SPEISEKAMMER — Restaurant in Vienna

I've had this place on my list for a while but never got around to stopping by, mainly because they only have a small stand with two tables and a few chairs for outdoor seating. I imagine it would have a great vibe in the summer or nice weather. The service is also very friendly.

The smashburger here is definitely among the best in Vienna for the price. I would recommend going for the double smashburger (for €8.50) to avoid the burger becoming too dry due to an unbalanced bread-to-patty ratio. The bun is interesting and different from the typical brioche buns you usually get; it's less fluffy and more crispy/flaky. The patties are very crispy yet still juicy, with crunchy lettuce, onions, and tomatoes. I'm not a fan of the tomatoes in the burger as they get lost and make it a bit soggy. Next time, I might just order it without them.

I'll definitely be stopping by again in...

Gutes Konzept, faire Preise, aber das Personal sollte halt schon minimal geschult sein.

Ein Smashburger lebt von der gut angebrutzelten Oberfläche und wie man auf den anderen Fotos sieht, gelingt das in der Speisekammer auch fallweise. Nicht so bei mir. Die gelangweilte Dame, deren Mittagsruhe ich durch meine Bestellung offenbar gestört habe, schaltet die Grillplatte erst auf Temperatur, bevor sie unmittelbar danach das Patty auflegt. Das kann nicht funktionieren, da kann sie noch soviel smashen. Es kommt wie es kommen muss, das Fleisch erwärmt sich langsam, lässt Flüssigkeit und dünstet bei steigender Temperatur etwa 6-7 Minuten lang vor sich hin. Das Endergebnis ist zwar warm und durch aber einheitlich grau und geschmacksarm. Schlag nach bei "Maillard-Reaktion" ...

Die restlichen Zutaten sind gut, der Burger gut konstruiert, echt schade um das total verhaute Patty.

Aber das ist noch nicht alles, das Verhalten der Dame am Stand verdient extra Erwähnung: Soviel Präpotenz und Frechheit war schon wieder lustig, irgendwie war das wie "Versteckte Kamera", also dieses Gefühl, wenn ich mich jetzt über die aufreg', dann kommt einer und sagt, das war nur ein Scherz und es wurde alles gefilmt, haha ...

Auf meinen zarten Hinweis, dass der Grill vielleicht nicht heiß genug sei: "Sie können's von mir aus selbst machen". Als ich interessiert beobachte, wie das Ding vor sich hin dünstet: "Hallo, lassen sie mich meine Arbeit machen?" und der krönende Abschluss, sie gibt mir den verhauten Burger raus und sagt: "Hier, mit wenig Liebe gemacht". Wie gesagt, es war bei aller Frechheit schon wieder lustig, diese skurrile Mischung zwischen übersteigertem Selbstvertrauen und völligem Mangel an grundlegendem küchentechnischen Wissen. Da gehört schon eine gehörige Portion Autismus dazu, diese Kombination als Gastroangestellte so selbstverständlich zu leben.

An die Betreiber: Man kann schon special-needs Personen anstellen, ist ja lobenswert, aber dann gehören die halt...

Both the smashed burgers and the potato bread didn't taste bad but they didn't understand what I asked for. Me and my friend ordered 2 double smashed without any sauce or vegetables but our burgers were filled with both. They don't understand what you ask for and do what they want.

In a second round we ordered 2 hot dog, asking for different type of wurstel (also without vegetables and sauce). They didn't put the last two, but the wurstel were the same type.

At the end the food is quite good but only if you don't ask any modifications...