Fiorella Pães e Doces — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Sou assíduo frequentador e cliente da unidade Santa Cruz, pois moro quase em frente na rua Delmira Ferreira.

Como cliente, tenho alguns feedbacks importantes sobre essa unidade.

O 1º é relacionado ao layout da padaria, pois a fila para pagamento concorre com o balcão de baquetes frescas e caldos, o que sempre é uma dificuldade para mim.

Ou seja, o local é apertado e confuso, e as pessoas que estão na fila para pagar não gostam de pessoas que querem apenas as baguetes/pães/caldos daquele balcão, o que sempre é desgastante e tenso, principalmente quando padaria está cheia.

Vocês poderiam pensar em alterar esse lay out, como é na unidade Klabin, individualizando esses setores e dando mais tranquilidade aos clientes e evitando esses desgastes e até discussões que já presenciei por diversas vezes.

Uma outra coisa que me incomoda nessa unidade, é a fila única do pão também concorrendo com quem quer pegar um doce, por exemplo.

Como exemplo, outro dia jantei na padaria e fui pegar um doce nessa região, e tinha uma fila enorme para pegar o pão, e o pão não tinha saído, e perguntei para uma das meninas do balcão se teria que esperar, e ela disse que sim, o que achei um absurdo e desisti do doce.

Aliás, falta uma gestão daquelas meninas que atendem aos pedidos de pães e doces, pois sempre ficam brincando entre elas, dispersas, causando um certo descaso com os clientes.

Os valores dos produtos, em sua maioria, são justos, mas alguns produtos são extremamente caros e deveriam ser revistos também.

Enfim, creio que a unidade precisa revisar o lay out desse setor da fila de pagamento e das baguetes que comentei, além dessa questão da fila única, além de uma melhor gestão dos funcionários, que na minha opinião, ficam muito “soltos” e sem muito processo.

Um outro exemplo, são os atendentes da área de alimentação, pois muitas vezes tenho que pedir os talheres para comer, e isso deveria ser um processo já pronto e definido.

Gostaria de enfatizar que gosto muito da padaria e dos produtos que vocês produzem, e os meus feedbacks construtivos são esses que relatei, e espero que levem em consideração, por...

Local arrumado com algumas boas opções. Frequento há um bom tempo e posso dizer que as baguetes, trança de coco e pão da Ge são as pérolas do local. Vale frisar que os preços são muito acima da média da região, pra um qualidade média; não espere um pão na chapa e média expresso por menos de R$15.

Sobre o hambúrguer: O hambúrguer já foi bom, mas há alguns meses eles mudaram, agora é um disquinho minúsculo perdido entre o pão (inacreditável mas é verdade). Diminuíram muito o tamanho da carne, quase pela metade. Da última vez que pedi o centro da carne estava gelado sinalizando que eles utilizam hambúrguer congelado agora ao invés de fresco. Detalhe que aumentou consideravelmente o preço.

Sobre o Buffet: O buffet é bem engraçado, há pérolas como o bacalhau na nata e risoto de queijo gorgonzola mas nem sempre tem o básico como bife e fritas. A comida exposta na janta em sua maioria é requintada do almoço; muitas vezes cheguei a noite e deu pra sentir o cheiro forte de azedo da salada que foi preparada de manhã ou a carne dura e seca porque ficou o dia inteiro no fogo. Portanto é contraditório que o preço do kilo da janta seja o mesmo do almoço (hoje quase R$120).

Sobre os bolos e confeitaria: Aqui é o ponto mais fraco da padaria, infelizmente, os bolos são muito secos (já experimentei quase todos, desde os de “fileira” e aquela que giram expostos), o único adjetivo que consigo dizer é que são medíocres, infelizmente. Os doces tem muito açúcar acionado e percebe-se que o material não é de qualidade (exemplo básico: brigadeiro com mais gosto de açúcar que de chocolate).

Acho chocante em como a administração não faz nenhum tipo de pesquisa de qualidade com os clientes, pois frequento há mais de um ano e continua do mesmo jeito ou pior. Já pedi inúmeras entregas também e não veio nem um mísero QR code na embalagem ou formulário no WhatsApp pra avaliar com perguntas chaves e foco no produto. Outra sugestão que dou é eles mesmo experimentarem os produtos, pedirem de casa e avaliarem o próprio negócio de perto, porque está tudo...

Bom vamos lá, a padaria sempre atendeu muito bem, é bem conhecida na região, mas pecaram e pecaram feio. Somos vegetarianos, não comemos nada de carne animal e respeitamos quem come (cada um com suas escolhas), pois bem compramos uma baguete de Alho-poró e Rucula que apatentemente não deveria vir com nenhuma carne animal e foi informado que não havia carne na mesma, meu companheiro consumiu sem perceber que havia algo errado, quando consumi um pedaço senti um gosto estranho e peculiar muito defumado, no meu segundo pedaço resolvi abrir o mesmo e ao abrir adivinhem, me deparei com vários pedaços pequenos do que eu imagino ser bacon. Resumindo, é um desrespeito o que fizeram ao não nos notificarem na compra que há um ingrediente derivado de carne animal, conseguiram acabar com o meu dia, isso demonstra a falta de respeito, empatia e comunicação (falha grave), pois no momento da compra foi perguntado a atendente se havia carne. Ao ligar na padaria para reclamar a própria atendente informou que nesse tipo de baguete não vai nenhum tipo de carne a princípio, na segunda ligação notificou que havia carne.

Embora a Deborah tenha sido muito educada, ao mencionar a troca a loja depois de tudo queria me cobrar uma taxa de entrega (não pelo valor), jamais, mas isso me fez sentir mais desrespeitado ainda. Primeiro por me fazerem consumir algo que não consumo por filosofia de vida (e se eu tivesse alergia a carne de porco?). Segundo pela falta de comunicação interna. Terceiro pela falta de respeito ao quererem me cobrar uma taxa de entrega que não aceitei pagar depois do ocorrido.

Fiorella, alinhem as informações, identifiquem os ingredientes para evitar também processos alérgicos e tenham o mínimo de respeito com todos...