無名牛肉湯 — Restaurant in Tainan

Had high hopes for this place. Ordered 2 items - 牛肉湯 (beef soup) and 麻油炒牛肉 (sesame oil stir fry beef).

Beef soup - was disappointing as the broth was really bland, almost tasted like water. However, the beef was tender.

Stir fry sesame beef - tasted good, but was overly salty.

This place offered free flow japanese pearl white rice, so that was awesome.

Unfortunately, the shop had a slight foul smell, so I'd recommend to sit outside or nearer to the...

因為忙碌以及出差，今年鮮少能在台灣發自內心的想寫評論。

因返台遇到假期擁擠故在台南隔離，過了很多天才想到，既然都在台南隔離了，必須要點個牛肉湯才行吧！

雖然過去來找朋友玩與工作曾吃了兩次牛肉湯，店名我也忘了。但這是第一次點了我最愛的牛雜湯外送，並且毫不猶豫點了大份。

必須說當我第一次打開來我便驚艷了。

很乾淨的薑絲湯頭感，豐美肥瘦均有的牛雜就在碗裡，只要一眼就能知道，這家店處理食材的態度必然十分誠懇用心。

各色點綴的牛雜混合了酸菜香氣撲鼻而來，每一口都能吃到不同口感的韻味，不管是哪一個部位，都讓我即刻顯露要留下最美好的部分到最後一口的癖好。

但糾結的我愕然發現，不管是腴美即化的肥腸，心胃或是彈軟有若無物的牛腩，無不在爭搶我心目中的重要一票，讓我無法決定該讓哪一種口感成為最終留在嘴裡的餘韻。

第二天點餐時我開始備註感謝老闆的心情，我發覺裡面多了牛腩，我不清楚這是不是老闆的心意，還是明明吃過我卻已然忘記，但我感受到老闆確實看了我寫的留言，而我使用外送以來從沒有一次感受到老闆有認真看備註的感覺。

而當我因為颱風來襲決定不敢再麻煩外送員時，對屢屢麻煩飯店服務人員很抱歉的表示下，在這時間點了我心中可能的最後一次台南牛雜湯了，同時留下很遺憾的文字，我真心希望未來我能夠再來，再來幾次。

當我收到熟悉的袋子裡發現多了一個飯盒，裡面是我一直只想點但因飯店便當太飽而狠心放棄的肉燥飯。

我第一次這麼這麼清晰的感受到台南地方的人情味，我清楚的感受到老闆的心意。哪怕是過去在國外生活時，偶爾會思念麻油雞、滷味與蛋餅，但也不曾對台灣的食物產生如此強烈的記憶。

打完這些文字時我一口也還沒有吃，因為老闆從餐點傳達給我的人情味，已經遠遠超過了人對即時熱食的追求。

這家店的老闆是真的看著每一個你備註的文字，用最純樸的方式表現這個地方所擁有的幸福。

一直都知道台南是個美食與時光的精粹之地，但我今天才真正體會到這些評價是什麼樣的意味與重量。

所以當你在為生活忙碌時，別忘了這裡還有最真的人情還...

非常好吃...