Sakamoto-ya — Local services in Otsu

Sakamoto-ya's speciality is funazushi. Funazushi is a type of traditional Japanese sushi. It is a local dish of Shiga Prefecture that has been made since ancient times using nigorobu carp from Lake Biwa as its main ingredient. If you enjoy fermented food and want to try funazushi, it's best to buy from a reputable store like Sakamoto-ya. Pair it with...

The owner speaks little english, but you can get the sense that he is very proud of his products. Visited this place since it seemed like the only place where I could bring back funazushi instead of sampling it...

鮒ずしは道の駅などの土産物コーナーで買ったものしか知りませんでしたが、ただ酸っぱいだけで美味しくもなんともないといった印象でした。 しかし、もしや老舗の鮒ずしは美味しいのかもしれないと思い、宮内省ご用命の実績がある大津の阪本屋さんまでやってきました。 歴史を感じさせる重厚なお店で、まるで江戸時代にタイムスリップしたような店内に控えめに置かれた冷蔵ケースに商品が陳列されておりました。 クセのある食べ物故、滋賀県人でも好き嫌いははっきり分かれるそうです。 なかなか良いお値段ですので、最初は試しにご自宅用の子なしのものを２千エンで購入してみました。 画像は開封したあとのものですが、真空パックで販売されていて、冷蔵品でしたが持ち帰り時は常温で構わないとのことでした。 実食してみますと土産物店とは違い、酸っぱい中にやさしく深い味わいが長続きする、日本酒にとても合いそうな感じがしました。ただ、塩味をあまり感じないので少しお醤油を垂らすと良いかもしれません。 食べている本人はあまり気づきませんでしたが、お茶漬けなどにすると湯気が上がって芳醇な芳香が漂い、周りは堪らないらしいので、苦手な方がいらっしゃるときはお気を付けください。 大津立ち寄りの際にはまた購入した...