丸亀製麵 台中一中店 烏龍麵餐廳 — Restaurant in Taichung

第一次去一中街的丸龜，以為假日要排隊，沒想到門面看起來不大，店內空間其實很深，位子超多的，用餐空間非常舒適。在門口就被海報吸引了，所以我點了期間限定的二郎系叉燒烏龍麵，因為晚點還想吃雞排，所以沒點其他炸物當配菜。

不知道是不是我太久沒吃丸龜，還是這款烏龍麵是特製的，口感偏硬很有嚼勁，完全是咀嚼係麵條。我分別在不同地方放了蒜泥和炸酥，「但是不攪拌」。另外撒上一些七味粉還青蔥，避免湯頭口味太油。

蒜泥區配上湯頭，味道非常渾厚，濃濃蒜香配上麵條很搭欸！炸酥那區因為有炸過的麵衣，香氣又換了一個風格，非常濃郁，跟麵條也超級搭！我等於享受到三種不同湯頭的味道。

叉燒的部分，肥瘦適中非常入味，讚讚！豆芽菜很清脆，給的量也多。倒是高麗菜只有一點點，幾乎沒有存在感。我應該要加點豆皮的，他們家的豆皮真的好好吃！

整體來說味道不錯，湯的部分我沒喝，只算有吃到沾附在麵條上的味道，前面因為有蔬菜和其他辛香料佐食，所以口味上都很平衡，但吃到後面沒東西配就會很鹹，湯頭不像日本的會加上大量豬背脂，所以沒有想像中油膩，比較偏向台灣人的口味，如果吃比較重鹹的話，好消息是湯頭可以續喔！

這款烏龍麵因為要咬比較久飽足感不錯，吃不多的女生點中碗也不一定吃得完。男生們就直接點大碗的吧！ 下次要吃一中店限定的「拿坡里蛋拌烏龍麵」，我回家看照片...

2024/08/31到訪，有獨立空間的丸龜用餐起來很舒適，以下就吃到的餐點作主觀評論： １、湯烏龍麵🍜$74(M)： 拿到時想說不大碗，沒想到炸天婦羅花加下去後飽足感滿強的，麵條Q彈滑順，可以估溜吸入，湯頭清澈，覺得太淡可以自行加醬油~

２、炸白身魚🐟$38： 外脆內軟，沒有魚腥味滿不錯的，大小每塊不一，需要眼疾手快的拿到想要的魚肉。

３、炸蔬菜🥬$35： 每次來必拿，一份不小顆，吃到後面會覺得何時是個結尾。

🔔餐具、醬料自取

🏡環境： 不用在百貨公司美食街搶位置就是舒適，空間座位寬敞，氣氛溫和不吵雜，但就是有點熱。開放式廚房看得到製作過程，炸物區一目瞭然，自助醬料區看起來小碎屑不少。 💁服務： 大部分都是自助，結帳時店員還滿親切的。

結論：當在一中街吃到不知道吃什麼時...

昨天晚餐吃丸龜製麵，這是我還蠻喜歡的烏龍麵店，也有很多間的連鎖，一般都是在百貨公司的美食街比較多，在一中街的愛廣場也有一間分店。

這次吃的是「明太蛋拌烏龍麵」，丸龜的品項大多都是湯麵，而這一款是乾的烏龍麵，內容物就是簡單的烏龍麵跟明太子醬、半熟蛋、海苔絲，而蔥花和天婦羅花是自己另外去弄的，自助區可以自己想用多少就用，這點還蠻棒的。

然後炸物我喜歡吃炸雞跟白身魚，這樣一餐下來快200多，吃得很滿足。(烏龍麵有分中碗跟大碗，不過我通常吃中碗就飽了。)

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