Lievito Madre — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Un desastre. Fuimos con amigos con toda la expectativa ya que la comida se veía increíble en las promociones en redes. Desde el primer minuto fue una serie de eventos muy desafortunados. Empiezo con lo positivo: La comida me gusto. El cuproll de frutos rojos increible. Lo demás en general bien. Solo la focaccia estaba un poco seca y ni la calentaron nada.

Lamentablemente, dado a los puntos que voy a enumerar, la calidad de la comida no justifica/supera los puntos negativos a destacar y no volvería.

Atencion: De lo peor. Empezando por decirnos que no habían cosas que si estaban a la vista (por suerte nos dimos cuenta), que “No tenían queso” y entonces no ofrecían opciones saladas (eran las 2 de la tarde), que no tenían ni idea del producto que se promocionó para ese día en el Instagram del dueño (una de las razones por las que fuimos y no existió). Pedí un croissant y cuando llego a la mesa me dijeron “tuvimos un problema, se nos cayó y era el último”, lo cual fue claramente una excusa para explicar que tardaron tanto con el pedido que se lo habrán vendido a otro. Y el trato en general nada amable, con desgano. Se nota que el empleador (leyendo otras reseñas y como se comportan los empleados) no tiene un buen trato con la gente que trabaja ahí. Una pena.

Local: Las sillas y mesas en muy mal estado. Increíblemente mal. En las paredes del lado izquierdo (mirando desde la entrada) hay literalmente suciedad de manos (varias), podes ver las manos enteras marcadas. Todo se veía sucio en general y sumado al mobiliario realmente se nota la dejadez/desinterés. Hay como un “depósito” de cosas todas tiradas como en un entretecho a la vista donde estás comiendo. Y sucio. Súmale las luces de colores a lo gimnasio de barrio y no te da un lugar donde disfrutas de tu cafecito y Pasteleria. No voy a entrar muy en detalle en algunas de esas cosas ya que el gusto es subjetivo, pero de todas maneras tengo que decirlo: cuestionaría el gusto de alguien que quiere fusionar un gimnasio, con el rock y la Pasteleria. Si es posible de plasmar dicha idea, es algo muy ambicioso incluyendo detalles de todo de lo que sos fan, lo cual está genial en teoría pero, sólo diré personalmente me parece que no funciona en la forma que está hecho, se ve realmente trágico nada tiene sentido. Literal el café menos visualmente atractivo que vi en la ciudad. Y no todo tiene que ser “aesthetic”, con lo más común de barrio me arreglo. Esto no es el caso. Pero como dije, esta parte es muy subjetiva, quizás a mucha gente le parezca otra cosa y no es la razón de mi reseña. Por lo que he visto en respuesta a otras reseñas, hay un tema de no reconocer la importancia del trato con la gente, y la tampoco admitir la clara necesidad de mejora. Ojalá cambie esto, borrar reseñas, discutirlas con una actitud que no se enfoca en la mejora no ayuda. A no ser que haya un cambio muy grande en este lugar, no vayan! Es algo solo para ver por Instagram pero la realidad es muy muy diferente y no vale la pena. Ojalá tomen esto para...

I've been going to Lievito Madre every morning for three months, and I can't say enough about the amazing service, friendly and attentive staff - and most importantly the insane quality of the baked goods and coffee!

The pastries are like art work - almost too beautiful to eat, but way too delicious not to...and the masa madre bread and croissants (my two favorite things) are the best I've had in years from all over Europe and North America.

The morning staff Marta, Azul and Sofia always greet everyone with a big smile and amazing service! The owner and his father are there constantly tending to customers and making sure everything is just right.

It's great to see such dedication from the whole team, and it pays off in every sip and every bite.

HIGHLY recommend this place, even if it's out of your way - it's well worth going a few extra blocks!

Well done, chicos! Thank you for making every morning great. Keep up the...

Las mesas de afuera muy pegadas, mal distribuidas y descuidadas. Además de que el deck que tienen sobre la calle está desnivelado y hacía que la gente se tambalee o tenga que sentarse en posiciones raras lo cual es un peligro porque alguien puede caerse hacia atrás.

no te llevan el pedido a la mesa, hay que hacer la fila, intentar no perder tu mesa y luego volver a la ventana a retirar el pedido de nuevo sin que te saquen la mesa, muy incómodo. Preferible también que llamen por nombre antes que dar ese aparatito poco higienico.

pedí un pain au chocolat, me dieron el más roto y SIN CALENTAR. El pain au chocolat se sirve siempre tibio!! No es como una medialuna que se pide caliente si se quiere o no. El punto del pain au chocolat es que se le derrita el chocolate dentro, no morder el chocolate duro. Eso es reflejo del poco detallismo en la pastelería y hacia el cliente.

las bebidas las sirven en VASO PLÁSTICO. Es una panadería de Palermo, no un puesto de choripán en costanera.

la señora que me atendió se burló por haber preguntado si podía tomar leche de almendras ya que la carta online (que es muy fea también y hay que oararse a escanear el QR de la ventana pues el de la mesa es un sticker sucio que no funciona) aparece “leche de almendras grande o mediana”. Y me explicó que eso es el extra de cambiar la leche de vaca por la de almendras y que no podía tomarla en un vaso sola, así que tuve que pedir una limonada. La cual pregunté si era homemade o comprada y la señora nuevamente se estresaba al explicar. Ni siquiera había tanta gente, no sé que la estresaba, yo pregunté amablemente ya que es el producto que voy a pagar y consumir.

era jueves por la tarde y había productos que no tenían. La ventana para ir a pedir y retirar el pedido es muy chica y hay siempre como 6 brazos en el medio entre los que reparten, pagan, piden, etc. muy poco funcional e incómodo.

el lugar no es lindo, solo la esquina y el edificio donde está. Lo demás es feo.

no había productos con dulce de leche más que un conito o alfajorcito mini. Terrible.

crítica no tan relevante pero para mejora a futuro: el logo no es estético ni funcional. Pero gustos son gustos y en tal caso es lo de menos.

En fin, con mis amigas no vamos a volver. Noto mucho el potencial de mejora si cuidaran todos esos detalles básicos....