Imakay — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

I went a few times there, the crew is awesome and the waiters as very friendly. The atmosphere is cozy and inviting, and it is evident that the chef invites the crew to be creative. There are great options for drinks, simple or complex, but I missed more options of sake. We had the 15 course experience menu three different times, and the first two were amazing. The third one was rather disappointing because they removed the bluefin tuna in favor of local tuna (saying that it was the same, but I disagree) and also the wagyu sushi was surprisingly bad (hard meat difficulty to swallow). On the other hand, the octopus "sonho" was amazing as always. The bancha cheesecake could be more complex but it was great to see the desert included in the menu. If you are looking for traditional Japanese food, with creative mix of flavors, this...

O local é muito bonito, imponente e agradável. Estivemos para uma experiência de dois chefes nesse feriado de 7 de setembro em uma combinação de sabores japonês e italiano.

O menu era fixo e composto por Welcome Drink, 6 pratos entre entradas e principais e sobremesa.

A entrada era composta por mexilhão, ostra, sharitini e canoli. Particularmente não sou fã de ostra, mas essa estava muito boa. Dentre essas opções um destaque importante para o canoli e mexilhão. Ambos estavam divinos.

Os três pratos que seguiram: burrata, Vieira e siri estavam irretocáveis. Simplesmente maravilhosos. O molho que acompanhava a burrata, assim como o bacon deram um toque especial.

O trio de sushis servidos na mão deram um charme e ainda mais sabor à nossa experiência. Estavam muito frescos e os ingredientes eram de altíssima qualidade. Amei!

Para a finalização do menu foi a vez da pasta grano duro que, para mim, não estava boa e destoou dos demais pratos. Entendo a questão de ser uma pasta mais consistente, mas tive a impressão de estar crua. Definitivamente esse prato não combinou com o menu.

De sobremesa foi servida a torta de Chocolate da Nona que não me agradou e todos que estavam comigo encontraram o chocolate amargo demais e fora de proporção. Gosto muito desse tipo de chocolate, mas acho que além de estar um pouco forte, a combinação dos demais ingredientes em geral não foi feliz.

O atendimento em geral foi muito atencioso e agradável, mas acredito que dois pontos possam ser melhorados: 1- por diversas vezes os pratos das mulheres foram os últimos a serem servidos. 2- eu terminei os meus pratos bem depois dos demais amigos e os deles foram retirados sobrando apenas o meu. Entendo que em um serviço de alto padrão é educado retirar todos os pratos após a última pessoa da mesa terminar de comer.

A tentativa de unir dois estilos da culinária foi ousada e interessante, mas quero voltar em outra ocasião para degustar apenas os pratos da culinária japonesa.

O pagamento da experiência foi feito com antecedência para a reserva no Imakay.

Gostei da experiência do...

Restaurante de culinária nikkei elegante, com ótima infraestrutura, caro e com comida acima da média. Inicialmente estávamos sendo atendidos por um garçom não atencioso, não explicava os pratos e nem dava sugestões. Diante disso já estávamos decepcionados e pensando em ir embora sem nem ter feito pedido, porém ele foi substituído pelo garçom Renato que mudou completamente a experiência dentro da casa. O mesmo deu várias dicas interessantes, certeiras eu diria, algumas que nem estavam no cardápio, e o resultado foi fabuloso. Uma das melhores experiências gastronômicas que já vivemos em São Paulo. As vieiras realmente boas são as que são servidas com nitrogênio líquido, são grelhadas na parrilla e deliciosas. Aliás, todas entradas foram excelentes, porém um detalhe importante, não pedimos nem peças clássicas nem peças com salmão, acredito que isso tenha impactado positivamente na experiência. Os pratos principais foram todos deliciosos, Lomo saltado, Udon (muito gostoso mas longe de qualquer comparação a um Udon tradicional), bife Ancho (pedido ao ponto e entregue quase cru, teve que voltar para fazer o acerto, depois disso, delicioso) e o peixe com beringela, igualmente delicioso. As sobremesas também são muito boas, a cheesecake não é muito doce e a calda do suspiro me lembrou arroz doce (eu adoro). Os drinks foram outro destaque positivo, com exceção do monolito, que é muito doce e enjoativo. Destaque positivo para o drink sem álcool, melhor de todos e agradável surpresa, pois em outros restaurantes esses drinks sem algo geralmente são ruins. No geral, um restaurante a ser recomendado e conhecido, mas, verdade seja dita, relação custo benefício bem ruim, valor da conta R$686,00 com as bebidas para 4 pessoas, já incluídos os 15% de desconto...