山上走走日式鍋物 — Restaurant in Hsinchu

我只能這家的高評分，真的是用金箔甜筒冰淇淋洗來的呀！ 而且標明的用餐兩個小時是騙人的吧？一路可以趕你在1.5小前把你的東西煮完。

朋友因為覺得是無菜單，套餐又有龍蝦很超值，所以訂了位想跟我一起再去吃吃。

我們是第二批13:30的訂位，一進去時看到我們坐的沙發位置，是已經破裂過又補丁的。 桌上也已經擺放了一盤前菜海鮮盤，有天使紅蝦跟生干貝，裡面還有裝飾了白蘿蔔跟黃瓜泡菜。

但是，客人還沒有上桌，桌上就擺了可以生吃的蝦跟干貝，讓我覺得有點疑慮耶！ 那盤是放多久？環境會不會有灰塵污染到？

接下來上了一小碗的台版日式沙拉，味道沒有記憶點，我還是看了照片才回憶起來。

服務人員來說要幫我們用螃蟹，結果我看到石頭鍋裡面竟然丟了奶油進去炒洋蔥跟螃蟹？？？ 接著，服務人員倒入了高湯，說是味噌湯底？我就更疑惑了，奶油加上味噌？！？！

螃蟹是新鮮，但是因為用奶油炒又加上味噌湯底，所以完全吃不出螃蟹的甜味。

夾了螃蟹給我們後，也沒有問我們的意見，就全數把蔬菜放進去火鍋中。 所以，我們不用動手，但也沒有控制食材擺入鍋的進度？

中間的什麼菜色都沒有什麼記憶點，直到上了什麼香箱蟹可頌後，我真的對這間店的水準完全沒有信心了。

原本香箱蟹的肉質細膩甜美，但他們用了低階便宜的台式可頌夾了香箱蟹肉，蟹肉被可頌的劣質奶味完全蓋住，讓我感覺只是吃了可頌夾了火鍋蟹肉棒的感覺，一整餐最失敗的東西。

後面肉片來了，服務人員又逕自來講了一聲幫你們煮肉片喔！ 一盤3種牛肉，完全聽不懂他在介紹甚麼？然後下鍋後一種一人一片，說真的在那種湯頭下完全吃不到肉片的味道，而且薄到不行。

中間服務人員一直過來看桌面，很想來做些什麼，但因為我們在講話，所以盤上跟鍋裡還都是東西。

後面她忍不住了，把我們鍋裡的蔬菜全部分夾給我們，然後拿了白飯來要煮粥。 但是從我們上桌直到要煮粥的時候，才經過1個小時而已，所以到底是在趕什麼？？

因為他們快馬加鞭的服務下，旁邊很多客人在吃不到一個半小時就陸續接著離席了。 我們想說營業時間到15:30，而且有說用餐時間是2個小時，所以就想說雖然已經到煮粥的階段，但還是慢慢吃就好，而且時間也還不到15:00。

結果，因為員工們已經忙完，客人也幾乎都離席，他們竟然就在我們還在用餐的時間，全部拿著員工餐坐在我們周圍的桌邊吃起午餐。

然後坐旁邊吃員工餐的員工還邊吃邊看我們，一副我們怎麼還不走的眼神。

後來因為周圍被越來越多員工包圍，而且粥也太鹹，所以我們粥跟甜點沒吃完的狀況下，就去買單準備離席，當時才15:10左右。

離開後，另一個更扯的狀況出現。

因為有下一個咖啡行程，所以開車前往，結果停好車後，朋友發現他的皮夾不見，在車內找了一遍後，朋友覺得應該是掉在店內，所以打電話先想詢問，但電話一直沒人接聽，後來他只好再開車回去找找看。

朋友回來時沒好氣的說，皮夾明明掉在他們店，我訂位是也是留全名跟電話，為什麼撿到也不聯絡我們？

更扯的是，我們才站起來時，他們就有2位服務人員過來收桌，直到我們走出門時也完全沒有發現他們追出來耶！ 所以如果我們不回頭去找，他們也不會主動找我們囉？你們想幹嘛呢？

反正體驗真的很差。。。看起來餐點擺的漂亮，其實這些只要有一定流程也會擺的出來，餐點也沒有甚麼技術性，不懂為什麼要...

tl;dr: OVERRATED!!! Foods served with good portion but the meat qualities r like normal all-u-can-eat restaurants.

