祥滿速食餐坊-清蒸鮮魚(海鮮火鍋) — Restaurant in Zhongzheng District

評價：4.2顆星 一、焢肉飯、排骨飯、雞腿飯、海鮮湯麵、菜飯、喜相逢魚便當不錯。雞丁飯不差。 1.焢肉飯：焢肉兩塊，肥肉肥而不膩，瘦肉紮實不柴，滷得入味，不偏甜不過鹹，口感味道都不錯，配菜有11樣，可選三樣，所選菇類小黃瓜丁炒玉米似勾薄芡，口感多層次，紅蘿蔔絲炒蛋，紅蘿蔔軟嫩無菜腥味，炒高麗菜加了蝦皮，清脆鮮甜，都不錯。外帶後19:10用餐，除紅蘿蔔炒蛋是冷菜外，其餘主配菜都是熱菜。米飯口感也不錯，不過淋了焢肉的滷汁後稍油。份量可以，一般男士吃完約八分飽。(2023.02更新：本次焢肉飯，焢肉維持水準，配菜可以，米飯太軟爛，品質不一) 2.紅燒肉飯：紅燒肉起鍋後已一段時間，外皮微酥，內紮實而不柴，特別的是淋上蒜泥醬油，風味不同於一般紅燒肉，味道不差，不過個人還是較喜歡傳統口味紅燒肉。配菜三樣，菠菜清淡不澀口，紅蘿蔔炒蛋軟嫩沒有菜腥味，但紅蘿蔔絲切得太細太短不好夾。杏鮑菇炒九層塔，軟Q而沒有杏鮑菇特有的菜腥味，味道不錯。店家另外贈送了冬粉炒高麗菜，冬粉軟中帶Q，清爽不油。 3.排骨飯：排骨醃過裹粉油炸，實測長寬厚約13.510.51公分，骨頭小塊，含肉量高。因起鍋後已靜置一段時間，麵衣已不酥脆，排骨肉質鮮甜，但盛裝時灑上胡椒鹽後部分吃來稍過鹹。配菜可選三樣，所選莧菜、杏鮑菇、番茄炒蛋和店家送的菜脯蛋都不錯，番茄炒蛋所選用的番茄稍偏甜，若能改用酸甜適中的番茄味道會更好。例湯本日是蘿蔔湯，蘿蔔份量不少，和湯都很清甜可口。 4.雞腿飯：雞腿有滷炸二種，滷雞腿是選用雞骨腿切成四塊，份量不少，肉質軟嫩沒有肉腥味，滷得入味，不偏甜，味道很好。所選三樣配菜，豇豆、地瓜葉、白菜炒冬粉都不錯，口味清爽不油。主配菜和白飯份量都很夠，吃得飽。(2022.08點炸雞腿飯，雞腿已事先炸好，沒有再加熱，溫溫的，麵衣不酥脆且殘油過多，配菜地瓜葉軟嫩，紅蘿蔔炒蛋，紅蘿蔔稍有菜腥味，茭白筍稍乾，這次主配菜都不太ok) 5.海鮮湯麵：湯的鮮甜度可以，加了油蔥、少量胡椒提味，配料豐富，有花枝圈四個，蝦子二隻，蚵仔四個，鮭魚肉二片、鯛魚肉三塊，高麗菜，食材新鮮，花枝彈脆，蝦子鮮甜且體型比同類型店家海鮮麵蝦子大，蚵仔尺寸也不會太小，魚片軟嫩。麵條選用油麵，偏軟，若能硬Q點口感會更好。份量可以，連湯帶麵，一般男士吃完約八分飽。 6.雞丁飯：雞丁約2.5公分見方，一份將近10個，份量不少，裹粉炸過再炒，肉質軟而不柴，不辣，味道不差。所選三樣配菜，黃豆芽稍硬，菠菜軟嫩不澀口，番茄炒蛋偏甜，若能去糖味道會更好。本次米飯煮得過軟。 7.菜飯： (1)隱藏版的餐食，沒有主菜，可選四道配菜，絲瓜切塊加了蝦皮、薑絲共煮，吃來軟硬適中，味道鮮甜，青花菜軟中微帶點脆，鹹度適中，筍絲微脆，酸度適中，滷蛋滷得入味，蛋白Q，蛋黃稍乾，筍絲和滷蛋鹹度若能稍微降低點味道會更好。米飯煮得稍過軟，若能黏Q點口感會更好。自取的例湯本日是黃豆芽湯，清爽可口，黃豆芽軟而不爛。 (2)菜飯：2024.05四菜菜飯60，五菜菜飯70，本次選五菜，雪菜炒肉末清脆微辣，口感味道都不錯，黃豆芽木耳炒紅蘿蔔絲，黃豆芽軟硬適中，沒有豆腥味，木耳紅蘿蔔絲軟嫩沒有菜腥味，炒四季豆微脆，不過油，有自然的鮮甜味，相當可口，瓠瓜切絲與蒜蓉共炒，瓠瓜絲軟而不爛，味道鮮甜，滷蛋入味，鹹度適中，較前一次好吃。例湯本日是竹筍湯，竹筍切絲加了大骨熬煮，味道鮮甜。 (3)五菜菜飯：黃豆芽軟硬適中，味道也不錯，豇豆脆而不老，青辣椒炒豆皮，青辣椒微脆，但外層稍老，帶點苦味，因為青辣椒不足一份，老闆娘補給了一些咖哩，薑黃味濃，馬鈴薯鬆軟，若能稍加點辣，味道會更好，豬頭皮加蒜蓉共炒，吃來清脆鮮甜不過油，蒜香味濃郁，滷蛋入味，蛋黃不過乾。 (4)四菜菜飯：番茄炒蛋番茄甜中帶酸，但稍偏甜，炒蛋微甜，若能不加糖炒味道會更好。彩椒炒香菇，紅綠黃三色彩椒配色鮮豔，吃來軟硬適中，香菇軟中帶Q，味道也不錯。豇豆軟中帶點脆，清爽不油，滷蛋鹹度可以，但滷汁的甘味還沒入味。本日例湯是高麗菜豆腐湯，味道清爽。 8.喜相逢魚便當：喜相逢魚五條，平均長約13.5公分，事先已炸熟，點餐時再炸過復熱，吃來酥脆不過油，魚蛋飽滿，配菜三樣，苦瓜所剩不到一份，店家給了干絲炒芹菜補充，芋莖炒醃豆瓣，久煮過爛，若能保留塊狀且軟中微脆口感較佳，瓠瓜不過軟，味道鮮甜，苦瓜炒豆豉，軟硬適中，和芋莖若都能稍微降低鹹度味道會更好，干絲炒芹菜，干絲軟，芹菜脆，味道還不錯，例湯本日是高麗菜胡蘿蔔絲湯，加了大骨熬煮，不過油，味道還不錯。 二、有內用區，但座位區狹窄，在店內的座位要向前坐緊靠桌子，才不會影響店家出餐，在走道上的桌子空間一樣有限，不時有人從旁邊經過。 三、可使用多種行動支付(街口支付、LINE...

