Genießerei am Markt — Restaurant in Graz

Ganz gespannt und entspannt trafen wir 3 Freundinnen uns heute Mittag in der Genießerei. Ich wurde freundlich begrüßt, die junge Dame im Service war ausgesprochen nett. Es gibt keine Menükarte, 3 versch. Mittagsempfehlungen werden am Tisch annonciert, (natürlich) ohne Preisangaben. Keine Tafel (weder innen noch außen, zumindest habe ich keine gesehen) schaffte Klarheit und Transparenz im Hinblick auf die Preise. Wir mussten ca. 25 Minuten auf unser Essen warten, was durchaus nicht lange anmutet, wenn man jedoch bedenkt, dass es 12:45 Uhr war und man/in dem Fall „frau“ nur 30-45 Minuten Mittagspause hat, es lediglich 3 versch. Gerichte zur Auswahl gibt und wir zu diesem Zeitpunkt die Einzigen waren, deren Essen im Moment ausständig war (soweit ich das überblickt habe), ist es für unser Gefühl einfach zu lange gewesen. Das Essen war geschmacklich durchaus gut, nicht herausragend; das Risotto war quasi ungewürzt, die Hühnerhaut im Hühnchengericht nicht perfekt gerupft und hat mich daher leicht abgeschreckt. Die Portionen empfand ich persönlich als zu wuchtig, für jmd. Anderen kann dies sogar von Vorteil sein; ich empfinde groß=besser als nicht unbedingt besser... Bei der Rechnung war ich/wir nun wirklich baff, 15€ (bzw. satte 19€!) für eine Mittagsempfehlung plus 5€ für einen grünen, einfachen kleinen Salat on top, empfand ich einfach als zu hoch - Preis/Leistung stimmen hier für mich nicht überein. Das Ambiente ist schön, hell und nett, gut gemacht keine Frage wie in jedem Grossauer-Lokal; dennoch ist und bleibt es ein Marktstandl. Die Preise mit den Schlagworten „saisonal&regional“ zu begründen, ist in meinen Augen nicht gerechtfertigt; da esse ich woanders auch „saisonal, regional und traditionell“ sowie besser, in einem „richtigen Restaurant“ mit Ambiente und: für weniger Geld (besonders mittags). Eigentlich würde ich gern nur 2** geben, da aber die Servicedame wirklich sympathisch und motiviert war, sind es nun verdiente 3. Mein Feedback habe ich auch höflich und sachlich direkt vor Ort gegeben; gegrüßt wurde ich beim Rausgehen dann nicht mehr so freundlich. Alles in allem waren wir enttäuscht und kommen demnächst so schnell nicht mehr...

Tiny place right on the market in a fixed stall that's atmospherically decorated. It only seats a small number, so make sure you make a reservation. The two course lunch (two options per course) takes produce bought at the daily market as their point of departure and delivers on flavour in a big and convincing way. The food is simple, but also simply delicious, and you will not be left wanting. I was also served a deliciously dainty moscatel. Certainly...

Wir wollten in der Genießerei das 10-gängige Markt-Dinner ausprobieren und hatten auch rechtzeitig reserviert. Umso überraschter waren wir, als man uns bei der Ankunft mitteilte, dass die Reservierung leider nicht gültig war – angeblich, weil keine Kreditkarte hinterlegt wurde. Eine SMS oder E-Mail zur Bestätigung haben wir allerdings nie erhalten. Das war natürlich enttäuschend, denn wir hatten uns sehr auf den Abend gefreut.

Aber: Was dann folgte, war absolut herausragend! Statt uns einfach wieder wegzuschicken oder auf einen neuen Termin zu vertrösten, wurde uns direkt ein Aperitif aufs Haus in die Hand gedrückt. Kurz darauf wurden uns köstliche Tapas als Wiedergutmachung serviert – und als wäre das nicht schon genug, wurden wir auch noch auf eine Flasche Wein eingeladen.

Der Service war aufmerksam, herzlich und absolut professionell. Besonders beeindruckend: Der Chefkoch kam sogar persönlich, um sich für das Missverständnis zu entschuldigen. So viel Einsatz und Gastfreundschaft erlebt man nur selten!

Wir kommen definitiv wieder – nicht nur, um endlich das Markt-Dinner zu genießen, sondern weil uns dieses Erlebnis gezeigt hat, wie großartig Service in der Gastronomie sein kann. Ein großes Kompliment an das...