金老爺韓式料理 — Restaurant in Taichung

2025/01/17 晚間7點首次到訪

🥢服務態度： 晚間7點初首次到訪，無訂位在外等候邊看菜單，約10分鐘內很迅速被招呼（冷靜式）入座，餐後返家為了研究下次再訪應點什麼餐點，才首次看店家評論，發現得到最多回饋的是關於「態度」，整頓飯過程至結束，個人也首次長篇寫下心得。（非業配！非親友！非熟客粉絲！）

觀察闆娘從告知候位、帶位、點餐、出餐、接聽電話、結帳、環境清消、外帶打包，皆獨自一人完成。過程中會注意客人需求（主動詢問是否續味增湯、告知有無白飯可點），全場不斷走動移位變換工作內容，完全沒有停歇，執行仍有條理次序而不混亂！

這工作表現應該是大部份雇主們想聘用職員對象。經每日11：00～21：00工作期間，絕對在店內小小空間日行萬步以上，中間雖有空班休息空檔，但一周只休一日，體力、腦力、毅力，讓人好生佩服，闆娘真的～真的～很認真專注於崗位上，只為順利完成工作內容，是否有提供合時宜的接應，視當下對象的感受。

唯一想跟語調溫柔闆娘反應的是，說話語速可以慢一點點跟大聲一點點呦（因聽完當下，現場環境音因素，我像牛一樣反芻思考話語， 呵～～真的有猜對語意，走去門邊拿餐具（笑） ）。

🥢環境： 1.外部：此街道出入開車者不好停，機車算好找空位暫停，隔壁緊鄰全家超商領款便利。 2.內部：未有鋪張的韓式裝潢，屬溫馨家庭式內裝擺設，可感受用心維護軟硬體設備整潔度，內用桌數不多小巧空間，桌間距離舒適適中，視當天用餐人數擺列。（用餐當時聽到鄰桌手上股票的發展趨勢及買賣計畫，也算是不錯的訊息參閱）

🥢出餐速度： 1.四道時令小菜（不可續）及味增湯例湯（可續）入座後會先提供迎賓開胃，讓人慢慢期待主食及點心。 2.風格現點現做！！由於一人掌廚，出餐速度是非強烈飢餓型顧客可接受，絕不會讓人餓著森氣氣。依序出餐，邊聊天邊一道道慢慢享用，餐點上桌時的溫度及氣味散發，讓人可立即感受不是大多餐館的中央廚房料理包加熱快速出餐可相較。

🥢餐點口味： 1.四道時令小菜（豆芽、波菜、白蘿蔔、馬鈴薯）口味淡雅清爽家庭式調味，供自助檸檬水。味增湯非常順口，濃度適中（可信心喊出再～來一碗～！）。 ▪海鮮煎餅：盤內附醬油，另隨桌附一罐辣醬（大推推）供蘸配，煎餅口感是薄濕軟型，喜吃大多韓餐厚酥焦香型的人，可能會吃不慣，我個人的接受度把它當成海鮮粉漿蛋餅，還滿不錯吃的。 ▪海鮮嫩豆腐鍋（紫魚湯底）辣味：兩蝦、一淡菜、嫩豆腐、豆芽多多，湯頭可感覺出用心熬製非只用調味醬兌水當基底，海鮮食材清甜新鮮。 ▪韓式鹹酥雞（黑蒜）：單吃酥脆蒜香濃韻，蘸配辣醬後更顯甜辣蒜風味堆疊，可熱熱吃因冷後外皮...

可以打電話訂位蠻方便的 整個店裝很用心非常漂亮，讓人覺得舒服，出餐的速度也蠻快的！ 附上的四個小菜中，洋蔥真的很驚艷！微酸很清爽，而且還有用芝麻點綴，到店去吃之前有看到評論超級好吃，是真的👍推薦！之後去會單點來吃，然後其他三個就是也都蠻好吃的，但是不會到超級驚艷，這邊要注意，後續如果小菜要續的話，是要另外加點的哦！餐點的部分都是非常超值好吃，有幾個特別驚艷的會在下面說明。

我們有點海鮮大醬鍋跟豬肉石鍋拌飯 還有叫了海鮮煎餅、辣雞翅跟辣炒年糕

$230石鍋拌飯的部分是可以用出些許鍋巴的，但是配料部分也是有點偏濕，所以不會到可以用出超～級～多鍋巴，（備注本人是超級愛鍋巴🤣）但是整體的口味都調得非常剛好不會太鹹，有些石鍋拌飯都會弄得太鹹吃到後面會很口渴，然後加一點他們的辣醬也好吃！料也蠻多的。

$190海鮮大醬鍋的部分有非常多的豆腐非常非常多，然後🈶️兩隻蝦子一個淡菜，還有魚肉、花枝，整體算好吃，但是湯頭記憶點不是很強。

$120海鮮煎餅，他是有一點偏軟的口感，不是很酥的那一種，很少可以吃到這麼便宜的海鮮煎餅，有一些小蝦子，會提供醬油可以另外加，我覺得再加他們提供的辣醬是比較好吃的，整體普通。

$120辣雞翅，這個真的超級好吃❤️！他的外皮酥酥香香的，然後外面還有一些芝麻，裡面的肉也蠻嫩的，完全可以兩個人就點一份，之後也會想要直接外帶這個回去吃！😋

$120辣炒年糕，裡面有蛋、年糕跟魚板，調味也是好吃，但就是中規中矩跟外面會差不多。

服務員非常熱心！也會很注意客人的需求，只是因為我在拍照的時候會一直不小心跟他對到眼有點不好意思🤣他會以為我有事要找他哈。

店內的座位也是算蠻多的，但是整體的體驗很舒適，不會給人太過擁擠的感覺，很乾淨明亮，菜單也非常用心，很可愛，對了，不過要注意一下這裡只能付現，然後這條路可能也比較不好...

金老爺韓式料理，驅車經過逢甲商圈外圍覓食時，偶然發現的韓式料理！位至大約在西安至星享道這段福星路的一間別緻小店！觀察好幾次，常常見外頭有客人排隊候位！好奇心驅使下上網查一下，這小店在逢甲商圈夜市類型的營業時間比起來算短！不僅午餐至二點、晚餐也至9點！休息前一小時停止收客！要在其他商圈算很正常，在逢甲還真要有所堅持！ 我跟莎莎終於在平日的午餐在沒訂位幸運的拿最後一組收客！進店一眼望去坐座位不多，很容易客滿！加上收客時間的堅持，很容易讓客人抱憾！ 莎莎點了海鮮嫩豆腐鍋（165元），這也是莎莎吃韓食必點菜品！我點了牛肉石鍋拌飯（230元）！再來個海鮮煎餅（100元）！點心炸海苔配特製美奶滋！ 在韓國當地吃韓食小菜可以無限續，在臺灣就看店家！金老爺算是小巧精緻調味鹹淡適中！而且今天帶點味噌味的玉米筍！算是少見的特色小菜！ 石鍋拌飯油偏大偏鹹，味道不錯！但我水也很不少！ 嫩豆腐湯給料很大方，湯頭濃郁程度僅次於在家自己的調味！（在家自己煮大醬都會不計成本）如果不想自己下廚，金老爺會是不錯的餐桌選擇！ 炸海苔配美奶滋就地獄料理來著，味道見人見智，愛著海苔跟美奶滋的一定會愛！反之就選其他菜品！ 整體表現是好吃的...