Materia — Restaurant in Antwerp

From the moment I stepped into Materia, I was greeted by a warm and sophisticated atmosphere, setting the stage for an unforgettable lunch experience. The service was impeccable, blending historical elegance with modern sophistication, marked by a unique Napoletan twist that added flair to the evening.The meal began with an array of delicious amuse-bouches, each a testament to the chef's creativity. What followed was a meticulously crafted four-course menu, featuring standout dishes like Sarde and Cozze with Yuzu and Smoked Butter, a delectable Lasagna 2.0, and a perfectly cooked Quaglia paired with Franciacorta and beetroot. The meal culminated in a classic yet perfectly executed Tiramisu, leaving a lasting impression.The wine pairing, featuring the Vette Sauvignon from San Lorenzo and the Mastrojanni Brunello di Montalcino 2016, complemented each course beautifully, elevating the dining experience to new heights.While Materia is undoubtedly on a promising path forward, it's clear they are not complacent, showing signs of continuous evolution and a desire to refine their already high standards. This commitment to excellence and innovation ensures that Materia isn't just a restaurant to visit once but a culinary destination to return to, offering new delights with each visit.Materia is a must-visit for those seeking to indulge in Italian cuisine with a creative twist, promising an experience that goes beyond mere food to a journey of...

I heard about MATERIA on Facebook and was intrigued by the nice pictures. I went there with my girlfriend on a Saturday evening. Let's start by describing the location: a place really elegant with soft light and comfortable chairs,  not many tables in the room was a signal that the crew would care much about the details and customers,and indeed, it was like I expected. The food was an explosion of flavors; the dishes looked like artwork. I also did the wine tasting, and the maître d' Gaetano was super prepared regarding his wine selection. Every glass had an amazing explanation. The landlady Melinda treated us very well, and last but not least, thanks to chef Luigi for the amazing...

De deur opent, en met de eerste stap op het grindpad lijkt de wereld even stil te vallen. Een zacht gefluister van mysterie begeleidt u naar binnen. Wat volgt, is geen diner het is een reis. Een persoonlijke ontvangst, een fluwelen donkerte die de achtergrond laat verdwijnen, subtiel verlicht zodat enkel uw gezelschap overblijft. Hier draait alles om u en om beleving, om verbinding, om de zintuigen die langzaam ontwaken.

Bij Materia eet men niet, men ervaart. Wij kozen het menu met aangepaste dranken, zowel alcoholisch als non-alcoholisch, en een extra aanraking van de chef: hun signature dish, die ik niet zal onthullen, want sommige geheimen smaken beter in stilte.

De sommelier beweegt als een verhalenverteller door het glas. Zijn keuzes zijn even gedurfd als doordacht: een Geuze van twee Italiaanse vrienden uit Limburg, een non-alcoholisch bier uit Piemonte met toetsen van cannabis — onverwacht, maar wonderlijk juist. Elke pairing tilt het gerecht op, alsof de vloeistof het verhaal verder vertelt waar de keuken het even liet rusten.

De chef en zijn team of beter gezegd, zijn familie die koken niet, ze communiceren. Ze begeleiden u persoonlijk, met een zeldzame warmte die meer lijkt op gastvrijheid uit een tijd die we vergeten waren. Dertien gangen volgen elkaar op in een ritme dat haast muzikaal is. Elk gerecht vertelt een verhaal van herkomst, van seizoen, van emotie. Zelfs het zuurdesembrood, de boter en de olie blijven hangen als herinneringen die je niet wil loslaten.

Dit is de nieuwe Italiaanse keuken — ontdaan van clichés, doordrenkt met ziel. Materia is meer dan een restaurant; het is een ervaring die u niet deelt, maar koestert. En eerlijk? Ik zou liever niet hebben dat u weet dat dit bestaat.

Materia is op weg naar een Michelinster, en dat is niet enkel verdiend het is onvermijdelijk. Bravi alla famiglia di Materia, siete stati fantastici! Mille...