CheckpointCharlie — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Tuve el privilegio de ir a la pre-apertura del restaurante y pude probar varios platos que van a estar en la carta.

Antes que nada, quiero destacar el ambiente. Muy lindo el espacio, cada box tenía buena privacidad y los mozos siempre estaban atentos.

Al principio te sirven unos panes (muy buenos) con aceite de oliva para que vayas abriendo el apetito.

De entrada pedimos una trucha gravlax con Latke de papa, unas croquetas cremosas de jamón crudo y papas bravas. El Latke estaba espectacular. Crocante por afuera y blandito por dentro. Muy muy rico. Las croquetas, como su nombre lo indica, son muy cremosas y gustosas. De las papas bravas, la salsa estaba muy buena, el picante justo para que no sea invasivo. Las papas normales.

De platos principales nos decantamos por la bondiola de cerdo braseada con guarnición de papas fritas, la Bistecca alla Fiorentina, el Skirt, el Red British Flat Iron Steak y la ensalada de burrata con jamón crudo y pesto de albahaca. La bondiola estaba bien; la ensalada estaba bastante buena, la burrata con jamón crudo es una combinación que no falla. Los que nos sorprendieron fueron el Skirt que es entraña, muy sabrosa, el Red British Flat Iron Steak que es Marucha, también muy buena y el plato que se ganó todos los elogios fue la Bistecca alla Fiorentina que es un pedazo de bife ancho con hueso que era una mantequita. Cada corte de carne, venía con un sabor que vos podías elegir, que es lo que verdaderamente hace el plato exquisito. La guarnición, a menos que te indique que viene con el plato, es aparte. La entraña la pedimos con el sabor de manteca de romero y con papas fritas (aparte). La bondiola con papas, la Marucha con el sabor de manteca de ajo y ensalada de rúcula y parmesano (aparte) y el bife ancho con el sabor de provenzal y puré de papas (aparte) que estaba muy rico.

Para cerrar la inmejorable noche, utilizamos nuestro segundo estómago para probar un par de postres. Pedimos un tiramisú, un apfelstrudel con crema (Strudel de manzana), un moulleux de chocolate (volcán de chocolate), una torta de queso vasca y un creme brulee. El tiramisú, muy cremoso y rico, el moulleux no fue de mi favorito pero largaba un olor impresionantemente atractivo y chocolatoso. Si te gusta el chocolate, peditelo. El Strudel, rico, sin más. Los dos mejores postres fueron sin ninguna duda, el creme brulee y la torta vasca. El creme brulee era un poema, el azúcar bien crujiente y la crema líquida, riquísima. Párrafo aparte para la torta vasca que me tuve que acercar a agradecerle a Analía, la jefa de pastelería, por el flor de postre que preparó. La mejor tarta vasca que probé en mi vida.

Así concluyó mi noche, con panza llena, corazón contento y con ganas de volver a este lugar que seguramente va a...

A FOODIE’S FIND OF A MODERN CHIC BISTRO in Buenos Aires😎😎😎.

With the flashes of old films on the walls, there’s a feel of a 50s-60s cafe in Paris or Rome 👏👏👏.

The MENU is truly that of a bistro, familiar dishes with an uplifting twist.

🤩🤩🤩🤩🤩 The Mollejas (sweetbreads) are very soft and very flavorful.

The SURPRISE is the sauce made from a confit of pineapple. As someone who dislikes pineapple in cooked food, the sauce is sublimely silky with the tempering of the otherwise sweet and harsh texture of pineapple… the chef made a believer of me👏👏👏.

🤗🤗🤗🤗🤗The Smoked Trout Salad is surprisingly light despite the seemingly heavy-looking dressing. There’s quite a bit of trout, which is a treat.

🍻🍻🍻 The Patagonian Amber is just the right pairing.

The house aperitif is a great touch.

Service...

Fuimos anteanoche 4 personas a probar todo, francamente quiero decir que nos sorprendió lo bien ambientado, la decoración, instalaciones , vajilla, visibilidad de la cocina, en suma un muy buen lugar para ver y ser visto en una ubicación excepcional frente al hipódromo. Nos recibe un valet parking sobre la transversal a Dorrego, una calle de poco tráfico y muy comoda, sin presión. La meitre Maria muy solicita para ubicarnos en una mesa frente a la ventana. El servicio atento y en formación, con muy buena voluntad que seguramente irá mejorando ya que el rastaurant esta en etapa de prueba antes de su apertura oficial que entiendo será en pocos días. La carta es un compendio de las mejores especialidades europeas adaptada a los productos locales, pedimos croquetas de jamón crudo(perfecto el punto, crocantes y el relleno cremoso), gambas al ajillo (estaban bien, pero a mi gusto muy sobreadaptadas al mercado local que huye del ajo), truchas con latques (excelente la trucha, el latque quizás debería ser mas crocante) y fish and chips (abadejo en buena tempura). De principales fueron una ensalada muy abundante, ojo de bife y rack de cordero qué vienen con su planchita para que no se enfríe(buen detalle) acompañados con vegetales grillados (muy buen punto con base de hummus) y la estrella para mi de la noche el wienerschnitezl (milanesa de carne tipo bife con hueso) imperdible para compartir (va foto). Postres; muy bien el strudel con helado almendrado y crema, la torta vasca muy rica aunque a mi gusto vino muy solitaria y la pavlova es solvente para quien es fan de ella. Volveré sin duda a probar otros platos (pesca del dia, borscht, otras carnes a la...