送餐流程混亂，一份無骨炸雞排，等了15分鐘，結果拿了手邊回鍋炸的給客人。

雞排顏色跟炭烤的一樣，所有肉都炭黑化，小菜重鹹份量少，吃下去有健康疑慮

推薦指數：🌗🌑🌑🌑🌑

The food delivery process was chaotic. I waited 15 minutes for a boneless fried chicken cutlet, only to receive one that had been refried. The chicken cutlet was as dark as if it had been grilled over charcoal, with all the meat charred black. The side dishes were excessively salty and in small portions, raising concerns about their healthiness.

Recommendation...

*照片上的蝦仁滑蛋燴飯是自己要求不加蔥的

今天帶家人一同前往水源市場用餐 最後選擇吃這家的蝦仁滑蛋燴飯 這間生意非常好，整體賣的種類也不少

●蝦仁滑蛋燴飯一份110 蝦仁的量還滿有誠意 整體份量對女生而言滿飽的 芡汁滿濃稠，搭配飯吃起來口感非常滑順 但味道方面比預想中清淡一點 沒特別出色，中規中矩 店家提供的辣椒很香，愛吃辣的可以加

吃到一半看到隔壁桌在吃海鮮火鍋 看起來也值得一試

排隊時也很多人點便當類的餐點

●用餐環境的部分 內用的動線很混亂 人多時會由店家安排座位 很像是周圍有位子的都可以坐 所以座位有點擁擠

今天有點不開心的是結帳完阿姨說會找人幫忙安排，要我們在旁邊等一下，結果後來看到阿姨先帶後來的一兩組客人入座，才趕緊反應我們還在等，雖然店家阿姨也很快幫忙安排，但還是有點影響用餐的興致。

不過在用餐的過程中有發現店裡的人其實滿親切，安排招呼客人入座時說話都很客氣也很有耐性，所以他們的服務態度其實是不錯的，只是安...