Bistrô Charlô — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O Bistrô Charlô tem uma “localização premium” na Rua Barão de Capanema, integrando o conglomerado dos restaurantes nobres mais desejados da capital paulista. Foi inaugurado em 1988 seguindo os princípios do típico bistrô francês: Ambiente pequeno e aconchegante, com cardápio enxuto e bem executado.

Com o passar dos anos o prédio foi ampliado e o menu incorporou receitas e produtos vindos de diversas regiões do mundo. Sempre mantendo o charme e a elegância, marcas registradas de seu criador, o empresário Charlô Whately, proprietário também de um dos mais concorridos bufês da cidade.

A fachada singela encanta pela varanda arejada com mesinhas pet friendly na calçada. À noite o letreiro em neon aponta o caminho.

O ambiente interno é acolhedor e intimista. Mesas muito bem postas conferem charme ao local, a madeira é valorizada pela boa iluminação e a decoração exibe livros, quadros e objetos que parecem lembranças de viagens.

O atendimento é exemplar, com funcionários sorridentes, vestindo uniformes impecáveis e tratando os clientes (em sua maioria habitués) pelo nome.

Apesar de sermos completamente apaixonados por uma boa adega e a carta de vinhos do Bistrô Charlô trazer vários rótulos interessantes, acabamos nos rendendo ao charme inegável do colorido bar e seus drinks atraentes.

Destacamos a refrescante Caipirosca com Caju fresco, perfeita para começar a noite com o “pé direito”. – R$ 25,00 em 04/2018 – Para quem prefere um aperitivo clássico o Negroni surpreende, com equilibrado contraste de sabores secos e aveludados. – R$ 40,00 em 04/2018 –

O cardápio é amplo e cheio de marcações como que feitos à caneta, um toque pessoal com dicas de Charlô para ajudar os clientes na tomada de decisão.

A qualidade dos pratos fica a cargo do chef Flávio Santoro que agrega ingredientes sazonais, sabores destacados e precisão nas preparações.

Dica: Não ignore o Couvert Bistrô Charlô. Esta entrada com pães artesanais de fermentação natural (brancos e de azeitonas), casquinha de pizza e manteiga francesa, vem acompanhada do clássico patê de fígado da casa que já é parte da história da gastronomia paulistana, sério, dá vontade de comer com colher. – R$ 14,00 por pessoa em 04/2018 –

Do menu “Para Compartilhar” uma ótima pedida é a Rabada Tokyo, rabada desfiada com um toque de saquê sobre brioches caseiros, acompanhada por molho azedo com raiz forte. – R$ 32,00 em 04/2018 –

Na refeição principal experimentamos o Camarão à Provençal com arroz de frigideira. Os enormes camarões estavam deliciosos, o arroz no ponto e os sabores especiais dos temperos nos remeteram a um almoço de domingo em família. – R$ 110,00 em 04/2018 –

Seguimos com Confit de Pato. A ave foi servida com a pele crocante e carne macia, acompanhada de purê feito com banana da terra, batata bolinha e castanha do Pará. Um prato grande, potente e elegante, com sabores concentrados. – R$ 110,00 em 04/2018 –

A sobremesa ficou com o inebriante Pudim Sauternes que ao chegar à mesa é coberto por uma calda de ameixas no Armagnac. A textura deste pudim é indescritível, derrete na boca. – R$ 24,00 em 04/2018 –

Outra deliciosa surpresa foi a Compota Indiana de Frutas, feita com sorvete de coco, pistache e diversas especiarias que criam sabores, ao mesmo tempo, exóticos e delicados. – R$ 24,00 em 04/2018 –

O Bistrô Charlô nos proporcionou uma noite inesquecível. O ambiente aconchegante e inspirador, atendimento carinhoso e descontraído e, principalmente, uma comida que conforta, fazem deste restaurante um dos melhores...

Um clássico da gastronomia paulistana! Lembro dos tempos que ficava na Rua Barão de Capanema...porém com a inauguração do Pulso Hotel, o restaurante se mudou para a região de Pinheiros. Foi por causa do hotel, que foi eleito um dos Hotéis mais bonitos do Mundo (único do Brasil e da América do Sul), é que me fez ir lá no horário do almoço de domingo(08/09/24). Fui com uma amiga, chegamos por volta de 13:40....já estava bem cheio, mas não precisamos esperar. Fomos muito bem recebido pela hostess e pelo gerente da casa e nos sentamos de frente para a cozinha. Como estávamos com fome....optamos por já pedir os pratos principais. Pegamos dois pratos clássicos e conhecidos do restaurante. Minha amiga pediu um Carbonara do Charlô e eu pedi um Linguine ao Vôngole. Infelizmente para sermos servidos demorou quase uma hora....nisso nos arrependemos de não termos pedido uma entrada....pois nossos pratos só foram chegar à mesa por volta de 14:45. O carbonara parecia bem gostoso. Não é a versão original italiana, é uma releitura à "francesa" com gnocchi de batata, mas minha amiga disse que estava bem gostoso. O meu Linguine ao Vôngole confesso que me decepcionou um pouco. Tanto que me arrependi de não ter pego o Arroz de frango..tipo uma galinhada. A massa é boa, porém o molho/caldo estava muito "ralo", tanto que me sujei todo, porque cada vez que eu ia comer acabava espirrando o molho/caldo...poderiam ter engrossado um pouquinho para que aderisse ao linguine. Após o prato principal, conversamos um pouco mais e pedimos a sobremesa. Pedimos uma cocada com sorvete de nata. Quando fiz o pedido o garçom perguntamos se íamos dividir, falamos que sim...e ele até brincou que iria dar briga para ver quem comia mais. Até pensei que fosse pequeno e que eu deveria pedir uma outra sobremesa...mas ainda bem que não foi necessário. Pois achamos a cocada extremamente doce e que ou o sorvete poderia ser mais suave ou a proporção de leite condensado na cocada poderia ser menor. Eu recomendaria comer a sobremesa na boulangerie Cha Cha que também fica no hotel, na outra ponta. O que mais gostei do restaurante foi o ambiente...que é bem elegante e um pouco mais refinado que a decoração minimalista do lobby do hotel. Mas no geral, achei a experiência ok....a comida estava ok....o atendimento é bom e atencioso porém o serviço foi muito demorado. O que fez a minha avaliação ter 4 estrelas foi o ambiente do restaurante...pq o lobby do hotel não achamos muito acolhedor. Diria que o lobby do Unique, do Tivoli Mofarrej e do Rosewood são mais acolhedores e melhores decorados. Não é um lugar barato, os pratos principais não saem por menos de R$110,00. É um restaurante que tem tradição na gastronomia paulistana e em comparação com o restaurante que ficava no Jardins, este novo tem um ambiente mais moderno e descontraído. Se vc for ao Bistrô Charlô, é um lugar que vai impressionar uma paquera, a namorada ou a esposa.

Valor total para 2 pessoas: Aproximadamente R$400,00

Carbonara do Charlô: R$130,00 Linguine ao Vôngole: R$130,00 Cocada: R$50,00 , se eu não estiver enganado 3 Águas com gás que não sei o...

It’s kind of famous … but I myself and the the other people who were with me did not find anything special about it! The food was good, it tasted good but nothing special either! The price was very high for the whole package! The place was renovated sometime ago but it was far from being a “ cozy bistro “, after all we had … appetizers, main course, wine we finally decided to ask for “ the famous “ Walnut Pie, again, tasty but nothing special ! In a way, I’d say it tasted good, decent but it was not what I expected, at all! Service was poor but the price … that was high! Did not even take...