El Cisne Blanco — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

En mi búsqueda y recorrido gastronómico, busco cosas autóctonas y que aún conserven algo de su historia y autenticidad. En uno de estos días, y al azar, en el barrio chino, luego de probar otros puestos de comida, llegué al restaurante "El Cisne Blanco". Aquí dejo mi reseña, que dividiré en secciones.

Comida: Es una de las comidas más deliciosas que he probado en todo el barrio chino. El sabor de cada una de las opciones que he probado estaba fresco y con condimentos que, en mi opinión, estaban sabiamente balanceados. Sin chamuyar, era una verdadera caricia al alma.

Las empanadas chinas a la plancha: La masa era sumamente suave, fina y con la elasticidad perfecta. El relleno era un cerdo procesado compacto con sus condimentos, y uno de ellos que destaca es la cebolla de verdeo. Hacían una combinación excelente, pero no es solo la combinación, sino su preparación y, sobre todo, su frescura. 10/10

Arrollados primavera: Clásicos y, como era de esperar, de buena calidad y sabor. 10/10

Sopa wontán con hongos de la casa: Sin duda, mi favorita. El caldo y los wontanes eran tan suaves, y sobre todo, había una sencillez que enamora. Tengo que admitir que el "hongo de la casa" no lo sentí o pasó muy desapercibido. También estaba un poco salado, pero eso ya es cuestión de percepción. Puntaje: 10/10

Sopa de camarones: El caldo de esta sopa era más ligero que el anterior, pero no carente de sabor. Los camarones y el repollo lo envolvían perfectamente, creando la combinación perfecta. Sin duda, otro plato maravilloso. 10/10

En resumen, su comida, en mi humilde opinión, es de la mayor calidad que he probado en el barrio chino. Se siente como comida local, sin pretensiones, llegando a la cúspide de lo delicioso.

Pero, sin duda, la comida no es lo único importante en un restaurante, ¿no?

Atención de las mozas: Ambas mozas dan una atención que yo llamaría entre carismática y un tanto nerviosa. Sin duda, nos trataron de la mejor manera, aunque su nerviosismo se debe, creo yo, a la dueña del lugar, que a los gritos en medio del restaurante, a mi poco entendimiento, les corregía o hacía ver sus "errores". Esa situación de la dueña, para mí, resta 2 puntos en lo que concierne a un restaurante, ya que crear un ambiente no solo se debe a su comida, sino a su trato. Realmente, no esperaba algo así de parte de alguien que prepara estos platillos, pero bueno, una cosa no tiene que ver con la otra, ¿o sí?

Lugar: Algunos lo verán demasiado sencillo o un poco viejo, y coincido, pero esa atmósfera, para mí, me hizo creer que quizás estaba en un pueblo alejado en China, aunque estaba en pleno Buenos Aires.

A destacar: tienen aire acondicionado y no cobran cubiertos.

Sin más que agregar, esa fue mi opinión. Muchas...

Food was okish, it’s a simple place, but they noted and brought a wrong dish (can happen) and insisted that we’d have ordered it (we hadn’t), so we had to eat or to pay. Obviously we declined it politely. So they brought it 2 minutes later again and apparently just added the missing ingredient to the same plate (the ordered dish was “vegetableS of season with mushrooms”… at the end it was chinese cabbage only with additionally added dry-soaked shiitake…)

As the bill came, there was another position on the bill which we have ordered, but it never arrived (actually this dish was also a different one on the bill). Nobody of service could tell if it’s ever arrived so they started to count the...

There were no dumplings when we arrived. We ordered mixed thin noddles and mixed soup.

The pieces of protein for the noodles were tiny and there was way too much pasta compared to the rest.

The veggies were quite small, so you basically end up eating noodles with soy sauce. The shrimps were so overcooked, I couldn’t eat them.

They only brought the noodles initially and took 15 minutes to bring the soup which was simply bad in all fronts.

The pasta was over, and again, the pieces of meat were hard to find.

It was a terrible experience and they had forgotten the soup.

Wouldn’t come back, neither recommend. Lots of better options in Bs. As....