La Pasteria — Restaurant in Vienna

Nach unserem Besuch verließen wir das Lokal mit gemischten Gefühlen - und das lag leider auch daran, dass das Lokal fast vollständig einer lautstarken Firmenfeier (?) gewidmet war, was einem beschaulichen Valentinstags-Dinner nicht gerade zuträglich war. Es gab für uns auch nur einen wackeligen Katzentisch am Fenster, obwohl wir schon in etwa eine Woche davor problemlos reserviert hatten. Naja. Das ganze Lokal wurde trotz Vollauslastung von einer Dame im Alleingang betreut, sie war klarerweise sehr gefordert und offenbar auch schon ein wenig genervt, was sie sich allerdings tapfer zu verbergen bemühte. Hat aber nicht immer geklappt.

Um 19:30 gab es einige Hauptgerichte nicht mehr, was natürlich für die Frische der Zutaten spricht, aber auch für mangelnde Planung. Die Wartezeit auf unsere Bestellung war trotz der Auslastung akzeptabel, das Vitello Tonnato wirklich ein Gedicht und auch das Brot sehr gut. Wir hatten Tagliatelle mit Flusskrebsen, die allerdings trotz sehr öliger Sauce im flachen Teller serviert wurde - ohne Patzen geht hier gar nichts und das Tischtuch wurde im Anschluss auch nicht gewechselt, trotz freundlichem Hinweis und 3€ für Gedeck. Das Gericht war auch nur lauwarm und ob das Absicht war, ließ sich nicht feststellen. Geschmacklich war es jedenfalls trotz unklarer Temperaturintention gelungen, aber auch nicht sensationell und die lieblose und eigentlich untaugliche Darreichungsform vermieste doch deutlich den Genuss. Die nur ein wenig wärmere Penne Arrabiata mit Garnelen war auch ganz ok, wenn auch nichts besonderes. Ein Punkt geht an die Garnelen, die wirklich gut zubereitet waren. Auf ein Dessert verzichteten wir und gönnten uns stattdessen Espresso und Averna.

Uns war sehr wohl klar, dass wir hier eher auf Mittel- bis Hochpreis stoßen werden, aber die Höhe der Rechnung verwunderte dann doch. Jede Position der Rechnung von Wein bis Pasta, Brot und Gedeck - alles auch im Vergleich mit Ristorantes ähnlicher Qualität deutlich höher und nicht wirklich der gebotenen Leistung entsprechend. Um dieses Budget kann man anderswo vergleichbar oder sogar besser, freundlicher und gemütlicher essen. Hier zahlt der Gast wohl die teure Miete mit. Aber vielleicht wird ja noch nachjustiert.

Fazit im Februar 23: Einen Versuch war's irgendwie wert, aber es wird vorerst dabei bleiben. Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt...

Italien für Wiener. Gäste: Überwiegend Wiener und 'Wiederholungstäter'. Das Flair erinnert an eine Trattoria und die Atmosphäre ist familiär. Somit unterscheidet sich dieses Lokal, dass auch italienische Produkte zum Kauf anbietet, angenehm und deutlich von einer Pizzeria oder italienischen Touristenrestaurants. Die Küche ist sehr klein und schickt für die Größe und Tische viele Teller. Respekt! Das Servicepersonal wirkt eingespielt und auch der Küchenchef ist bemüht auf die Gäste einzugehen. Das Konzept sehr gut umgesetzt und kommt auch an. Das Lokal und die Toiletten sind sauber und gepflegt. Nicht nur das Vitello tonnato kann überzeugen - auch viele andere Speisen, die wir verkostet haben. Die Mengen und die Zielgruppen, verzeihen -ja fordern- kleinere Originalabweichungen (mal ehrlich: Wo bekommt man schon ein Tiramisu mit Nocino bzw. mit einem Nocello? Man wäre ja schon begeistert, wenn sich mal Marsala, statt dem in Wien üblichen aber unsäglichen Amaretto im Tiramisu befinden würde) Also kurz: Geschmacklich ist die la pasterie den Zielgruppen verständlicherweise angepasst. Eine gastronomische Weiterentwicklung wäre es sicherlich Frische-Aromen und Säuren stärker in den Vordergrund zu heben, aber dann wäre es eindeutig nicht mehr so wie es die Gäste und das Konzept vertragen. Fazit: Der Spagat ist gut gelungen. Das Konzept findet Applaus nicht nur bei den...

In den versteckten Gassen Wiens findet man oft wahre Juwelen der Kulinarik, und dieses besondere Lokal im Servitenviertel ist einer von ihnen. Die Speisekarte mag auf den ersten Blick etwas bescheiden erscheinen, aber genau das macht sie so besonders. Anstatt sich in der Breite zu verlieren, konzentriert sich dieses Lokal auf erlesene italienische Klassiker, zubereitet mit Zutaten von unvergleichlicher Qualität. Es wird offensichtlich, dass hier jedes Gericht mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Ein Highlight ist ohne Zweifel das Vitello Tonnato. Ich bin fast sicher, es ist das beste in ganz Wien! Es wird eine feine Auswahl an italienischen und österreichischen Weinen angeboten. Was die Preise betrifft, so bietet dieses Lokal ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es ist erfrischend zu sehen, dass hohe Qualität nicht zwangsläufig ein Loch in die Brieftasche reißen muss. Abschließend kann ich nur sagen: Wer die Essenz der italienischen Küche in ihrer reinsten und authentischsten Form erleben möchte, kommt an diesem Ort nicht vorbei. Bravo! Hier findet jeder Italien-Liebhaber seinen Stammplatz. Es ist nicht nur ein Lokal, sondern eine Reise ins Herz Italiens,...