Nem Nướng Đặng Văn Quyên — Restaurant in Nha Trang City

Nem Nướng Đặng Văn Quyên is a renowned restaurant in Nha Trang, celebrated for its authentic Vietnamese grilled pork rolls, known as nem nướng. This establishment has garnered attention from both locals and tourists for its flavorful offerings and vibrant atmosphere.

The restaurant specializes in nem nướng—a dish featuring grilled fermented pork rolls accompanied by rice paper, fresh herbs, and a distinctive dipping sauce. Diners are presented with platters of grilled pork meatballs, lettuce leaves, rice paper, fresh herbs, chilies, rice vermicelli, and garlic, allowing them to assemble their own wraps and enjoy a hands-on dining experience. 

The dipping sauce, crafted from a secret recipe, is a highlight that enhances the overall taste of the dish. One reviewer noted that the grilled pork roll was “a bit sweet and fatty,” suggesting that flavor preferences may vary among patrons. 

The restaurant is often bustling with activity, reflecting its popularity among locals and visitors alike. The staff is generally regarded as courteous, contributing to a pleasant dining atmosphere. The establishment offers both indoor and outdoor seating options; some guests have enjoyed interacting with friendly vendor ladies while dining outside, while others have preferred the cleaner indoor setting. 

Nem Nướng Đặng Văn Quyên is appreciated for its reasonable pricing, making it an accessible option for those looking to savor traditional Vietnamese cuisine without straining their budget. For example, a portion of grilled pork rolls is priced at approximately VND 40,000, and grilled beef at VND 80,000. 

For an authentic taste of nem nướng in Nha Trang, Nem Nướng Đặng Văn Quyên offers a flavorful and immersive dining experience. Its combination of delicious food, reasonable prices, and lively atmosphere makes it a worthwhile destination for both locals and tourists seeking genuine...

