Cervejaria Holy Water — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

No dia 18 de março fui até São Caetano do Sul – SP para conhecer a Cervejaria Holy Water, sou apreciador de cervejas especiais/artesanais há anos e também trabalho neste incrível ramo, por isso sempre procuro conhecer novas cervejarias por prazer e trabalho. No caso da Cervejaria Holy Water, foi uma experiência desagradável, por um motivo que é importante para mim: sirva ao cliente o que é anunciado. Para começar a experimentar a cerveja da casa, pedi uma Session IPA de 500 ml e já imaginei uma caneca ou copo com uma bela quantidade de cerveja. Para minha surpresa, chegou um copo mediano e ainda não preenchido até a boca, perguntei se aquele era o de 500 ml e o garçom confirmou. Pela minha experiência quando olhei para o copo (mesmo sendo em formato irregular) percebi que ali não tinha 500ml de líquido, não falei nada, tirei uma foto (que está postada neste comentário) e tomei mesmo assim. Logo em seguida, pedi uma garrafa de água para ter uma referência para poder argumentar com o garçom. Ele me trouxe uma garrafa de água de 350 ml que usei no mesmo copo que veio a cerveja de “500 ml”. A água preencheu praticamente até o mesmo nível que veio a cerveja (através do logo no copo dá pra ter esse parâmetro, foto postada neste comentário), ou seja, 350 ml. Chamei o garçom e expliquei pra ele mostrando a foto que tirei antes do copo de cerveja como chegou à mesa, então ele usou um argumento que em nada explicava não ter vindo a quantidade, disse que a espuma da cerveja artesanal é mais densa e tem bastante... mas, o que isso tem em relação com a quantidade de liquido que deveria ter? Mostrei novamente a foto e comentei que não era sobre a espuma, que é necessária, a questão era sobre a quantidade de liquido que era igual da água (350 ml) a espuma não entra na quantidade. Nesse momento ele parou por um instante e perguntou se eu queria que trouxesse a diferença, disse que não precisava. Mas foi praticamente um reconhecimento de que não veio a quantidade anunciada. Não é só sobre os 150 ml e sim a sensação de não ter o que estava comprando. Achei isso uma situação muito chata e desagradável. Segue fotos que fiz do copo como servido a mesa e com a água que usei para referência. Não fui embora pois logo em seguida chegou uma convidada com quem tinha marcado e não achei elegante dar ao trabalho para ela de irmos a outro lugar, mas depois disso, só pedi os copos de 300 ml, o que pareciam vir com a quantidade que realmente é descrita no cardápio. O lugar é bonito, não tem como negar, bom para fotos. Cerveja com alguns...

Realizamos uma reserva para o almoço dia 11/05, ao chegar ao local informamos que gostaríamos de optar pelo menu do restaurante Wek. O atendente disse que iria verificar a disponibilidade, pois esta opção deveria ser informada no ato da reserva, chegamos então ao nosso 1° desconforto, pois um dia antes eu estava no local e optei pelo mesmo menu, e ali presencialmente, informei que gostaria de realizar as reservas para o próximo dia, e em nenhum momento me informaram que no ato da reserva deveria constar esta informação. Pois bem, o atendente ficou de verificar junto a cozinha a disponibilidade, caso não fosse possível, iríamos optar por outro prato sem nenhum problema, chegamos então ao nosso 2° desconforto, após 45 minutos esperando um retorno, eles no deram o ok, nos informando que não estavam apenas com aquelas sobremesas, mas nós ofereceram outras sobremesas para substituir. 20 minutos depois de nós informarem sobre isso, a atendente volta e pergunta se pode substituir o purê de aipim (mandioca) por purê de mandioquinha. Chegamos então ao nosso 3° e maior desconforto, o que tornou nossa experiência horrível. Chegaram nossas entradas, faltando itens, uma das entradas veio errada, demoraram + meia hora para trazer a que estava errada. E aí se estendeu mais 1hora e 30 para chegarem os pratos, e então tivemos a surpresa, os pratos entregues não estavam NADA, absolutamente nada a ver com o que era oferecido no cardápio, tínhamos ciência de que o purê havia sido substituído, porém conforme as imagens que deixarei dá para ter uma noção, faltou a couve, a quantidade estava MUITO menor com o que havíamos provado no dia anterior, e estão somente com os pratos na mesa em nossa frente o atendente nos informa que eles estão fora do padrão, e nos oferecem um acompanhamento p/ estes, pois a quantidade de comida e o padrão não estavam de acordo.

Por fim vc deve estar pensando que por ser uma data comercial o local estava lotado, e não, conforme as fotos ele não estava em sua capacidade, e mesmo que estivesse era dever dos responsáveis se prepararem...

Estive no local dia 11/05 o ambiente é muito bonito, de muito bom gosto. Tem musica ao vivo e a banda que estava tocando é muito boa! Mas a experiência no geral não foi muito positiva. Partindo da ideia que é uma cervejaria (fábrica) tem aqueles tonéis em inox e tudo mais. Então pedi dois tipos de cervejas diferentes que estavam em destaque no cardápio… mais não tinha nenhuma delas (decepção). Então pedi uma outra cerveja com especiarias “Fogo do Norte” (com pimenta malagueta e caju) é bom, mas não parece cerveja, não tem gosto de cerveja, o sabor da pimenta é muito forte e elimina qualquer outro sabor (obs: eu adoro pimenta). Daí resolvi pedir uma porção de bolinho de bacalhau. A própria garçonete me disse pra não pedir o bolinho pq não estava bom! (Melhor o senhor pedir outra coisa) Bom, então pedi pastel de camarão, pastelzinho ok (nota 6). Pedi um hambúrguer vegetariano (falafel) o lanche ok. (nota 6) tinha uma geleia super doce que roubou todo o sabor dos demais ingredientes.. não encontrei a cebola caramelizada, o hambúrguer de falafel, sem sabor, a batata que acompanha o lanche e do tipo Mc Donald, bem fininha e porção bem acanhada, mas a batata está muito boa melhor que o hambúrguer. Mas minha decepção com o hambúrguer fez pedir uma uma porção de batata rústica (nota 3) chegou mole, morna e cheia de óleo. Não consegui comer tudo! Também pedi uma caipirinha, essa estava muito boa (nota 10). Infelizmente pra completar na minha frente o garçom derrubou uma taça de cerveja em cima do cliente na mesa ao lado, molhou toda a menina de cerveja! Normal, problemas acontecem……Pessoal eu sei cozinhar e posso dizer com propriedade que a cozinha de vcs tem um problema. Talvez eu tenha ido num dia ruim, espero que seja isso! Mas a experiência não foi boa! Ninguém me perguntou se a comida estava boa e se foi bem atendido, parece que eles sabiam de alguma coisa. Poderia ter reclamado, mas não queria me estressar mais. No geral o...