Den Teppanyaki 展鐵板燒 — Restaurant in Da'an District

From the courtyard to the private dining room design, tableware, and restroom amenities, you can clearly feel the owner’s intention to create a refined and high quality dining atmosphere.

This gathering was for a birthday celebration, and the restaurant thoughtfully prepared a large cake for us, a nice touch that made the service truly commendable.

They use a lot of imported ingredients, and the way they handle seasonal vegetables was especially impressive. However, there’s room for improvement in their seafood preparation：from Anping squid and Japanese scallops to prawns and the Pacific saury fried rice, none of these dishes fully showcased the quality of their ingredients, and the seasoning failed to elevate the overall flavor.

In conclusion, it’s a restaurant with a pleasant environment and fine ingredients, clearly run with genuine care. But the execution of the dishes fell short, making the experience not quite match the price… which is truly a...

吃完展之後的心情真的是五味雜陳 朋友當下問我吃完的感覺如何 我居然是回答讓我先消化一下而不是很開心的分享這次的用餐體驗 有一顆星星絕對是給服務人員 眼尖的發現我用的是左手就很快速的幫忙把餐具和水杯調換位子 不過有一點讓我不太滿意的是一開始有說不吃洋蔥 但有一道和牛裡面居然還捲著洋蔥...不知道是不是問辛酸的

蒜香麵包 番茄牛尾湯 煙燻干貝/鮭魚卵/起司/莓果醬/橙醬 鯡魚/海膽/魚子醬/蘆筍/燈籠果 澎湖明蝦/晚香玉筍/明太子蜂蜜芥末醬/番茄 鮑魚/日本薩摩芋頭/綠竹筍 鱈場蟹 佐賀和牛紐約客/和牛蔬菜捲/香菇/櫛瓜 炒飯 鐵板煎香蕉/冰淇淋

感覺用了許多高級的食材堆疊而成的 所以才會有這個價格 但師傅並沒有將食材本身的優勢放大 而是很平庸的將食物呈現給客人 真的覺得非常非常的可惜 個人覺得很驚豔的都不是主餐 反而是旁邊的小小配料 第一個是燈籠果 因為第一次吃到覺得非常好吃 有芒果的香氣及甜味再加上一點點的酸 就好像芒果加上檸檬非常的解膩 再來是日本薩摩芋頭 本身不吃芋頭的我 吃到這個薩摩芋頭完全沒有芋頭的味道 口感也很綿密 吃完居然會想要繼續再吃 佐賀和牛紐約客油脂超多 吃了幾口後就開始有點想吐的感覺了 還好有叫服務人員幫我留著搭配後面的炒飯吃 炒飯基本上來說非常的普通 甚至味道還覺得淡了一點 沒有其他的配料 吃到後面覺得很乾

個人覺得來體驗過一次就夠了 高級的食材很多店家如果想的話也是可以弄到的 但差別就在於如何將食材的優勢展現出來...

▪️開胃小菜-梅漬佛手瓜，清爽好吃。▪️洋蔥湯（湯品4選1）：就是一般的法式洋蔥湯口味，就不贅述。▪️小章魚，軟中帶脆。▪️蟹腳們已經撥好，食用起來很方便，蟹肉不會乾柴。▪️海膽佐塔塔醬，味道偏淡的海膽，搭配下面的塔塔醬，在味道上有點搶戲，味道上會蓋過海膽。▪️日本薩摩芋頭 鮑魚煮的口感Q脆；芋頭雖然幾乎沒什麼味道，但有Q度的口感，很特別，與台灣芋頭綿密的口感不同▪️軟殼小龍蝦中規中矩，強調是酥脆軟殼可直接下肚。▪️香煎鵝肝軟嫩適中，美中不足是油了點。▪️日本紐約客和牛，雖說適合的品嚐方式是外酥內軟嫩，但個人覺得可惜的是：牛肉外層過「赤」，吃起來稍微乾了點。▪️炒飯有醬油調味，稍微鹹了點，但粒粒分明，口感不錯。▪️牛肉片涮壽喜燒醬汁，壽喜燒醬調味比較重些，當浸潤過醬汁的牛肉片入口，只有壽喜燒醬的味道，反而嚐不出期待的牛肉鮮甜。▪️芋頭卷裡頭芋頭緊實又綿密、甜度微甜，個人喜歡芋頭，所以這道飯後甜點是我的菜。飯後飲品有幾種咖啡或茶類可選。 這家是無菜單料理餐廳，食材新鮮，餐廳在開始上鐵板製作前，會先展示食材於鐵板上，供顧客觀賞拍照。餐廳內的侍桌人員服務態度親切，用餐環境自在。這次的價格是NT$7000 +...