Archiotto — Attraction in U Pàize/Carloforte

📍#Carloforte, un'isola nell'isola, è un luogo dove l'eco di #Genova risuona ancora forte, sia nella lingua che nei sapori della sua cucina. La sua storia affonda le radici nel lontano 1540, quando pescatori e commercianti di Pegli, attratti dalla ricchezza del corallo, lasciarono la Liguria per stabilirsi sull'isola tunisina di Tabarca.

🏝 Dopo circa due secoli, le difficoltà causate dalle pressioni arabe, unite all'esaurimento dei banchi corallini, costrinsero i "tabarchini" a cercare un nuovo rifugio. Lo trovarono al largo delle coste sarde, dove fondarono, sull'isola di San Pietro, il comune di Carloforte, affettuosamente chiamato "U Pàiže" nella loro lingua ligure tabarchina. Così ebbe inizio la singolare storia dei "genovesi di Sardegna".

🚶Passeggiando tra i caratteristici "carrugi", le pittoresche piazzette, il vivace molo, il grazioso porticciolo e le antiche chiese, si comprende perché Carloforte sia annoverato tra i "borghi più belli d'Italia".

🎣 Questa peculiare origine ha plasmato una comunità che con orgoglio custodisce le proprie tradizioni, il tabarchino - un prezioso dialetto ligure – e soprattutto la sua maestria nella pesca e nella lavorazione del tonno.

🐟 La storia del pregiato tonno rosso è indissolubilmente legata alla presenza della tonnara, una delle ultime ancora attive nel Mar Mediterraneo. Il passaggio dei tonni nelle acque che circondano l'isola durante la loro migrazione primaverile ha favorito lo sviluppo di tecniche di pesca tradizionali, tramandate con cura di generazione in generazione. La "mattanza", il culmine di questa antica pratica, non rappresentava solamente un'attività economica vitale, ma anche un rituale che scandiva il ritmo della comunità isolana, un momento di intensa aggregazione sociale e di celebrazione delle antiche tradizioni marinare.

📆 Proprio in questi giorni, fino al 2 giugno, l'isola celebra la sua profonda identità legata al tonno con il #Girotonno, un evento di risonanza internazionale che attira appassionati e chef provenienti da ogni angolo del mondo. Durante questa vivace manifestazione, le vie del centro storico si animano di stand gastronomici che esaltano il tonno in mille modi, coinvolgenti showcooking e avvincenti competizioni culinarie, offrendo ai visitatori un'immersione totale nella cultura locale e nelle infinite possibilità culinarie offerte da questo prezioso prodotto del mare.

💎 Ma la vera gemma risiede nell'autentica ospitalità e nella meticolosa cura che gli abitanti dedicano al loro paese. Hanno compreso l'importanza di accogliere i visitatori con calore e di mostrare il volto più autentico e affascinante della loro isola.

🚶‍➡️Passeggiare nei suoi stretti vicoli regala la sensazione di trovarsi in un rigoglioso orto botanico, dove una miriade di fiori di ogni specie e colore adornano le strade. Qua e là, vecchi oggetti sapientemente riutilizzati diventano originali elementi decorativi per le facciate delle case.

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Caratteristico, ottimo per chi vorrebbe farsi una foto nel cuore...