Al Dente Caguas — Restaurant in Caguas

The ambience is great, though the music is a touch too loud. The service is pretty good and the food got to us quickly (almost too quickly). My lasagna was tasty, but it wasn’t traditional lasagna (no ricotta). My wife’s tortellini was decent, but the sauce lacked a flavor. All in all, a pleasant dining experience. They have a nice selection of wine, including a number of Italian makes. Next time we’ll try the pizza! The desert (a brownie with whip cream and vanilla ice cream) was rich and creamy without being too much so.

The restaurant just opened, so I expect once they are seasoned, it will be tops. Cheers!

Edit: One of my main pet peeves about restaurants is when they charge for refills on soda and don’t tell you:and the menu doesn’t make it clear. Unfortunately, Il Forno has this nasty little habit. Hopefully they’ll get...

We went on a Sunday night. Very good ambiance and it seemed a nice place. We ordered the risotto balls for starter and they were really good. Food wise they are good. The problem was the service. At first the waitress was attentive but after the food arrived she vanished. We stayed without water during the whole meal and when I did signs to the other one she did not notice at all. Keep in mind that it was a Sunday night with only 3 tables serving. I did signs and even stepped out of my table and the waitress saw me. She turned around and left I had to get up and go to the bar and let them know we were ready to pay 15 minutes ago.. They proceeded to clean the table with a hint of disdain and brought the check. Very unfortunate that they can't bring some of the waitresses to attend 3 tables on a...

Como entusiasta de la cocina italiana, recientemente tuve el placer de cenar en el Restaurante Italiano Al Dente. El ambiente era encantador y el servicio fue atento, creando un entorno encantador para una velada de exploración culinaria.

Opté por la pechuga de pollo servida sobre una cama de risotto de parmesano, mientras que mi novia seleccionó la carbonara de cachete de cerdo ahumado con espaguetis. La presentación de ambos platos fue impecable y las texturas, especialmente en el risotto, fueron dignas de elogio. El arroz estaba cocido a la perfección, exhibiendo un dominio hábil del arte culinario. Sin embargo, lamentablemente, los sabores no armonizaban como se esperaba. El risotto carecía de la robusta esencia del parmesano y de los matices aromáticos que son fundamentales para este amado clásico italiano. De manera similar, la pechuga de pollo, aunque estaba expertamente preparada, no llevaba consigo las notas sabrosas típicamente asociadas con este plato clásico.

En el caso de la carbonara, los espaguetis al dente mostraron la atención al detalle del chef, sin embargo, lamentablemente, la salsa no estuvo a la altura de las expectativas. La falta de profundidad en el sabor y la naturaleza excesivamente acuosa de la salsa restaron valor a lo que debería haber sido una experiencia rica y exquisita. El sutil ahumado del cachete de cerdo, aunque prometedor, fue opacado por el carácter decepcionante del plato en su conjunto.

Al ofrecer esta retroalimentación, mi intención es resaltar el potencial del Restaurante Italiano Al Dente. La cocina muestra una aptitud encomiable para la técnica culinaria y, con un enfoque más pronunciado en el desarrollo del sabor, el establecimiento tiene la oportunidad de elevar sus ofertas a alturas verdaderamente memorables.

También, en cuanto al local, no me gustó que la parte del frente fuera un cristal transparente y me sentía como si estuviera en un acuario. Sería genial que consideraran que la entrada no sea de cristal que permita ver desde afuera hacia adentro, para así brindar privacidad a los que están cenando.

Espero sinceramente que esta crítica constructiva sea recibida en el espíritu de mejora continua y que los futuros invitados tengan el placer de saborear platos que cumplan plenamente con la promesa de la gastronomía italiana.

Espero con ansias la oportunidad de volver al Restaurante Italiano Al Dente y presenciar la evolución de su...