ChochoSushi de Autor — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Any negative review here is insane or having a bad day. The sushi chef here is an artist. The execution is very creative and original and you won't get sushi like this any where else. We come from the USA and I would expect to pay 2-4x the price for the level of brilliance here--it's bordering on fine dining.

It's not the type of place where you will choose rolls from a long list of options, just get plain sushi, or expect a "Japanese restaurant" experience. The food is based on what is fresh and available and while the menu options are limited the variety is absolutely not.

My wife and I let the chefs take us along for the ride and the sushi was the most unique and interesting that I've ever had, and we have had a lot of sushi in many restaurants and countries. If you are a sushi fan and aren't just looking for rolls buried in sauces you will have a wonderful time. This is not to say there are not sauces and flavors and depth, but that it is not cookie-cutter and very wonderfully...

Una experiencia inolvidable en ChochoSushi de Autor

Ayer tuve el placer de visitar ChochoSushi de Autor por primera vez, y la experiencia fue excepcional. El restaurante se especializa en sushi de alta calidad, fusionando ingredientes frescos y técnicas impecables.

Ubicación y ambiente Está ubicado en Carlos Pellegrini, entre Avenida Santa Fe y Arenales, una zona algo tranquila por la noche, lo cual añade un toque de exclusividad y tranquilidad, pero hay que estar atentos por la seguridad. El espacio es íntimo, con una barra para 10 personas y dos mesas para cuatro comensales, permitiendo atender a unas 18 personas en total. Este tamaño reducido hace que el ambiente sea acogedor y personal.

El local cuenta con un ambiente cálido y relajado. A diferencia de otros restaurantes, no tiene música de fondo, lo que lo convierte en el lugar ideal para mantener conversaciones profundas y disfrutar de una comida íntima.

Servicio El restaurante ofrece dos turnos por la noche, a las 20:30 y a las 22:15. Nosotros reservamos por teléfono solo unas horas antes, y todo fue fluido. El servicio fue impecable. Vinicius, nuestro camarero brasileño, fue extremadamente atento y amable. Mientras tanto, Gaby, el fundador, brilló detrás de la barra, creando cada plato con maestría.

El menú Éramos un grupo de cuatro personas y nos sentamos en una de las mesas. Nos recomendaron probar el menú de siete pasos, al que accedimos sin dudar. Uno de los comensales no era amante del pescado, pero el equipo nos ofreció una opción de rolls vegetarianos, que fueron igual de sorprendentes.

Cada plato fue una obra de arte, con ingredientes como atún rojo, salmón, chernia, besugo y langostinos presentados de manera creativa. Uno de los platos incluso llegó acompañado de una nube de humo que le añadió un toque teatral y elegante. La calidad de la comida fue tan impresionante que, aunque ya estábamos satisfechos, pedimos 12 piezas adicionales solo por el placer de seguir degustando.

Bebidas Para acompañar la cena, elegimos dos botellas de vino blanco y dos de agua mineral, que complementaron perfectamente cada plato.

Precio En total, pagamos ARS 285.000, lo que nos pareció elevado a pesar de la excelente experiencia que ofrece el lugar. Si bien la comida y el servicio justifican en gran medida el precio, es un factor a tener en cuenta al planificar una visita.

En resumen, ChochoSushi de Autor es un lugar donde cada detalle cuenta, desde el servicio personalizado hasta la calidad indiscutible de la comida. Es una joya para los amantes del sushi y una experiencia gastronómica que no debe pasarse por alto.

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Not cool from the price/quality point of view.

The cuts are too small, we had to order around 15 pieces overall for each to get enough. Some pieces of fish are so thin that you can see rice beneath them. The others were torn and damaged.

One portion was served on a damaged plate. The waiters are inattentive: the younger one hanged out behind the bar all the time without knowing what to do, so the bearded one was busy with serving all the 18 people, ignoring our empty glasses.

The bold guy who we thought was a cashier at one point went to the kitchen and began wrapping up rolls without washing his hands first after touching money 😳

So yeah, food is ok but there is certainly lots of room for improvement...