Hofmetzgerei Franz Ottillinger — Attraction in Augsburg

Ich bin ja durchaus ein Fan der Metzgerei Ottillinger, auch wenn in der Bäckergasse für die Waren durchaus Stadtpreise aufgerufen und bezahlt werden müssen. Der Mittagstisch ist jedoch hervorragend, die Wurstwaren zu großen Teilen auch.

Was in den letzten Jahren jedoch leider zu beobachten war ist, dass der ehemals freundliche Umgangston mit den Kunden stark nachgelassen hat. Da werden Kunden schon einmal angeschnauzt, oberlehrerhaft zurechtgewiesen oder Stammkunden die um 13.01 Uhr am Samstag noch nach Würstchen zum Grillen fragen wieder rausgeschickt: "Irgendwann müsse man auch mal Feierabend machen!" Der Umgangston zwischen dem Personal erscheint mir teilweise auch recht ruppig.

Da bin ich als Kunde froh wenn da eine der zwei Cheffinen (Ottillinger) im Laden ist, da herscht dann gleich ein anderer Umgangston. So wie er sich gegenüber gut zahlender Kundschaft meiner Auffassung nach auch gehört!

[Update]

Die Freundlichkeit hat zugenommen, das ist als positiv zu bewerten. Daher rauf auf 4 Sterne, warum man aber neuerdings Kunden selbst bei einem Einkaufswert von knapp 50€ noch extra Geld für eine Tüte abknöpft muss ich nicht verstehen. Somit 1 Stern Abzug und daher bleiben wir bei 3 Sternen.

[Update 2]

Zum Thema Tafelspitz, nein den verkauft man nicht in Scheiben, ist ja kein Schnitzel, sondern am Stück. Ansonsten hätte man ja auch gleich nach Suppenfleisch gefragt!

Ich weiß gutes Personal ist schwer zu finden, aber solch ein Fauxpas als Metzgerei-FACHverkäuferin, das geht dann einfach zu weit. Daher runter auf zwei Sterne und meinen herzlichen Dank für die...

Die Hofmetzgerei Ottillinger zusammen mit der Bäckerei Knoll - Friedberger Landbrot sind eine sehr gute Kombination, um hochwertige Fleischwaren und gutes Brot zu kaufen. Es eignet sich auch hervorragend, um dort seine Mittagspause zu verbringen oder bei einem Kaffee etwas Süßes zu genießen. Seit dem Umbau wurde diese Lokalität sehr aufgewertet und es gibt jetzt auch eine große Glasvitrine, in der Dry Aged Beef angeboten wird. Witzig ist die Replika das in Augsburg sehr bekannten Stoinernen Ma. Es gibt abwechslungsreiche Mittagsmenüs.

The Ottillinger farm butcher shop together with the Knoll - Friedberger Landbrot bakery are a very good combination for buying high-quality meat products and good bread. It's also a great place to spend your lunch break or enjoy something sweet with a coffee. Since the renovation, this location has been greatly improved and there is now also a large glass display case in which dry aged beef is offered. The replica of the Stoinernen Ma, which is very well known in Augsburg, is funny. There are varied...

Nachdem der Blick in den Reifeschrank von der Straße aus schon sehr beeindruckend ist, habe ich dort mehrere verschieden gereifte Steaks gekauft: Aqua-gereift, Whiskey-gereift, Butter aged, Dry aged, dazu noch ein Skirt Steak. Muss gestehen, dass wir bis dato solch besondere Steaks bei den bekannten Online-Shops bestellt haben. Natürlich hat der Einkauf ordentlich zu buche geschlagen, aber noch deutlich unter dem Einkaufspreis lag, den wir Online bezahlt haben. Dafür haben wir ein regionales Produkt vor Ort gekauft. All das würde wenig bringen, wenn Geschmack und Qualität nicht stimmen. Aber genau das Gegenteil war der Fall: Die Fleischqualität war beeindruckend und teilweise noch besser im Vergleich zu namhaften Online-Metzgern! Großes Lob an die Hofmetzgerei Ottilinger. Dazu kam, dass wir vor Ort äußerst freundlich und sehr kompetent beraten wurden. Abends am heimischen Grill waren unsere Gäste vom Steak-Tasting sehr beeindruckt. Wir haben jetzt eine neue Leiblingsmetzgerei, gerade für Steaks. PS: Die Lammbratwürstl waren auch...