L'art de vivre — Restaurant in Spa

This place had the best food I’ve ever had. The owner was so attentive and a polyglot, and he made sure we felt cozy. The chefs were so caring about all the dishes that they presented to us. I loved LOVED the ravioli with the quail thighs! I would give that dish a 9.9/10. I could eat at least two more plates. Portions are great, but the flavors are so scrumptious you would undeniably want more. The scallops were also excellent! It was like butter in my mouth. A solid 9.8/10. For our main course, we got the lamb and the veal. The veal was a 9.8/10, and the lamb a 9.7/10. They both had seasonal veggies and potatoes as sides that were perfectly cooked! For dessert, we got a pannacotta and a crème brûlée. Once I tried the brûlée, I experienced heaven. It was a 10/10! The pannacotta was outshined, and we would drive back again for it in a heartbeat. We are so grateful that we got to experience the art of living a good life through this reasonably priced gem in Spa....

Nous avons été pour une 2eme fois manger le soir au restaurant l'art de vivre. Nous avons bien mangé mais le menu 3 services est cher pour ce que nous avions. Sans critiquer la qualité des produits qui sont très bons, nous avions pris:

Une raviole au ris de veau qui était déjà à la carte d'après ce que nous avons lu dans un commentaire datant de juin 2017 soit il y a 14 mois. Le plat était bon sans plus. Une anguille fumée avec une émulsion de rhubarbe. Pour cette entrée nous avons était assez perplexe sur la couleur de l'émulsion de rhubarbe qui était d'un rose flashy sans vraiment le goût de la rhubarbe. Nous posons la question à la serveuse qui nous dit qu'elle va s'informer sur ce qui donne cette couleur... À ce jour elle n'est jamais revenue nous répondre. Nous avons redemandé la question cette fois au patron qui nous donne une explication croyant nous satisfaire et nous convaincre que c'est le jus centrifugé de la rhubarbe qui donne cette couleur ! Pour la cuisiner déjà plusieurs fois, je reste perplexe... Bref, plat sans intérêt et ne répondant pas au goût attendu, baignant dans une émulsion rose sans goût. Plat:

La côte de veau. Rien à dire excellente avec une Bonne sauce. Attention cepenant aux artichauts car il y avait e'core présence des petits poils du légume qui est désagréable.

Dessert:

Soupe de melon très bonne mais manque un peu de fraîcheur côté temperature avec un sorbet qui lui ne m'a pas emballé mais ce n'était qu'une question de goût personnel.

Crème brûlée avec un sorbet d'un fruit exotique. Pas mauvais mais sans plus et le sorbet avec cette crème brûlée n'apporte rien.

Donc 50€ le menu avec 30€ en plus pour l'accord des vins soit 80€ l'ensemble par personne est cher.

Nous avons déjà fait pas mal de bons resto étoilé et non étoilé, nous pouvons donc faire des comparaisons.

En conclusion on mange bien mais cher avec un service correct mais rien d'extraordinaire. Nous conseillons au chef de revoir plus régulièrement sa carte car plus d'un an proposer certain plat avec la richesse des produits de la region il y a moyen de se faire plaisir tant en cuisine que pour...

Pour notre anniversaire de mariage, nous décidons de découvrir avec nos 2 filles (13 et 15 ans) cette établissement sous conseil de notre professeur de cuisine. Nous faisons choix d'un menu entrée, plat, dessert. Seuls bémols : Mme Delré (sommelière) a peut-être été déçue qu'on ne prenne pas le forfait vin et/ou qu'on vienne avec des adolescentes qui ne boivent pas encore de vin. Contact donc un peu froid avec elle. Délai d'attente très très long entre notre plat et notre entrée. Je m'écrasais de fatigue. Les autres tables (qui ont fait choix d'un menu plus long) sont bizarrement plus vite servis... La table d'Anglais à côté de nous, mal à l'aise pour nous, l'a même fait remarqué à Mme Delré pour tenter d'accélérer notre service. Ils voulaient même bien attendre avant de recevoir leur dessert.... Nous avons donc demandé directement l'addition après notre dessert (servi heureusement + vite vu notre demande) et avons décidé de nous rendre au bar pour payer directement. ERREUR de notre part : nous faisons face à Mme Delré, encore plus acide, nous rétorquant qu'on était invité à attendre dans le couloir pour payer afin de ne pas déranger les tablées derrières qui mangeaient. (Vérification étant et au vu de l'heure, plus personne ne mangeaient pourtant). Elle nous précise également qu'elle aurait pu venir à notre table avec son l'appareil bancaire. Comme si on ne le savait pas... Mme Delré n'a pas compris qu'on voulait juste gagner du temps et partir rapidement. C'est dommage car au final, nous avons très bien mangé. A cause de Mme Delré, sommelière, nous n'avons évidemment pas envie de revenir, ni de vous conseiller. Ce sera donc la première et la dernière fois que nous viendrons. Malgré tout, Faites nos compliments aux cuisiniers....