Mania de Churrasco - Prime Steakhouse — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Rio de Janeiro

Had meals there twice. First time was Picanha steak and I like it alot! Second time around was a rib steak and I was disappointed with all the tendons remaining. Both times the steak was cooked in perfection (order medium rare) and the sides are very prepared. Nice atmosphere with an open patio looking over the the beach...

Então, vamos lá…fomos por volta das 21:00 hs, pedimos frango com salada ceaser e ancho “black” com acompanhamento de farofa, creme de espinafre e vinagrete. A parte pedimos arroz biro biro. De cara o tomate do vinagrete estava passado, impossível de se comer, no mesmo prato vinha o creme de espinafre, que não sei se era meu paladar, mas não gostei, daí passei a carne para o prato do arroz birô birô. Quando fui devolver, para dar espaço a mesa, o atendente gentilmente perguntou se eu gostaria de trocar o acompanhamento. Não trocamos para não incomodar. Daí, experimentamos o birô birô, a impressão é que era um arroz requentado com a batata palha queimada e frio. O frango estava sem gosto algum e não sei como, por Deus, deram conta de estragar uma salada Ceasar, crouton queimado, parmesão de pessima qualidade. Estou descrevendo esse comentário com o intuito que melhore e revisem essas questões. A carne em si estava ótima, ponto adequado,...

A carne assada era a refeição mais fácil de se preparar quando se passava dias fora de casa, bastando uma estaca de madeira, uma faca afiada, um bom fogo e sal grosso, ingrediente abundante e que é utilizado também como complemento alimentar do gado.

A partir dali o costume cruzou as regiões e se tornou um prato nacional, multiplicando-se as formas de preparo, o que gera entre os adeptos muita discussão sobre o verdadeiro churrasco, como por exemplo a utilização de lenha ou carvão, de espeto ou grelha, temperado ou não, com sal grosso ou refinado, de gado, suíno, aves ou frutos do mar.

O correto é afirmar que não existe fórmula exata, uma vez que cada região desenvolveu um tipo diferente de carne assada,[6] mas, sem dúvidas, a imagem mais famosa no Brasil é o churrasco preparado pelos vaqueiros, conhecidos pelo termo latino gaúcho, que se transformou no gentílico que denomina os cidadãos nascidos no estado do Rio...