汾陽餛飩 — Restaurant in Kaohsiung

來到這家隱藏在巷弄裡的餛飩小店。一碗熱騰騰的餛飩湯端上桌，湯頭清澈見底，飄著淡淡的香氣，餛飩飽滿圓潤，青菜翠綠新鮮。迫不及待地舀起一勺，湯頭鮮甜，餛飩皮薄餡多，肉質鮮嫩多汁，每一口都讓人感到滿足。搭配著店家自製的辣油，更是別有一番風味。這碗餛飩湯不僅撫慰了我的味蕾，更溫暖了我的心。

Came to this wonton shop hidden in an alley. A bowl of hot wonton soup is served on the table. The soup is crystal clear and has a faint aroma. The wontons are plump and round, and the vegetables are green and fresh. I couldn't wait to scoop up a spoonful. The soup was fresh and sweet, the wonton skin was thin and filling, and the meat was tender and juicy. Every bite was satisfying. Paired with the store's homemade chili oil, it has a unique flavor. This bowl of wonton soup not only soothed my taste buds, it...

There are 3 stalls selling similar dishes but we prefer this stall for the tastier soup base. Else the 3 stalls’ basically have the quality Winton 餛吞. You may prefer the others and that’s...

小時候，媽媽帶著我們去市場口吃餛飩 媽媽說，她年輕的時候外婆帶她來吃餛飩

一家餛飩，承載了一家三個世代的回憶。

自從市場口的餛飩分家之後，我曾經很苦惱過 「該吃哪一家才是小時候的味道」這個問題 後來發現，不管吃哪一家， 其實跟小時候的味道都不太一樣了⋯

也許是成長改變了記憶、或許是歲月誤解了味蕾 但是幾十年後，再回到這個長大的地方 來一碗小時候的記憶，仍舊是情懷大過一切！

餛飩的湯頭本身比以前濃郁混濁， 但是湯裡面的鹹香味道消失了⋯ 因為以前的湯頭雖然清澈，但是加了很多很多榨菜 還有芹菜珠，所增添出來的，是一種清淡之外，又有脆口榨菜口感的湯頭

現在沒有了⋯

餛飩本身的皮，也就跟以前一樣，是帶著口感、不會爛爛的餛飩皮，非常喜歡！ 我即使長大了，到現在都吃不慣溫州餛飩那種軟爛口感的餛飩皮😅

餛飩餡跟湯原餡，則可能是為了適應現在普遍追求健康的口味，變得調味比較清淡⋯少了一些胡椒味跟鹹味

加一顆滑滑嫩嫩的雞蛋，舀一匙桌上的辣豆瓣 對了！他們家的辣豆瓣跟以前一樣，只會鹹不會辣！這點倒是萬年不變😆

家人喜歡加很多醋 我喜歡加很多胡椒 各隨心所欲❤️

重新換招牌之後，店裡多了很多新菜色 例如小菜、油潑麵、炒飯⋯很多都是以前沒有的品項，在招牌餛飩之外，可以增加選擇，是很好的事情！

對了對了！今天點的小菜裡面，龍鬚菜很好吃唷！ 有著淡淡的麻油香～蔬菜本身也沒有...