Quán Ruốc — Restaurant in Ho Chi Minh City

31.07.2017. . Quán Ruốc - Ẩm thực Huế. 145A Nguyễn Đình Chính, quận Phú Nhuận, HCM. . Pass wifi: ruocquan. . Đúng là ăn một bát cháo chạy ba quãng đồng. Từ nhà mình ra đây có 6km thôi mà đi gần tiếng đồng hồ vì phải đúng giờ tắc đường + mù đường nên phải hỏi tùm lum.. . Nhưng ra được đây ăn cũng đáng. Quán như một ngôi biệt thự nhỏ, khoảng sân nhỏ đủ chỗ để xe máy. Có bàn ngoài hiên vừa thoáng khí, lại che được mưa nắng. Còn bàn trong nhà và trên tầng chưa lên. . . Bài trí đơn giản, nếu không nói là chẳng có gì ngoài bàn ghế. Giá món ăn dao động từ 40-120k. Nói chung là ngon. . . Lần đầu tiên biết tới món "nuốc tươi" - loại động vật nhuyễn thể, không xương, lúc ở trong nước thì trong suốt, vớt ra khỏi nước có màu trắng sữa, có họ hàng với sứa nhưng bé hơn. Theo Đông y, nuốc có vị mặn, tính bình nên rất tốt khi dùng cho các trường hợp suyễn, nhiều đờm (hen suyễn, viêm khí phế quản, viêm họng), táo bón, đầy bụng, phù nề, viêm sưng hạch. Vì thế, cứ vào mỗi dịp hè nóng bức, ông bà ta lại chỉ dạy con cháu mua nuốc về ăn cho mát. Nuốc phải thật tươi mang về thường phải ngâm với lá ổi cho giòn. Lúc gần ăn mới vớt ra, vắt ráo. Con nuốc được tách thành hai phần:. - Phần thân – nuốc tai – để chấm ruốc ăn kèm với rau thơm, vả, khế, chuối chát. . - Phần chân nuốc mới để chế biến món bún giấm nuốc.. Món mình ăn là nuốc tươi, chấm với mắm ruốc, ăn kèm khế-vả-chuối chát-rau thơm.. . Thiệt hại:...

Food portions small. Service is bad and very slow.

I went to the bathroom for a hot second and although it was clear that my meal was still less than halfway done they cleared the table and then still charged me for the entire meal!

Ended up negotiating with them to only pay for half. Ridiculous.

I was one of the very few people in the restaurant can't imagine what service is like if it's...

ATTENZIONE: Ordiniamo solo pesce e scopriamo alla fine di aver mangiato orecchie di maiale fermentato...

Purtroppo non siamo riusciti a far foto alle portate perché la proprietaria del ristorante si è fiondata al tavolo per farci vedere come mangiare i suoi piatti e alla fine... abbiamo capito il perché.

Abbiamo ordinato da menù Banh Beo, Ban Nam e Sea Food Rise. Sono arrivate le portate e, riso a parte che è arrivato tra l'altro con la carne, non sapevamo come mangiare questi pacchettini ripieni di "X" avvolti nelle foglie di banana. La signora prontamente si posiziona al nostro tavolo e apre i pacchettini, ci spiega come mangiarli, quale salsa utilizzare, come miscelare le cose... e noi ci siamo detti:" che carina e gentile!!!" Scopriamo alla fine della cena che questo piatto (composto da 12 pacchetti di foglie di banano riempiti anche di orecchie di maiale fermentata) era fuori dal nostro ordine e andava pagato a parte. Non è per la cifra che ci siamo arrabbiati ma per il modo scorretto della gestione da parte della titolare. Abbiamo ordinato pesce e tu ci hai fatto mangiare orecchie di carne di maiale fermentata senza dirci nulla!

Brutta esperienza, da evitare!!!! Speriamo solo di...