DES Cucina — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

RESTAURANTE DES CUCINA – PERDIZES/SP O Restaurante Des Cucina sempre me surpreende com a qualidade da comida e o atendimento. Na Zona Oeste, entre os bairros da Pompéia e Perdizes localiza-se este pequeno restaurante que tem uma decoração aconchegante e intimista. Tudo é muito bonito, delicado, com ares de restaurante no Jardins. A comida é de primeiro mundo, basta dizer que quem assina o cardápio é o conhecido chefe Sergio França, que criou esse novo cardápio que já está sendo sucesso neste inverno, que na verdade ainda não vimos a cara também. Ah! outra novidade, a casa está com nova carta de drinks assinada pelo bartender Marcelo Serrano e uma nova carta de vinhos. Portanto, quem já conhece o restaurante como eu, está na hora de voltar pra experimentar todas estas novidades. Quem não conhece, está ai uma grande dica para este mês de julho. Vamos lá! Eu estive no restaurante novamente após dois anos e como citei acima fiquei perplexo com a qualidade da comida, o atendimento e os drink’s oferecidos na casa. Comecei a degustação com o Couvert Opcional que vale muito experimentar. Pães fresquinhos, torradinhas e acompanhamentos deliciosos! Na sequência, Profiteroles com queijo brie – Vocês não fazem ideia do que é isso, muito gostoso, a maciez e textura são irresistíveis. Já a entrada, veio o Atum gordo com muçarela de búfala e caviar marinho. O prato tá mais pra uma obra de arte. Apresentação impecável, a delicadeza do prato mostra todo o talento do chefe França, além dos ingredientes, a qualidade da comida e sabor. Perfeito! Não resisti em pedir meu drin’k predileto. TROPICAL SPRITZ – Gin, Aperol, Framboesa, Lichia e Espumante. Decorado com folhas de hortelã. Sempre delicioso! Também degustei Ravióli recheado com queijo mascarpone, toque de laranja, molho de manteiga e sálvia e pistache torrado. Isso é de uma criatividade infinita, os ingredientes tem uma integração perfeita. Prato delicioso! Mas não parou por ai, o chefe França fez questão de apresentar o Risoto de pato selvagem e toque de laranja e o Risoto de queijo brie e pera – ambos deliciosos, apresentação impecável. Bom, após essa comilança toda fomos pra sobremesa – as três são deliciosas e vale em uma turma pedir várias e trocarem pra ter ideia de sabores diferentes. Avaliação por Luis Guilherme Zenga - Jornalista Gastronômico, Enogastronomia e Turismo Gastronômico. Instagram:...

Refeição: Almoço sábado 12:30, sem fila. Quando fomos embora, 13h40 acho, já estava cheio mas ainda tinha uma ou outra mesa disponível.

Vontade de voltar: 10/10

Comida: 9/10 Sabor: pratos estavam excelentes. Peixe com molho de camarões, aspargos e purê de batata. Delicioso, tudo no ponto, bem temperado e muito saboroso (9/10). Filé de leitão com molho mostarda (9/10) e risoto de rúcula. O filé de leitão estava bem macio e no ponto, e o molho super saboroso. Apresentação: Pratos bonitos e bem montados. Tamanho da porção: Boa, mas para nós valeu pegar uma entrada/couvert ou sobremesa para complementar. Couvert estava muito bom, um pão com cebola muito saboroso, e outro italiano normal fatiado, com potinhos de manteiga e tomates picados temperados. Ficaria melhor se os pães fossem um pouco aquecidos. Sobremesa: comemos uma torta de maçã quente com sorvete de canela (8/10). Estava uma delícia. A torta não é muito fácil de cortar, mas é bem recheada/alta, e o sorvete muito saboroso. Cardápio: bem variado. Bastante opção de massas, mas várias de carnes/risotos/peixes também. Tanto opções simples como combinações mais interessantes e complexas.

Atendimento: 10/10 Todos muito atenciosos, simpáticos e ágeis. Bebidas chegaram bem rápido e couvert também. Pratos bem na hora qdo estávamos acabando com couvert.

Ambiente: 8/10 Tudo bonito, limpo, bem decorado, confortável. Mesas não são coladas, mas também não tem muito espaço entre elas. Pegamos mesas perto da janela, achamos agradável e até que tinha pouco ruído da rua. Dava para conversar bem.

Preços: bastante opção de massas entre 80-90, e de pratos com carne entre 90-130. Alguns pratos entre 150-220 (risoto frutos do mar, bacalhau gadus morrua..) Faixa de preços sobremesas: Maioria entre 30-40. Tamanho das porções: Gorjeta...

Comida: fui em duas ocasiões no DES e a comida estava divina em ambas. Qualquer pasta é garantia de sucesso, além das sobremesas que são todas deliciosas. No entanto, meu destaque vai para a burrata caprese deles que é simplesmente a melhor que já comi na vida. Estou disposto a variar a escolha de comida para todo o cardápio, menos a burrata: para mim é um item obrigatório da refeição para toda vez que eu for e quem experimentar terá a mesma sensação.

Serviço: comida vem rápido e garçons muito simpáticos e educados. O mesmo vale para as moças (eram pessoas diferentes em cada ocasião que fui) que recebem os clientes e os levam aos seus assentos. Nunca vou esquecer a gentileza que fizeram na primeira vez que fui no DES: era aniversário da minha namorada e quando pedi a sobremesa de cortesia, ao invés de trazerem uma bola de sorvete ou algo simples (como normalmente se espera e não teria qualquer direito de reclamar quanto à isso), eles trouxeram uma das sobremesas mais caras da casa. Ficarei eternamente grato ao restaurante por esse serviço: aqui eles me ganharam como cliente fiel.

Ambiente: o DES é uma casa pequena, mas muito charmosa. Ao mesmo tempo é um local sofisticado, mas acolhedor. Para os casais, também há a vantagem do jantar ser à luz de velas, o que traz uma atmosfera romântica a mais.

Preço: justo, considerando a imensa qualidade do local. Aceita VR.

Geral: um dos meus restaurantes favoritos de São Paulo. Apesar de ter ido apenas duas vezes, já me considero cliente fiel e com certeza voltarei...