Gansaral - Casa de Cultura — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Restaurante alemão em uma casa linda no Campo Belo.

Os cardápios, tanto de comidas quanto de bebidas, são muito interessantes!

Pedimos uma salsicha suína defumada na chapa, com salada de batata. Estava gostosa, mas achamos a porção de salsicha um pouco pequena, veio a mesma quantidade da salada de batata - que estava ótima.

Demorou um pouco, mas nada demais. Antevendo uma possível demora do prato principal, uma vez que trouxeram a salsicha, já pedimos o paprikaschinitzel.

Logo que acabamos a entrada veio a saladinha que acompanha os pratos principais. Mas o paprikaschinitzel veio só 40 minutos depois de pedirmos, e veio morno quase frio.

Ficamos muito chateados e pedimos pra esquentarem o prato, sei lá como. A solução foi despejar mais molho de páprica, dessa vez quente, em cima. Melhorou, mas aí a quantidade de molho ficou bem desequilibrada. Triste pagar cerca de R$ 80,00 no prato pra isso tudo acontecer.

Eu queria muito comer apfelstrudel, então, ficamos pra sobremesa, que estava ótima e veio em tempo ok. Pedimos com creme de baunilha e combinou muito.

Pra beber começamos com uma Schornstein IPA (tem várias outras da marca), depois pegamos uma cerveja maravilhosa com goiaba, ambas muito geladas e deliciosas. Queríamos ter provado as outras cervejas da linha Frutaria (cupuaçu e caju com maracujá), mas não tinham.

Finalizamos com uma sidra alemã bem ok na minha opinião e com um drink maravilhoso com hidromel, limão siciliano e açúcar.

A casa é muito linda! Ficamos no jardim e estava muito agradável. Pelo que vi, nenhuma mesa estava diretamente sob o sol, ainda que estivesse um dia bem ensolarado.

Aliás, fomos em um feriado de sol e talvez isso tenha contribuído com a demora dos pratos e desorganização da equipe durante a nossa permanência. A casa estava bem cheia e não sei se a equipe toda estava lá.

Mas fato é que nossa experiência ficou bem aquém do que esperávamos. Tivemos de procurar uma mesa sozinhos, pegar os cardápios sozinhos, caçar os atendentes, enfim. O garçom que nos atendeu era fofo, mas estava sobrecarregado, como todos ali.

Depois de termos esperado os 40min pelo prato, uma das atendentes finalmente percebeu que estávamos ali largados e perguntou se o prato ou a salada já tinham vindo. Logo depois ela trouxe o prato que provavelmente estava esquecido lá, dada a temperatura em que chegou.

Não sei se demos azar ou se essa é a regra. Decepcionante, tinha de tudo pra dar...

09/06/2025 - Convidado para um brunch de aniversário, estava com boas expectativas por conta do site. Era uma manhã de garoa e friozinho leve. Cenário perfeito para ressaltar o lado charmosamente bucólico dos jardins, árvores e flores. Móveis rústicos e elegantes na decoração. Tudo artisticamente bem selecionado. Painéis de cerâmica. Uma imagem hilária da personagem Mafalda pedindo café. Paredes brancas com belas pinturas e dizeres instigantes. E dá-lhe história! A família Volkmer de origem alemã, que construiu o casarão deste estabelecimento, mantinha uma criação de gansos ali. Por fim, batizaram a casa com a denominação do coletivo da ave. Desde as cerâmicas usadas para servir café, passando pelo pratinho-placa dos sanduíches, tudo remete a cuidado e originalidade. Senti-me acolhido como se estivesse numa casa do interior - e não em um bairro paulistano ao lado da muvuca urbana. E a comida? Ela dá match perfeito com essa atmosfera: feliz, feita de ingredientes selecionados, perfumada e inesquecível. Abrimos os trabalhos com um café coado Hario V60 para 1 pessoa (R$ 15) servido em elegante copo de visual nipônico. Grão Unique (Frutado), 120 ml, extração feita na mesa, temperatura perfeita perdurando até o final; nota de chocolate, mais adoçado. Fazia tempo que não tomava um coado tão gostoso. Muito bom! Dos sanduíches, optei por um best seller chamado Manuelzão (R$ 49): um queijo quente minas frescal derretido no pão de semente de abóbora. Formato quadrado com grãos na casca, aromático, sabor de nuvenzinha em equilíbrio com fatia bem larga do laticínio; tamanho pequeno/médio. Tive de concordar com a aniversariante: o melhor queijo quente de SP. Levei para casa a sobremesa Käsekuchen (R$ 17; adicional de R$ 11 pela compota de frutas vermelhas). BANG! WOW! O bolo de ricota, baunilha, limão e amêndoas é divino! Ao dar uma garfada, a massa parece derreter de tão macia; as raspinhas de limão no recheio criam uma outra camada de experiência. A calda da compota banha essa maravilha com a dose exata de dulçor arrematando a sobremesa. Perfeita! Uma alquimia que supera cheesecakes e bolos similares feitos com os mesmos ingredientes. Ah, o serviço da brigada foi perfeito! Muita cordialidade e muito esforço em atender a todos com o máximo de presteza. Enfim, o Gansaral é uma das melhores experiências da cozinha alemã na cidade! Voltarei lá com certeza! Parabéns a todos...

Minha experiência foi ótima. Devido a alguns comentários aqui sobre demora no atendimento, nós nos precavemos e chegamos bem cedo, ao meio-dia. Por estar tranquilo, fomos hiper bem atendidos. Deram até manta para nos aquecer do frio. A casa é linda, com um quintal que lembra as do interior da Alemanha! Pelo que eu entendi, o objetivo nao é ser mais um restaurante alemão "a la Oktoberfest", mas sim uma releitura dos pratos de família dos proprietários. Por isso, às vezes foge do comum e inova em sabores e apresentação. Pedimos uns bolinhos de batata com couve e bacon (viking) de entrada. Estava ótimo, apesar de pequeno, podia vir com mais quantidade. De prato principal pedimos o Goulash (caiu como uma luva pois o dia estava bem frio) e o Omas Sauernbraten (repolho roxo maravilhoso, lagarto bem temperado). Como acompanhamento, o creme de beterraba (divino demais) e a salada. De sobremesa, a Floresta Negra que estava muito parecida com as da Suábia (Alemanha) com o gostinho do kirsch no final. Pratos principais são razoavelmente bem servidos e o preço é justo, não achei tão caro assim, como alguns falaram aqui, afinal o que está barato e com qualidade hoje em dia? Não é um passeio para fazer toda semana, mas está longe de ser um restaurante caro. Comemos com calma, sem gentarada, os pratos não demoraram, e ambiente agradável. Para não dizer que foi nota 10, na hora da conta, demoraram uns 20 minutos para trazer até a mesa, tivemos que pedir umas 3x para pessoas diferentes... essa hora o restaurante já estava começando a encher rsrs. Voltaremos para experimentar outros...