Alpine La Table: Fondue, Carnes, Risotos, Tábua de Frios, Vinhos, Gramado — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Já estive em Gramado por 7 vezes em 7 anos. Algumas só com minha esposa e outras com nossos 2 filhos. Nesse período fomos a 8 restaurantes que servem a Sequencia de Fondue, sendo que em alguns fomos mais de 1 vez. Foram 17 vezes no Fondue, sempre a noite! Já havíamos ido ao Alpine La Table em outras ocasiões . E na viagem de 15 a 20/05/18 repetimos a excelente experiência. No dia 15/05, já chegamos chegando!!! A Sequencia estava perfeita e o atendimento dos funcionários muito bom, esbanjando simpatia e cordialidade, o que torna o momento ainda melhor. Musica ao vivo, ambiente climatizado, qualidade dos produtos incrível! Lá fora um frio de rachar... No dia 18/05 decidimos experimentar outro restaurante que oferecia a Sequencia de Fondue, desta vez um que nunca havíamos ido. O restaurante era muito bonito e aparentava um preço bacana. Foi a pior experiência desses 7 anos. Lá dentro, depois de acomodados, o garçom não foi nenhum pouco cordial, pelo contrário. A Sequência de Fondue foi uma decepção total. Queijo - parecia mais um mingau, que não tinha gosto nenhum de queijo. Em todas as ocasiões repetimos o de queijo, mas dessa vez não conseguimos (HORRÍVEL)Carne - Restrição de Picanha e Filet, Para ter acesso a esses cortes era necessário pagar 50% a mais. Carnes com cortes grossos. (DEU PRA COMER, MAS SEM PRAZER) Chocolate - Parecia leite com nescau, muito ralo. O chocolate não ficava nas frutas, escorria numa forma rala, muito líquida (HORRÍVEL). Além disso, o tratamento do garçom foi muito ruim, sempre passando com uma cara feia para nós. Havia uma garçonete que era simpática, não combinando com o local, merecendo estar num lugar melhor. Assim que pagamos a conta, fui até o caixa, não sei se a pessoa que estava lá era o dono ou gerente, e ratifiquei tudo o que escrevi aqui! Ele ficou surpreso, disse que iria averiguar, mas ficou nisso! Espero que tenha sido algo pontual, afinal só tenho boas referências em Gramado. Mas não voltarei ao estabelecimento (Alpes Verdes) para conferir, nem indicarei para amigos e conhecidos. No dia 19/05/18 decidimos não ir embora da cidade com a impressão ruim do dia anterior, e a saída foi ir ao ALPINE LA TABLE, porque conhecíamos a qualidade dos produtos e do atendimento. A experiência foi ainda melhor!!! Sequencia de Fondue perfeita!!! Atendimento impecável, simpatia, sorrisos e cordialidade, nos deixando muito a vontade. Lá fora 5° C, um ambiente perfeito aliado a uma excelente localização. Queijo - PERFEITA. Repetida. Carne - PERFEITA, tinha uma picanha com uma gordurinha TOP. Repetida. Chocolate - PERFEITO. Só não repetimos porque já estávamos muito cheios, mas o gosto estava excelente. Assim como no dia anterior me senti obrigado a dar um feedback no restaurante onde me decepcionei, me dirigi ao caixa, onde tinha uma mulher, não sei se era dona ou gerente, e ratifiquei a ótima experiência que tivemos naquela noite a na noite do dia 15/05. Tudo perfeito! RECOMENDADO! As duas melhores experiências nesse prato foram no ALPINE LA TABLE e ALPINE GOURMET (já não funciona mais). Parabéns...

O atendimento inicial foi excelente. Os garçons eram solícitos no início. Fomos utilizando cupom promocional do Tchê Ofertas (um Groupon/Peixe Urbano gaúcho) que dava direito a uma garrafa de vinho.

O queijo do fondue veio rápido, mas talhado. Porém, estava muito saboroso. Os acompanhamentos (brócolis, batata baby, pão, goiabada e polenta frita) estavam com boa qualidade e sabor.

Foi oferecido servir as carnes na hora ou aguardar. Pedimos juntos. As carnes eram picanha, filé, peito de frango e carne de porco. De molhos/cremes de acompanhamento: chimichurri, rosè, doce de abóbora, berinjela, pimenta, raiz forte em conserva, tártaro, alho, farofa temperada, cebola caramelizada, vinagrete e laranja. Todos tinham peculiaridades e sabores diferentes dos triviais (inclusive a farofa, que parecia defumada... Excelente).

