很喜歡的！！ 喝起來很順口 不會鹹到卡喉嚨 不知道為什麼 喝起來一直覺得有雞湯的感覺🤣🤣 我全部喝光 真的很好喝～～
喜歡吃拉麵的朋朋記得收藏起來📥 或是分享給你喜歡吃拉麵的朋朋 期待下次可以吃到另一款😍 醬油拉麵 $170 📌 嘉義市西區永安街279號 ☎ 無聯絡方式 📆 營業時間 17:30-20:30❗️星期三、日公休❗️
#嘉義 #嘉義美食 #嘉義拉麵 #嘉義日式 #美食 #日本 #晚餐 #拉麵 #日式料理 #叉燒 #溏心蛋 #醬油拉麵 #麵屋木心 #麺屋木心ラーメン専門店 #taiwan #chiayi #chiayifood #chiayiramen #chiayijapanese #dinner #ramen #japanesefood...
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身為多年熟客 (´▽`ʃ♡ƪ) 真的超喜歡這間拉麵🍜 用圖片證明我真的很愛吃～～～這次再訪依舊讓我滿意到不行 (｡♥‿♥｡)🍜
🐔 雞白湯拉麵：雞味超濃郁！湯頭厚實卻不會太膩，喜歡清淡口味的人一定要試試～而且幸運的話，還能吃到完全手工製作、沒有加太白粉的雞肉丸子，只有雞白湯才有的小驚喜！
💛 雞清湯拉麵：我的第一名 NO.1 ✨ 雖然不像雞白湯那麼濃，但雞油香氣一樣不馬虎，清爽不油膩，喝起來很舒服，喜歡清淡派的必點！
🧂 鹽味豚骨拉麵：經典中的經典，濃厚又鹹香，讓人一口接一口完全停不下來。
🍶 醬油豚骨拉麵：在鹽味的基底上多了醬油的香氣，味道更有層次，適合想要一點不一樣口感的人。
🥩 豬叉燒：超驚艷！炙烤過後的油脂香氣迷人，入口軟嫩又帶點微焦香，完全是靈魂配角。
🍚 叉燒飯：超驚喜！美乃滋改良後酸味降低，偏甜的滋味真的很對南部人口味～我本人直接愛上。
🌶️ 辣豆角：店內招牌配菜！鹹香帶辣，無論單吃或配拉麵都超加分。
整體來說，每一款拉麵都有特色，不論喜歡濃郁、清淡或經典風味，都能找到屬於自己的那碗。 再配上叉燒飯、豬叉燒和辣豆角，真的會讓人想一訪再訪 🍜✨
偷偷說…現在已經換老闆啦！│ ˙ᵕ˙ )꜆♡ 原本是 麺屋木心，現在由 麺屋一方 接手～ 承襲前老闆從日本學來的好手藝， 目前試賣中，歡迎大家來嚐嚐～之後會重新開幕...
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★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』、IG：twramenclub
『木心7/31結束營業！』 『木心7/31結束營業！』 『木心7/31結束營業！』
還記得老闆在開業前曾經私訊我要在嘉義開業的事情，聊了很多也還記憶猶新。 開業的時候真的覺得感動，嘉義終於拉麵又有生力軍加入了！
看著老闆從一台餐車經營，然後後續轉移到比較舒適的店面，雖然還是保有屋台餐車的方式，也是台灣少數幾間屋台餐車起家然後聲名遠播的其一。
沒想到這次一吃就是最後一次，還記得坐在座位上等待麵的時候看到店主從後面廚房出來，就馬上認出來小聊一下。
我也詢問我剛剛點的調整是不是OK，還是要再處理，最後就聽從店主的建議進行。
裡面8個位置，然後有一區是醬料和茶水，小菜是調辣的豆子。 店內的擺設不難看出就是店主很喜歡聽團的興趣。
目前得知店主打算再回日本進修拉麵，到時候還會再回來嘉義開業的！ 就讓我們期待那天儘早的來到。
▎醬油豚骨：
油度和鹹度我都調整多和鹹，味道很棒，湯頭也有骨頭熬出來的風味，油多的風味讓湯變得很滑順和有雞的香氣麵條麵硬也有口感。
小菜是調辣的豆子，單吃很辣但是入湯就剛剛好。
這碗是想呈現家系的風格，近期吃到比較偏直系的作法後，覺得木心的呈現不同，不過都是一樣...
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