花蓮扁食店 — Restaurant in Hualien City

我相信大家都有疑惑過，到底是自己的嘴巴壞掉還是店家的手藝變了，為什麼以前蔣經國總統來吃的扁食現在味道卻是如此?大部分的人應該都認為既然總統吃過的手藝，該店廚師一定在某種料理上達到五顆星的水準，這種先入為主的觀念反而容易影響食物本身的味道，因為達不到自己認定的標準時就給差評，說真的，每個人口味不同，通常區分為鹹淡兩種，當喜歡重鹹口味的人吃到清淡的食物時，會認為味道不夠而給較低的分數，反之愛吃清淡之人吃到太鹹也是如此，我們應先了解經國先生的口味，再分析為什麼他會喜歡這道料理，有讀過經國先生傳記或看過以往他的新聞者，不難知道他是一位非常樸實的人，吃穿沒有所謂上位者就要穿華服吃大餐的習慣，看到的都是他吃清粥小菜和穿著一般的襯衫及夾克等，早年的液香扁食剛好符合他的口味，扁食大顆飽滿味道也不重，配上清淡的湯頭自然是口味清淡者的最愛，早年液香扁食常賣到想吃還買不到，出名後的液香老闆因事離開，過一段時間後又回花蓮開店，此時民眾發現味道似乎不如以往，早年的忠實顧客對於味道變了感受特別明顯，由於料理中只要有某樣食材和之前不同就會產生不同的味道，是否店家換過食材或是少加某種東西就不得而知，但可見的是以往的人潮如今已不復見，我想最大的問題在湯頭上，以往液香的湯頭可都讓我喝光光，現在太過清淡讓人以為在喝...

Meat dumplings.

The soup is bland but there is an array of sauces for your preference.

Comfort food...

108年10/22日來到花蓮玩，中午肚子餓不知道要吃什麼，停紅燈的時候，遠遠就看到一個招牌寫著2個大字（扁食），所以這就是惡夢的開始，9顆賣70元，對於2個成年男女根本就吃不飽，而且湯頭真的很淡，我媽媽自己包的還比較好吃！

問老闆有沒有菜單，也不知道是不是老闆娘還是員工，口氣非常差的說沒有，第二次詢問有麵類的食物嗎？老闆娘更凶，直接用吼的說，我們這裡只賣扁食湯，而且最出名的也是扁食⋯⋯

真的很想問問老闆娘（妳怎麼了😭），我們是外地來玩的，當然不知道啊，有必要那麼兇嗎？不能好好說嗎？

而且就我所知，妳賣的是（餛飩） 而不是（扁食），扁食是更小顆，皮薄的....！ 開店做生意，本該和和氣氣的 如果客人連問都不能問的話，誰還會去第二次消費呢？最後還是沒有吃飽...