三豆二麥 — Restaurant in Zhanghua City

07.19.24首訪

在連鎖中西早餐店爭霸武林的今日，許多人轉型做精緻早餐，專攻中高價位或網美店的市場。然而，也有如本店一般，隱身街坊巷弄中，擺著樸實的小招牌，主打營養健康的餐點。我早餐鮮少外食，經由地圖探店，無意尋得，一番驚艷，值得大大推薦。 地點 （4.5/5） 本店位於旭光路旁，不甚顯眼，交通易達、機車停車格多，相當方便。

環境 （4.5/5） 內用環境較小，共2張4人桌加上吧台座3個，人多時可能稍擁擠。裝潢屬木質風，好似家庭廚房般舒適；廚房為開放式，會稍有油煙味。乾淨整潔，老闆娘會很快地整理桌面並酒精消毒，衛生到位。

餐點 （5/5） 誠如其他留言，本店主打健康營養無負擔的飲食，調味很清淡，不油膩，可自行添加醬料調整。其中蓮藕蛋餅是不加麵粉的嘗試，相當特別，而早餐蛋餅的則是用料豐富的料理。飲料系列也多是無糖，多是各種五穀組合，份量頗多，若食量較小我認為可能一杯能抵一餐了。今天點高麗菜海苔燒，煎蛋中加入鮮脆高麗菜，內餡包裹海苔，頗為清爽；飲料的紅豆燕麥薏仁口味清淡，可以嚐到各種穀物的原始風味。整體而言，餐點製作非常用心，美味十足！

服務/氣氛...

📍三豆二麥「健康早餐」 有別於一般早餐店的油膩感 他們家的蛋餅不是用餅皮製成 而是用蛋和蓮藕粉代替澱粉 較清淡解膩 口味選擇非常多 飲品部分也都很健康營養 不過店面較小且沒有抽油煙機 味道有點重😶‍🌫️

🔸番茄起士肉醬蓮藕蛋餅 $55 4.9/5 這個價錢這個份量在台北根本看不到啊🥴 料非常多 餅皮是屬於軟Q的 🍅與🥩會先炒過 非常有味 搭上起士片 絕配👏🏻 🔸高麗菜海苔燒 $50 5/5 原本要吃田園蔬菜的 但！賣完啦🥺 彰化人都好早吃早餐吶 由高麗菜和雙蛋打底 夾上海苔及起士 很健康很有飽足感🤤 🔸燕麥粒起司 $50 4.7/5 這個我覺得就沒那麼驚艷 一樣是雙蛋和菜打底 中間是燕麥粒和起司 比較沒什麼味道 不過顆粒感較強烈 🔸芝麻牛奶 $35 4.5/5 我覺得熱的比較好喝 芝麻完完全全與牛奶融合 冷的就會有沙沙的口感 原本我們要喝南瓜芝麻豆漿的 結果！也賣完了

總之這家店就是經濟實惠 真材實料👍🏻 老闆娘每天大清早約2.就要到店裡準備 去彰化玩時 一定要順道去探店一下😼

Ig:...

最近早上偶爾會來三豆二麥用早餐，然後就直接寫作業，寫完之後直接回彰師大上課。

今天聽到阿姨們說他們兩點半就要來店裡備料，真的好震驚啊！我問阿姨說，一般早餐店不是都四五點。 阿姨說，因為他們地瓜要蒸要去皮，紅豆燕麥薏仁都要煮，三明治要現作，蔬菜也要當天洗好備好，#連三明治用的吐司都不過夜的，葷食與素食的鍋具也要分開使用。 如果四五點才開始準備的話，七八點才能營業，這樣就錯過很多人的上班上課時間的。所以兩位阿姨說，來店裡備料就像打仗，根本沒有辦法邊聊天邊做。

聽完，我只能說，一家非傳統也非連鎖的早餐店，想要提供客人營養的早餐，所需要的時間與心力，真的不是小白如我，一開始就能想得到的。

祝兩位阿姨身體健康，我希望畢業之後還能吃到這...