Snob Street Food Cadde — Restaurant in Kadıköy

Bugün öğleden sonra ilk defa ziyaret ettim.

Olumlu yönleri: Tam bir sokak fastfood dükkanı. Hijyen ve yemek sunumu iyi. Hazırlanırken görebiliyorsunuz. Menü çeşitliliği iyi. Fiyat kalite dengesi de. Bir de istenildiğinde getirilen kolonyalı mendilin kalitesi.

Olumsuz yönleri: Sipariş iyi alınmıyor. Cevap: Yoğunuz. Bu mazeret olamaz. O zaman masa sayınızı azaltın. Yetebildiğiniz insana en iyi hizmeti verin. Bırakın kapınızda kuyruk olsun. Bu da iyi bir stratejidir.

Masaların silinmeden yeni müşteriye siparişini getirmek hoş değil. Yoğunsunuz diye mi? Bu da kabul edilebilir değil.

Yemeğin büyüklüğü ve doyuruculuğu yeterli değil. Sipariş eksik alındı. Ürünü kalkarken fişe bile kendim eklettirdim. Teşekkür mü? O da ne? Keçi eti marinesiz olmamış ve sadece et tadı geliyor. Tüm etlerde biraz baharat şart. Özellikle de köftede. Biraz soslara ağırlık verilmiş ama ette baharat şart.

Baharatlı patetes sumak ağırlıklıydı. Baharat kelimesi geniş bir yelpaze. Geliştirilmesi lazım. Çok güzel baharatlarımız var.

Sipariş süresi 10-12 dk arasındaydı. Yoğunluğa göre kabul edilebilir.

Müzik malesef tam bir gürültü. Ses muhtemelen en sonda ve etnik müzik çalıyor. Ancak aynı ölçünün 64 tekrarlı olarak bestelenmiş olması (ki bu takılmış plağı andırıyor), yüksek sesle de birleşince inanılmaz kafa ağrıtıyor. Sigara kullanmadığım ve hava da soğuk olduğundan içeride zor dayandım. Dinlenmeye gitmeyin. Ama gününüz evde ve sessiz geçtiyse, kesinlikle gidilebilir.

Ürünler genelde elde yemelik. Dolayısıyla soslar ve yemek elinize bulaşacak. Hem de daha ilk ısırıkta. Masada sadece peçete olması yetersiz. Eğer telefonunuz çalarsa veya çantanızdan birsey alacaksanız veya en basitinden kıyafetinizi düzeltecekseniz bile, bunu unutun. Yemek süresince bunlara imkan yok. Peçete temizlik için yeterli değil. En basitinden masaya kolonyalı mendil konulabilir veya kendilerine özgü olması açısından tepsinin yanında poşet eldiven konulabilir. Konsept iyidir. Bunu yurtdışında sıkça görüyoruz. Bu mekan bu konumda, daha özgün olmayı hakediyor.

Sonuç olarak; gidilebilir ve denenebilir olduğunu düşünüyorum. Her ne kadar olumsuz yazım daha uzun olsa da, bu detaylı açıklamalardan kaynaklanıyor. Orta kalitede bir fastfood dükkanı. Geliştirilebilirse, çok daha iyi ve müdavimi bol bir mekan...

Bağdat caddesi üzerinde muadilleri ile kıyaslandığında bir adım öne çıkacak lezzetleri ile güzel, fiyat olarakta yine muadillerine göre gayet başarılı bir mekan. Meraklısı çok olur diyebileceğim lezzetlerin başında Mac&Cheese geliyor bana göre. Şefin tavsiyesi notu düşülmüş, menüye yeni eklenen füme etli, imar affından yararlanmış kaçak kat atmış gibi çift katlı salon salomanje burger çok lezzetli lakin, kendinizi ve yediğiniz tepsiyi batırmadan yemeniz mümkün değil, baştan tedbirinizi alın ;) Gelelim daha da güzel olsun diye küçük eleştirilere ki standart olarak siparişiniz ile tepsi üzerinde gelen mısır soğuktu ki böyle mi geliyor hep yoksa bana mı denk di emin değilim, sormayı da unuttum ama bir de yine burger yanında pempe bir sos geliyor ki tadı lezzetli lakin bana göre kesinlikle fazlası ile acı idi. Keşke aynı sos tercihe göre sunulsa. Burgerin ekmeği herkesin sevebileceği bir ekmek mi sorusu göreceli ki ben de biraz yağlı ve tatlı bulanlardanım ama pazar günü diye mi idi bilmiyorum sanki birazcık bayat idi. Masama bakan arkadaş ise sanki hem anneler günü hem de pazar yoğunluğu birleşmesi ile artık yeter der gibi bir enerji yayıyordu ki bir mekanda karşılama, sipariş ve uğurlama aşaması da mekânı akıllara kazıyacak unsurlardan biridir bana göre. Ve son olarak tepsi de kendi pembe acılı sosları ve mısır standart olarak geliyor gibi ki keşke yanında biraz da patates olsa idi hem görsel açıdan hem de mükemmele yakın lezzeti tamamlaması açısından. Bundan sonra Bağdat Caddesinde her zaman yemek yediğim yerlere bir mekan daha eklendi. Tebrikler,...

Yorumları okuyunca kendinizi zincir restoranlardan birinde burger yiyormuş gibi hissedebilirsiniz. Ama öyle değil. İnsanlar yine Gurme'liklerini konuşturmuşlar. Birincisi Karamelize soğandan haberleri yok anlaşılan. ikincisi adamlar ekmeğe değil köfteye yatırım yapmış. Üçüncüsü patates yemeyiverin arkadaş mis gibi Humus Muhammara yapmışlar deneyin madem sokak lezzetlerinde atıştırmalık butik bir mekandasınız. Gelelim Burger Şaşlık ve Satır Sucuğa. Burger: Köftesi içinde tüm suyu hapsolmuş karamelize soğanın o hafif tatlılığı ve içindeki sosun birleşimi ayrıca ekmeğin puf puf kendine özel lezzetiyle birleşiminden çok güzel bir ürün ortaya çıkmış. Şalık keza yinelezzeti paha biçilemez. Sadece sucuk bana çokça baharatlı geldi. Ama dürümün içindeki birleşim sucuğun lezzeti elbette yine 1 numara. ana ürünlerin yanında közlenmiş tatlı mısır geliyor. Mayonez, lime limon ve parmesanla sunulmuş. Onda da tatlı ekşi ve peynirin buluşmasını zevkle tadıyorsunuz. Yani anlayacağınız yeni keşfettiğimiz bu yere fırsat buldukça gitmeye çalışıyoruz. Ayrıca ÖZERHİSAR ayranı BALIKESİR'li bir aileye özgü ayrandır. Satışı diğer şehirlere yapılmaz. Burada görünce öğrenciliğime geri döndüm ve çok mutlu oldum. Tuzlu ve hiç bir markaya benzemez. Lezzeti şahanedir. Bu seçme ürünlerin bir araya geldiği restorana başarılarını diliyorum. Tel ricam lütfen bozmayın. Çünkü İstanbul'da kaliteli burger yenilen sayılı mekanlardan birisiniz. Tek dezavantaj ye kalk mekan çünkü sirkülasyon var ve mekan küçük. Damak tadına inanlara...