火星 Cafe Mars & Puppet Works — Restaurant in Tainan

還沒開店就等在門外，我們大概早到十分鐘，12點才開始營業。 由於店內空間有限要先訂位，限時60還90分鐘忘了，因為只有老闆跟媽媽兩個人，餐點連甜點都是現做的，緊接著下個時段還有預約的客人，所以儘量不要遲到喔，遲到老闆會很誠實的跟你說可能來不及做你的餐點。

這次兩個人點了「啤酒奶油煮蛤蜊（配飯）」、「手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩」、「上海30年代奶油栗子粉」以及飲料「越南煉乳冰咖啡」，後來想說難得來又加點了「起士舒芙蕾歐姆蛋佐楓糖漿、新鮮葡萄」。

對我來說每道都是創意料理，因為在別的地方可能有類似的但這裡吃起來味道又不同。

第一道上的是啤酒蛤蜊，蛤蜊跟蒜頭都給得很豪邁，蛤蜊大顆新鮮，吃完捨不得把蒜頭剩下，跟湯配飯實在太美味，所以馬上跟老闆追加起士舒芙蕾。 由於店小，我們可以看到老闆料理的整個過程，吃完等下一道菜沒話聊時就看著老闆做菜，但看了好幾道都是以豪邁的奶油開場之後，有點擔心今天會熱量爆表🤣 上啤酒蛤蜊的同時，煉乳冰咖啡也上了，原諒我不懂越南咖啡，喝起來感覺就像三合一😅

再來的義大利肉醬麵疙瘩也是份量十足，還好我們是沒吃早餐來的，沒想到麵疙瘩也能這樣料理（煎炸？），他們很多菜色都會加巴西里跟紅胡椒（吃起來感覺像馬告）調味。

緊接著甜點來了！ 第一次當場看人家做栗子塔，看著老闆從打發蛋白開始，連甜點也是現做我忽然覺得這餐吃得很超值，享受美食之外還有人現場表演做菜，一般甜點不都是給現成的嗎？🤭...

朋友極為推薦而來拜訪！

☎️需要預約唷！

🚗停車：店面無法停車 老闆會請你們移到外圍的小巷子，對面的空位為前它住戶的位置也不能停。 雖然小巷內沒有白線 但機車要稍微找一些地方偷停 還算簡單 極度不推薦汽車 這邊巷子很小。

🕋環境部份：很特別！空間滿窄小的，全刷成紅色的塗漆，給人們彷彿來到火星的感覺。牆上還可以看到外星人的畫像。

有提供水，可以放心聊天。 內用位置非常少 算不上舒適 頂多四人聚餐 不過老闆有安排好時間 一組大概一個半小時，時間到了後面會有新來的客人。並非可以慢慢來。

🍨食物部份：

會不定時更新菜單 因此沒辦法嚐到朋友極推的薑汁牛奶非常可惜

本次體驗餐點：感受得到店家滿滿的用心與創意

烹書塔可飯（墨西哥辣豆醬飯）：酸酸辣辣的，平常不容易吃到的異國美食。不過本人對這類的比較還好，推薦嘗試看看。份量算是滿多的 後面有點膩。一開始吃覺得很好吃！多力多滋口感很香脆。 這料理有在其他道地的異國美食吃過 因此沒有被驚艷到

手撕義大利麵肉醬馬鈴薯麵疙瘩：這個有驚艷到我，這個麵的口感不像是麵 但吃起來會讓人欲罷不能！配上它獨特的醬恰到好處，有加一些番茄的風味。 份量不算太多 但很剛好 讓人可以點其他甜點一起吃！

巴魯斯：有兩道合成一份，肉丸湯+烤麵包，也是很特別的醬！大家都超愛這個烤麵包 很脆 醬很香！蛋很漂亮。肉丸湯的味道也是很特別 但不太符合我的胃口。不過很推薦嘗試

起司舒芙蕾：吃起來很像雲朵，內餡像泡沫，口感跟預期落差很大。搭配楓糖漿有好吃一些。整體上不算喜歡。

上海三十年代奶油栗子粉：圖片為小份的看起來像是冰淇淋，這個很喜歡！吃起來像提拉米蘇，但帶了特殊的香氣與口感！創意的甜點！這個必點來嘗試。

越南煉乳咖啡：滿甜的 沒其他感想了

印度香料熱奶茶：本次嘗試了肉桂 有點後悔，不喜歡肉桂的人還是乖乖點原味。不然我覺得原味應該很好喝。

整體上餐點很推薦跟朋友來嘗試，大家可以點不同的料理！ 每個餐點都有它獨特的靈魂...

::: QA食間 :::

■ 強烈建議事先訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 低消一杯飲料/人，不收取服務費  ・起司舒芙蕾歐姆蛋 $120 ・緬甸芒果豬五花咖哩飯 $190 ・手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩 $180

菜單上有幾道固定的鹹甜食、飲品，和期間限定的菜色，其中最為熱門的，大概就是一天只限量八份的麵疙瘩了！

麵疙瘩和過往的熟悉口感完全不一樣，經過乾炒、高溫燜煮，麵體Q彈有嚼勁，淋上令人銷魂的肉醬，再撒上起司一同炙燒，酸甜開胃，是種相當特別的口感，真的很好吃！

期間限定的芒果豬五花咖哩飯含有椰奶及蝦醬，香辣濃郁，大量的小黃瓜與青木瓜絲，讓整體更為清爽，五花肉也相當軟嫩不乾柴，整體份量非常足夠，不過下次應該會想請老闆別加香菜哈哈！

最後，被歸為甜食的起司舒芙蕾歐姆蛋，上桌時我們嚇了一跳，幾乎快和盤子一樣大，蛋香與起司交融，吃來綿密，內部非常、非常地鬆軟，充滿著空氣的蛋泡沫也會隨著刀子切開後漫溢，沾上蜂蜜，作為飯後的小甜點，再滿足不過！

這是友人G從去年吃完就念念不忘、大力向我們推薦的餐廳，前陣子因為疫情關係不開放內用，這次好不容易讓我們成功訂到位，實際用餐後的感受果然真的很棒！

小小的店僅有八個座位，沒有訂位或者預留餐點幾乎吃不到，不難想見火星的熱門程度。裡裡外外的牆都漆上鮮豔的紅色，門口以塑膠門簾隔開，走進店內，裡頭掛滿各式畫作與公仔，以及許許多多聲援香港的裝置藝術和貼紙供人取用。

老闆一家人是香港人，火星也可說是間不折不扣的 #黃店...