Soba Ogiso Mill Matsumoto Ekimae — Local services in Matsumoto

Their soba is fairly priced and really delicious. Located directly next to the train station it's comfortably allows you to grab a bowl of soba when arriving without having to look around. The place seems like it caters to locals (haven't seen other foreigners) as they do not have a place to sit! You eat while standing, which I consider an experience on its own, but not the most comfortable one. You order via a vending machine with English menu. I loved it and went...

注文が入口の券売機での食券購入方式に変わっており、以前の'チップ'提示で注文していた頃を知っていると最初は戸惑うかもしれないですが、券売機で食券購入と同時に注文となり(注文時は食券は提示不要)、出来上がると食券に記載の注文番号で呼ばれて食券と交換する仕組み、そばツユはセルフつぎ。注文方法変更以外は変わらず安価で安心。そば湯も引き続きある、薬味のネギは取り放題では無くなった、揚げ物単品をお好みで選ぶセルフコーナーは無くなっていた またメニューも少し変更になっており、かき揚げや単品では以前からあった山賊焼きなどがそばとのセットメニューとして追加されていた かけそばに30円程追加で大きな煮揚げが乗ったきつねそばが追加されていたので、この店で初めて温かいそばを注文してみた きつねそばは実際にお値打ち感は感じたが、甘辛い煮揚げが美味しすぎて？そばの味がかえって薄まって感じた 好みだが自分はそばの味を味わうならやっぱり冷たい大ザルそばかな・・・

追記 並中大のざるそばが盛りにかかわらず500円均一がウリだったが、追加+200円で新規に"特ざる"が出来たから？か(麺が細くなったから盛りも少なく感じるのか？)、盛りの量が以前より明らかに少なくなったような．．． 大ざるも1ランク下がって中ざるの量に感じられ、大ざるの盛りボリュームの特徴が無くなって、開店前から並んでいた客もおらず、利用客もちょっと減った感じ(冬場の利用だからかなぁ？単品で並べてあった天ぷら類も無くなり選ぶ楽しみも無くなったから客もちょっと減った？) 麺つゆも出汁感が薄くなった印象 麺もつゆも、原価低減を受けた影響かなぁ 試しに新規追加の+200円UP特ざるも注文してみたが、大ざるとの盛りの違いが見た目には感じられず(店側が間違えて大ざるをそのまま特ざるとして出されても、これでは客側からは分からない感じ．．．) 特ざる用に器を変えるなり、"特ざる"の表示を付けるなり、+200円UPの"特別感"が分かる工夫が必要に思いました これだったら、大ざるのまま山賊焼きを付けたセット方が良いかなぁ．．． 店側は効率的な変化だったかも知れませんが、利用客側にはいろいろマイナスな変化に感じられたのは、松本へ寄る際は必ず行く店だけに、ちょっと残念 残念ながら盛りに少し特徴が無くなってしまったのと、立ち食いそばとしては相変わらず美味しいのですがソバ粉なのか冷水の締め方なのか残念ながら麺コシや味も少しだけ落ちた(以前は麺がもっと角が立っていてコシがあったような、細麺になったから？)と感じたため、☆−1個 お値打ち感が少し下がったことや味のマイナス変化を感じたから？か、客も少し離れてしまったような印象．．．コロナ影響だけでは無いかな...

【食べてほしいもの・おすすめ】

・大ざる　500円 ・山賊焼きハーフ　200円 ・山形村産とろろ　150円

松本駅前の東口（お城口）ロータリー前の飲食店の並びにお店があります。 こちらのお店は立ち食い形式で全てカウンターになります、立地柄もありますがキャパも通路も狭めです。 和食に強い王滝グループの蕎麦屋で小木曽製粉所自体はますます勢力を拡大して松本を中心に県内各地に10店舗以上にもなっています。

信州産蕎麦を挽き立て、打ち立て、茹で立てにこだわっており、とても良い蕎麦を素早くいただけます。 ハッキリと言えることは並のお蕎麦屋よりも美味しく、その上値段も量も良く、お手軽です。 あまり悪い比較は避けたいものですが、駅前には観光客や常連向けのような値段が高くて量が少なくて味も普通のお店が私的に多くあると感じてしまう中、地元チェーン店で立ち食いではありますが最高の立地でこれだけコスパの良いお店があるのは嬉しい限りです。 注文はキャッシュオン制で、お蕎麦と天ぷらなどを受け取ってからお会計となります。 ざる蕎麦は並・中・大とサイズがありますが、どれも500円のため迷わず大きいサイズを注文できます、大で通常の蕎麦屋のざる2枚分ほどはあると感じるボリュームです。 蕎麦は細めで灰がかっており、少し固めの茹で加減で角がしゃっきりしています。 挽いて打って、注文されてから茹でる信州産の生蕎麦と聞いても納得の蕎麦の味です。 時期や日によって変わるようですが安曇野産の蕎麦粉に当たることがほとんどな気がします。 ツユは甘めで塩味があり、ネギと共にセルフでお代わりができます。 天ぷらはどれも王滝の和食屋ほどとは行きませんがどれも安定して美味しいと思います。 山賊焼きハーフは肉感とボリュームがあり以外にも蕎麦に合います、長芋の名産地である山形村産のとろろは時期にいただくと本当に美味しいのでオススメです。 個人的に少し気になる点は、小木曽製粉所の中でも店舗により少し蕎麦に違いがある気がしています、駅前店は他店舗に比べて少しだけ盛りが少なめで香りが弱く感じます。 駅前のお店でざる2枚食べると1500円込は要ります、大ざる540円込でどれだけ満足できるか是非お試しください。 これからも信州蕎麦の挽き立て、打ち立て、茹で立てにこだわって、気前よく頑張...