NEM NƯỚNG NINH HÒA ĐẶNG VĂN QUYÊN 🏡Địa chỉ có 2 chi nhánh 📍16A đường Lãn Ông, TP Nha Trang, Khánh Hòa. 📍 2-4 dudng Phan Bội Châu TP Nha Trang, Khánh Hòa. ⏰Từ 16:00 - 22:00 ♥️Cung cách phục vụ tuyệt vời, nhiệt tình và nhanh nhẹn ♥️Món nem nướng, bò nướng,bún thịt nướng,nem chua,..rất ngon và làm rất nhanh và quan trọng nhất đúng vị .Đặc biệt nước chấm nem nướng , rau sống,hành tím ngâm chua ,tỏi Phan Rang cuốn với nem rồi chấm ,nhai rốp rốp …thiệt đã gì đâu vì ngon tuyệt vời ♥️Nhà hàng được thiết kế thoáng mát và có phòng lạnh Tục ngữ Khánh Hòa có câu : “Mây Hòn Hèo Heo Đất Đỏ “ Người dân Khánh hòa, có lẽ ai cũng biết câu ca dao : Đi đâu cũng nhớ Khánh hòa. Nhớ Nha Trang gió mát, nhớ Ninh Hòa nhiều nem. Nem Ninh Hoà được xem là niềm tự hào lớn của người dân Khánh hòa nồi tiếng đến mức ở TP.Hồ Chí Minh, Đà Lạt, Buôn Mê Thuột, Nha Trang ...các quán nem đều có thêm hai chữ " Ninh Hòà" đê lôi kéo khách. Nem Ninh Hòà có 2 loại: nem chua và nem nướng (nem phần). Nguyên liệu chính đề làm nem là thịt heo và da heo. Thịt phải là thịt nạc, lẩy từ đùi hoặc trên lưng. Mỗi con heo nặng cả tạ nhưng chi lầy được khoảng 10 kg thịt nạc ngon đủ tiêu chuẩn đề làm nem . Heo phải là giống heo địa phương Ninh Hòa rất nổi tiếng, được nhắc trong tục ngữ Việt Nam "Mây Hòn Hèo, Heo Đât Đỏ ". Theo bà nội tôi kê, vùng Đât Đỏ Ninh Hòa chính là những con đường đất đỏ năm cách không xa Hòn Hèo, phía ngoài đèo Bánh It, rẽ bên rải đường đi lên các xã Ninh Đông, Ninh Trung ... Vùng này đông lúa bát ngát gười dân ở đây thường làm ruộng và nuôi heo. Thịt heo vùng này chắc và rấ ngon nên các chủ lò làm nem rất thích. Thịt heo mới mổ còn nóng hồi lạng sạch mỡ và gân, không được rửa nước lạnh, đem thái ngang và đưa vào cối giã nhuyễn. Giã thịt heo là cả một nghệ thuật công phu, không thê thay thể bằng một loại máy móc nào. Khi giã phải giã liên tục không được ngừng tay, phải biết điều chỉnh mức độ giã mạnh - nhẹ cho phù hợp. Vừa giả vừa phải thêm các gia vị như muối, đường, tiêu ... sao cho nem vừa có độ dai vừa phải không quá ngọt mà cũng không quá mặn. Da heo cũng là một thứ nguyên liệu quan trọng được lựa chọn kỹ và làm thật sạch. Da heo luộc vừa chín tới, đề ráo nước, nạo sạch mỡ rồi cắt thành những lớp mỏng cuộn lại, xắt sợi nhỏ như sợi miến. Trộn thịt heo đã giã nhuyễn với da heo xắt nhỏ thật đều và dùng lá chùm ruột đề gói lại. Gói nem cũng không kém phần cầu kỳ, ti mi: Lá chùm ruột lót bên trong không được rửa nước mà phải dùng khăn khô lau thật sạch, lá lót bên ngoài là lá chuối tươi, thường là lá chuối mốc hoặc chuối hột. Khi gói không những phải đảm bảo cho chiếc nem vuông văn đẹp mắt mà còn phải chặt tay không để hở vì nếu chẳng may hở gió nem sẽ bị thổi. Sau khi gói 3 ngày là nem đủ độ chua và ăn được. Khi mở ra thấy nem khô ráo, không bị dính lá, có màu hồng tươi, có mùi thơm ngon, có vị chua ngọt dịu là đạt yêu cầu. Nem chua ăn kèm với tỏi, nước chấm tương ớt ... là một món thật khó quên! Món nem nướng là món ăn ngay, cũng được chê biên từ thịt heo gia nhuyên, thêm chút thịt mỡ xăt hạt lựu .... Sau khi trộn đêu gia vị viên lại thành những viên bằng đầu ngón tay rồi xiên vào từng cây đặt lên lò than Nem nướng dùng với bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế chua ... và chấm với một loại nước chấm riêng, được chế biến từ thịt nạc băm, nước tương, muối, đường, ớt, đậu phộng...Có thể nói Nem Ninh Hòà là một món ngon nức tiếng xa gần, ăn một lần là nhớ mãi không quên. Đê quảng bá cho thương hiệu nem Ninh Hòa, trong Festival biển tại Nha Trang tháng 8/2007 hơn 20 nghệ nhân làm nem tại Ninh Hòà đã làm chiếc nem to nhất Việt Nam với chiều dài 11 mét, đường kính 30cm, nặng 456 kg. Có dịp về Ninh hoa, mời bạn ghé vào bất cứ quán nem nào để thưởng thức những chiếc nem be bé xinh xinh có vị ngon ngọt,đậm đà cũng như chính tấm...

Good Nem Nuong. Though not the best Nem Nuong ever apparently, it is considered very acceptable by Vietnamese. As a foreigner, it would be a good idea to visit. Firstly it is a bit off the parts near 'foreigner town', which means you get to see some of the real Nha Trang city. Nem Nuong itself consists of grilled pork patty, fried rice paper, greens, pickle (onion, carrot), veggies/fruits (cucumber, green mango here), rice paper (to roll in) and ofcourse, the orange sauce. The sauce is made of sweet rice, chicken broth, shrimp, crab, garlic, soya bean, fish sauce, pepper and paprika. I quite liked the dish, and reminded me about the subtle differences in food in the central parts (compared with south and north Vietnam). It cost me 55k vnd, which may be considered on the higher side by...