Kashiyanona — Local services in Kyoto

I had the wagashi sake pairing and highly recommend following suit. The flavor profiles complimented each other so well. The staff was also incredibly friendly. One thing I would be sure to call ahead for a reservation as there is very limited seating due to Covid and there's no guarantee when/is you will get a seat...

⚫︎若緑 口いっぱいに、よもぎの良い香りが広がります。 ぷちぷちとした道明寺の粒、ふっくら炊いた小豆の粒とで食感の違いも楽しめます。 優しい甘さの餡と、クリームチーズの少しの塩味のバランスが絶妙でした。 トッピングされているきな粉餡、大きな胡桃で味の変化が楽しめました。 胡桃、きな粉餡、クリームチーズ、粒あん、よもぎ… 盛りだくさんな素材でも、まとまりがあり1番のお気に入りになりました！

⚫︎藤の空 藤色のグラデーションと金箔が華やかですね。 白餡にオレンジの皮が練り込んであり、爽やかな香りと心地いい苦味が広がります。 なめらかな白餡とオレンジの皮の食感がいいです。 藤色のういろうと、中に見えるオレンジ色が夕暮れを思わせてくれます。 少し陽が落ちかけるなか、ひと息つきながら頂きたくなりました。 アイスコーヒーと組み合わせましたが、オレンジのすっきりとした甘さと相性が良かったです。

⚫︎薫る風 ミルクの優しい甘みと柔らかくとろける生キャラメルの組み合わせがほっとさせてくれます。 生キャラメルの甘さを感じるために、温かい紅茶と頂きました。 夜のくつろぎ時間に...

2020.6オープン。 五条駅から、上って万寿寺通りで曲がって西へ。 堀川通りにでる、一本手前の角、住宅街にこじんまりしたお店がありました。 数席、イートインスペースもあり。 美しすぎる和菓子やさん！

いただいたのは、 《アントニオとララ》 焦がしカラメルあんとトロピカルあんのあんこ玉。商品名は森鷗外が9年かけて翻訳したアンデルセン作「即興詩人」のオマージュ。  【主人公「アントニオ」の翻弄される人生の苦味を濃厚なキャラメルあんに。  盲目の少女「ララ」。情熱的な人生を甘酸っぱいトロピカルあんで表現。】  説明文の紙をいただくので、それを見てから食べると、食べた瞬間そこから本当に、目の前で物語りが繰り広げられるような感覚です。  説明してある文章と、食べたときの味が見事にマッチ。 一緒に添えられている、みずみずしい羊羹やジェラートも、どれも味わったことのない味と食感で、新感覚でした！   和菓子の新たな楽しみ方...