Não sei dizer o que ocorreu (se troca de turnos de garçons, aumento de pessoal), mas o atendimento ficou desatento a partir de um ponto. Os garçons não cuidavam mais da mesa e precisamos de quase atacá-los na passagem para solicitar algo.

Solicitamos uma segunda porção de queijo. Esta demorou por volta de 40 minutos para ficar pronta. Já estávamos prestes a desistir. Depois de um tempo, 3 garçons perguntaram se precisávamos de algo enquanto esperávamos a nova porção (motivo pelo qual acredito que houve algum problema). Ao chegar, eles trocaram algumas coisas para acompanhar e ofereceram repor as carnes. A segunda leva do queijo estava excelente (sem talho e com o mesmo sabor).

Solicitamos depois a sequência doce, cujo chocolate estava muito saboroso e bem preparado. De acompanhamentos, vieram banana, melão, wafer, mamão, morango, abacaxi e maçã. Todos com boa qualidade.

Em relação ao ambiente, é muito agradável. A decoração tem um ar vitoriano, que varia um pouco em relação ao padrão germânico da cidade (o que é bom, para quem talvez enjoe e goste de variar). Aos que gostam, há música ao vivo (foram dois artistas que se apresentaram no dia). Os banheiros estavam bem limpos. O acesso é por degraus e não identificamos rampa. Isso pode dificultar o acesso àqueles com limitações de locomoção.

Ao final nos esquecemos de nosso vinho e o garçom também não se lembrou (poderia ter entregado no início do atendimento). A responsabilidade maior de lembrar era nossa. Sem discussão. O atendimento diferenciado, por outro ponto, é aquele que se antecipa a situações como esta (e seriam reconhecidos pela alta sofisticação no atendimento).

Em resumo: ambiente e comidas muito saborosas, porém o atendimento é mediano para bom, com uma ampla margem...

Ambiente um tanto quanto claustrofóbico, pouco espaço para transitar entre as mesas e um pouco quente. Quando chegamos, fomos pedir as bebidas. Quem anotou nossas bebidas foi um senhor sem uniforme, com uma camisa da Reserva, que me pareceu ser o gerente. Quando perguntei se tinha H2OH, o mesmo respondeu com a pergunta "Sprite ou Citrus?". Como eu consumo muito esse tipo de produto, sei que existe o Sprite Lemon Fresh e o H2OH Citrus. Respondi que queria o Sprite. Um garçom trouxe as bebidas, abriu uma lata de refrigerante Sprite e começou a servir no meu copo. Quando falei que eu tinha pedido o Sprite Lemon Fresh, que era estilo o H2OH, o mesmo me respondeu que não trabalham com esses produtos. Então pedi que trouxesse o Citrus, e ele me disse que o Citrus é o Schweppes Citrus... Então falei o acontecido pro garçom e ele me pediu desculpas pela falha na comunicação, pois eles realmente não trabalham com H2OH ou similares.

No fondue, havia muita demora na reposição. Em um momento, pedimos reposição, recolheram os recipientes vazios, se passaram uns 15 minutos e nada... Então tivemos que pedir reposição de novo, então trouxeram.

Em outro momento, pedimos reposição de polenta, pão e brócolis e o gerente disse que iria demorar de 20 a 30 minutos. Enquanto isso, outras pessoas da nossa mesa pediram pra iniciar o fondue de chocolate, então começaram a recolher uma das pedras e as carnes. Nisso, chegaram as polentas. Uma pessoa da nossa mesa pegou polenta, colocou no prato e estava aguardando a carne ficar pronta na pedra e recolheram a polenta que tinham acabado de entregar, o prato, a segunda pedra e as carnes. A polenta que demorou pra chegar, nem chegou a ser comida pois recolheram enquanto a pessoa se preparava para comer.

O banheiro era sujo e apertado.

Pontos positivos: os temperos que acompanham as carnes na pedra eram muuuito bons. A maionese com alho e a mostarda estavam ótimos. O fondue de chocolate é feito com chocolate de boa qualidade, estava ótimo também. A música ao vivo estava ótima também, volume adequado, boas músicas e bom cantor. Enfim, comida boa com...