Pros: variety of seafoods and meats. t huge portion is definitely t best part of it.

Cons: t wagyu is okay but not a good part and only like one slice per person. t rest of meat plates r kind of pathetic. u can easily find a better one in normal restaurants. t course is 1280+ per person. NOT GOOD...

因為生日，女友特地安排南下踩點 到現場才知道是一間無菜單火鍋餐廳 但一整個用餐過程簡直失望透頂 1.要進場時店員在確認訂位大名及電話，入場後店員的手一揮說座位在這邊喔！就放任我跟女友兩人，沒貼身帶位入坐更沒有介紹店內洗手間位置及注意事項 2.入座後除了餐具少了筷子，連碗盤都「缺角」，卻怎麼都找不到任何服務人員，連入座後再介紹酒水的位置也不知道在趕什麼，講的話全部黏成一團完全不知道在講什麼，等我們酒拿回來後要跟服務人員拿開瓶器時也一直都沒人，妙的事服務人員拿了開瓶器後卻不拿杯子，我們又要再一次尋找服務人員要杯子 3.好不容易等到上餐時間了，服務人員上餐再介紹餐點也是所有話黏成一團，螃蟹的部分也沒特別介紹是什麼品種的螃蟹，連鱈場蟹肝這道冷菜還是我上評論看才知道哪個是什麼 4.到了重頭戲「煮火鍋」，因為我們的位置在吧檯服務人員要幫我們煮火鍋，卻一直需要我們從椅子上下來把高腳椅移到旁邊，等食材放進鍋裡在把椅子移回原來的位置，我們就一直在重複著這個移椅子的動作，就連在倒高湯時，只說了一句這是味噌湯，也沒特別介紹裡面加了什麼其他食材做熬煮，但螃蟹時主食牛肉的部分確實有無菜單料理的水準 5.上菜速度讓我一度懷疑我是不是在他們下班時間用餐，而且新上的餐點都放超旁邊還要我們自己在移位置，上菜速度快到一個不行，我還在吃第一道的螃蟹時，餐點已經上到第三道了，而且這些餐點都是熱食，那不就表示我需要先放下已經快冷掉的螃蟹，先吃新上的餐點在趕快回頭吃第一道的螃蟹，完全無法好好享受到「無菜單料理」的食材美味，而且服務人員也完全不理會客人的用餐速度，感覺就是他們只要把餐點上完就好，連我要丟螃蟹殼的盤子就直接收走，也不會主動詢問客人的用餐狀況6.到最後一個用餐環節，服務人員拿了一碗白飯加一些配料過來說這邊幫你們煮雜炊喔！我禮貌性的跟服務人員說好，但整鍋粥煮到燒焦，我們也只各吃一口就不吃了，就在服務人員在煮雜炊的同時，另一個服務人員過來跟我們說「痾⋯因為今天壽星的金箔冰淇淋沒有了不好意思」我女友就詢問說那是換其他什麼東西呢？服務人員回說「就沒有了」，天啊！一個無菜單料理的餐廳，還需要提前訂位，連一個壽星禮都沒辦法準備妥當，這讓我懷疑評論4.8顆星是怎麼來的，一個服務很好的無菜單料理餐廳不可能一系之間服務態度會有360度的大轉變，很令人懷疑這4.8顆星是洗出來的 8.最後我們甜點也沒吃就去結帳，結帳的櫃檯人員問我們說甜點還沒上要幫你們做打包嗎？我們回答不用，他竟然當著我們的面用無線電跟後場人員說他們不要了 總之想嘗試的各位要三思，要享用這樣的食材餐廳外面多的是，而且服務我相信會比他們好很多，不要花錢又受氣連用餐的碗盤都「缺角」愧對他們是...