La Cité Du Dragon — Restaurant in Liège

Endroit à fuir. Nous n’avons jamais aussi mal mangé. Trop cuit, fade, attente interminable. Nous avons pris un menu dégustation à 50€/pp avec deux bouteilles de vin. Passé le moment où on a tenté de nous mettre à une table de 2 à 4mètres de la porte d’entrée alors que le resto était à moitié vide, nous avons attendu plus de 40minutes pour notre potage. Entretemps, le patron a tenté par deux fois d’apporter des apéritifs à notre table alors que nous ne les avions pas commandés, pareil pour une entrée à l’assiette. Les tables à côté de nous commençaient à s’énerver car ils attendaient comme nous beaucoup trop longtemps pour une boisson ou un plat.

Le potage « épicé » était fade à mourir, aucune idée de ce qu’on mangeait. Pire que manger des pâtes cuites sans sel. Nous avons demandé (un peu gênés) du sel et du poivre, qui sont arrivés 12min plus tard. Notre première bouteille de vin n’est arrivée qu’après le potage, soit une heure après l’avoir commandée. L’assortiment d’entrées était tiède (même les crudités qui accompagnaient) et fade également, caille très cuite, la farce des wan ton était à 2/3 des champignons, toasts de langoustine huileux et ayant juste un goût de friture et de poisson pané. Les plats : canard laqué passable, boeuf fade et peu présent parmi tous les champignons et morceaux de légumes dans le plat. Les filets de sole étaient deux lanières enroulées de 3cm x 10cm, archi cuites et sans goût. Et les gambas. Une catastrophe. Il y en avait deux : ultra cuites, fades, caoutchouteuses, sèches, non nappées. Les quantités étaient si minimes qu’après avoir goûté à tout, il ne restait plus grand chose à laisser dans les plats. Et le dessert : bananes flambées au Mei-kuei-lou (alcool de rose). Il y avait tellement d’alcool sur les bananes (3 petits morceaux chacun) en question que nous avons eu l’impression de manger du savon tant cet alcool de rose, aussi fort que du saké, était présent. Nous avons commandé un amaretto chacun, nous l’avions à peine entamé qu’on nous amenait l’addition. Une minute plus tard, l’éclairage de la moitié du restaurant a été éteinte. Sentiment de déranger assuré. Dois-je préciser que nous nous sommes servi notre vin tout seul le long du repas ? Je sais qu’il y a débat sur « le verre du patron », mais la table à côté de nous a gueulé un bon coup sur le temps d’attente et la qualité de ses plats et on leur a proposé par deux fois de leur offrir un verre. Une autre table a râlé sur le temps d’attente et s’est vu offrir une entrée en attendant. Nous on est restés courtois et on a rien eu, pire on a eu l’addition (avec les deux digestifs comptés) 1 minute après avoir reçu nos verres. On est sortis de là, avec un « au revoir » d’un serveur sur deux. Payer 200€ pour ça, ça fait vraiment mal. Je ne tacle pas sur Google d’habitude mais là, il faut que ça se sache, c’est du foutage de gueule...

We reserved a table for almost 20 people or maybe even more. We sent them our choice for entrée main dish and soupe. They already knew what we wanted to order beforehand. We were well organized however the service was below average. I asked the waiter to take a photo of the group, he refused claiming that he was busy. There was only two waiters available to serve on the floor. So basically the service is not so great. This is not a customer oriented way to act with clients. Second of all, the dishes did actually taste well but nothing exceptional or extraordinary. Dishes were not so generous. I did put 4/5 for food and to be optimistic. Would put 3.5 if it was possible. I already had better service, more generosity in another Chinese place in Liège...

Par où commencer ? Un établissement dont la réputation "in illo tempore" n'était plus à faire, mais qui aujourd'hui n'a plus rien de cette superbe.

Le service, malgré les efforts des jeunes (étudiants?) inexpérimentés, laisse nettement à désirer. Une erreur en cuisine? Pas la moindre excuse. On signale qu'un plat est froid ? Réaction vive du serveur "en chef" qui sous-entend que l'on exagère (il suffisait pourtant de toucher le plat pour constater le température de celui-ci : température ambiante tout au plus)

Côté cuisine, guère mieux: un menu dégustation qui laisse espérer du "wow" à la lecture, mais de wow, il n'y eut point. Tout est simple, neutre, sans relief... (Quand ce n'est pas froid, donc.)

Petite note positive quand même : les bananes flambées en dessert étaient très bonnes.

En sus, l'espoir déçu d'une petite touche festive à l'occasion du nouvel an lunaire: rien, absolument rien pour marquer l'entrée dans l'année du Dragon...

Le tout pour presque 80€ par tête de pipe en n'ayant consommé qu'une seule bouteille de vin sur le repas...

Une réelle déception pour nous qui attendions BEAUCOUP mieux de cette adresse qui, dans nos souvenirs,...