Bánh xèo Bà Hai — Restaurant in Ho Chi Minh City

✨ A local recommended this spot in the market, and I’m so glad I tried it! We ordered both banh xeo and banh khot.

🥣 First things first—you have to eat both dishes with the fish sauce! If you like spicy food, don’t forget to add chili to the sauce for an extra kick.

🌮 The banh khot was freshly made and served crispy and you can choose the topping. The banh xeo was equally delicious. To fully enjoy it, wrap it in the fresh vegetables (similar to how you eat Korean BBQ) and dip it into the fish sauce. If you run out of vegetables, don’t worry—they’ll gladly refill them for you.

🥥 For drinks, we had fresh coconut and orange juice, both of which were refreshing and generously sized.

😊 Overall, I was very satisfied with the food and prices here. I’ll...

Banh xeo was the first Vietnamese food I tried back when I was still a little nervous about eating street food and especially anything that might involve drinking water! Now I love almost all the culinary delights that Vietnam has to offer (except durian and baby duck eggs!), but I still have a soft spot for my first crush and THIS PLACE serves up the best banh xeo and bánh uot I have ever tasted. This is not an easy place to find. My mother in law introduced me to it and I thank her from the bottom of my heart. The food here is so good, so incredibly perfect, that I want to be buried with one of their banh xeos so I can eat it in heaven where it belongs! You have found this review so now find this place for yourself and discover the best banh...

Classé dans le top10 des "banh xeo" de HoChiMinh, la tenancière nous a précisé qu'ils sont présents depuis la génération de la grand-mère. Il se trouve dans une petite ruelle mais heureusement très facile à trouver. A savoir que la recette "banh xeo" se décline en version "centre du vietnam" (mien trung, quang ngai, etc) et de "l'Ouest" (mien tay, delta du mekong). Ce dernier utilise une poêle plus large (donc, reconnaissable au grand format) et cela permet une galette plus fine et croustillante sur les bords.

Dans ce restaurant ? Recette de l'ouest, (grande) galette faite "à la commande" (et non pas préparée d'avance et rechauffée), donc servie encore très chaude. Les crevettes sont entières et les salades d'accompagnement "obligatoires" (feuille manguier, coc, etc.) sont bien présentes. A noter que l'authentique s'enroulait dans une feuille qui ressemble à notre "salade romaine" (France) plutôt que la batavia. Je préfère son goût qui est différent. Cette feuille, appelée "cai be" est bien présente.

Aujourd'hui ils la déclinent aussi avec calamar et autres... Mais je préfère la basique standard (crevette + porc: 50k en mars 2024). Traduction comme le menu n'est pas en anglais: Le 1er: Banh xeo Tom + thit (crevette/porc) = standard... et recommandé ! Le 2ème, ils ont rajouté "trung" (œuf sur le plat... pourquoi faire ?) Ne vous aventurez pas vers les autres, vous risquez de ne pas aimer.

Les boissons sont réfrigérées (pas besoin de glaçons) Il est dit que leur sauce-trempette est dosée parfaitement... A chacun ses goûts, je la trouve pas assez salée. Madame la patronne, pourquoi ne mettez vous pas sur la table, une petite bouteille de Nuoc Mam, pour pouvoir assaisonner à notre goût ?

Ce genre de restaurant est toujours petit, préférez la fraîcheur en soirée. CONSEIL: ces "tabourets-une-fesse" sont parfois inconfortables... Alors, pour nos jambes de cow-boy, utilisez 3 tabourets, empilés l'un sur l'autre, vous serez...