Fabrique Caramel — Local services in Montreal

We purchased an assortment of treats including artisanal macarons with both mouthwatering maple and salted caramel filling, a moist and delicious caramel brownie, fresh cinnamon buns, and, of course, a cake.

This cake was lemon grapefruit meringue topped with white chocolate and cornflakes. Chef's kiss. 👌 While the cake didn't have caramel, everything else did. A thick, dark, and unique type of luscious, creamy confectionery that we absolutely loved.

We have been visiting promenade fleury all our lives, getting to know it so well and offering suggestions to anyone who asks (or doesn't 😂) as we think it is truly an underrated section of Montreal. This is our first time trying this particular bakery, and it definitely won't...

Bonjour,

C’est à contrecœur que j’écris ce message. Mais je pense que la politesse et la gentillesse sont élémentaires entre un commerçant et son client – de part et d’autre évidemment. Or, ce n’est pas ce qui s’est passé cet après-midi alors que je me suis arrêtée chez Fabrique Caramel pour me procurer leurs plus que délicieux biscuits double chocolat, comme je l’avais fait la semaine dernière et la semaine d’avant (autrement dit, ça arrivait souvent).

J’ai appris, à cette occasion, que l’entreprise avait décidé d’arrêter la fabrication de ces biscuits. J’ai alors mentionné (très poliment, je le précise), à quel point cette décision me décevait en expliquant que mon conjoint et moi étions littéralement des adeptes de ces biscuits et j’ai donc choisi autre chose. Or, le préposé m’a répondu très sèchement : « Madame, adressez-vous au marché international du chocolat. Les prix ont monté, c’est rendu trop cher ». Le ton était tellement péremptoire que j’en suis restée bouche bée. J’ai payé sans demander mon reste et je suis sortie en remerciant la jeune fille qui avait emballé ma commande.

Pour ma part, si je peux comprendre la décision de l’entreprise, j’aurais préféré, et de loin, qu’on me l’explique gentiment et qu’on fasse preuve de politesse. Je ne donnerai pas de détails qui permettraient d’identifier la personne en question car mon but n’est pas de nuire à qui que ce soit ni à l’entreprise, que j’aime beaucoup. Mais ce n’est pas parce que les produits faits par Fabrique Caramel sont exceptionnels que ça donne le droit de répondre de façon cavalière aux clients. Ma visite d’aujourd’hui m’a laissé un goût amer, bien loin de celui laissé par leurs délicieux desserts et...

I’m lucky to live close to Fabrique Caramel, and it’s become my go-to spot for delicious treats! Last Saturday, I grabbed their caramel apple tart, and wow, it was incredible. The crust was so buttery and flaky, and the caramel paired perfectly with the spiced apples—such a great balance of flavors. I’m also a huge fan of their creative chocolate birthday cakes—which are always soft, rich, and a hit with everyone. I can’t wait to try their Bûche de Noël this year! 🤩 Fabrique Caramel is always a treat, and I’ll definitely be...