Kinoshita — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Ultimately, I have mixed feelings about this restaurant. My first experience was very off and on, having several things I loved and other things not so much. Honestly, I think I will have to return here to get another glimpse of their menu in order to be sure one way or another.

Based on my experience, though, I do have several suggestions. For me, I do NOT recommend the lunch tasting. I was disappointed with several of the dishes, and overall, expected better quality and tastier dishes from a place with a Michelin Star. Overall, the tasting was boring. The only dish I liked and can remember is the dessert - tapioca cake (as pictured below).

That being said, we ordered an oyster shot off the regular menu, separate of the tasting and that was phenomenal! This was something I could have ordered three more of.

If the entirety of the regular menu is of the caliber and quality of that oyster shot, I would love to return here and would definitely recommend. However, I am disappointed in the lunch tasting. Even if more simple and light, I was expecting better quality for it and honestly, just to be tastier and something I remembered. The creativity in that tasting menu was seriously lacking. My biggest recommendation would be to order from the regular menu here. I would consider going once more simply to explore this and see if the regular menu is really up to the hype of that oyster shot.

Other notes, Pricing: a bit more expensive, if going for the regular menu. However, maybe as to be expected for the ingredients and a Michelin Star restaurant. Lunch tasting seems to be more reasonable option (though not nearly of the same quality in my opinion).

#kinoshita #japanese #sushi #oystershot #sãopaulo...

We had dinner at Kinoshita last Friday, and while there were some positives, the overall experience left us puzzled—especially given its Michelin-starred status!

First, let’s talk about the atmosphere. The music choice, though great in another context (I love Peggy Gou’s “I Can’t Explain” for example), felt wildly out of place for a Michelin-starred dinner. It clashed with the setting and the expected sophistication.

The open kitchen concept, while often a highlight in such restaurants, was poorly executed here. It was more chaotic than inspiring! Seeing plastic bags of frozen scallops and vegetables completely shattered the illusion of fine dining. For a Michelin-starred restaurant, this was deeply disappointing.

That said, the chef running the operations that night was truly lovely—charming and clearly passionate about his craft. However, even their warmth couldn’t salvage what felt like an underwhelming and inconsistent experience.

I’m not mad at Kinoshita, nor at the dedicated chef. My frustration is directed at the Michelin Guide. Their glowing review of this place feels, frankly, like an insult to diners. In French, we’d call this du foutage de gueule!

This experience stands out—not as a highlight, but as a reminder that the star system doesn’t always align with reality.

Would I recommend? Only if you’re willing to overlook the glaring inconsistencies and focus solely on the pleasant personality...

Participei de um processo seletivo no restaurante e o cenário da entrevista foi marcado por um atraso significativo de 30 minutos, originado pela própria recrutadora Aline Messias. Enquanto os candidatos aguardavam pacientemente, a equipe do restaurante desfrutava de um almoço despreocupado. O que se seguiu foi um panorama desconcertante, onde os ouvintes eram inadvertidamente expostos a diálogos íntimos e delicados sobre os meandros da operação, gestão e até mesmo situações embaraçosas com clientes.

O contraste entre a imagem pública da empresa, com seu reconhecido prestígio e potencial, e essa manifestação de desleixo nos aspectos básicos, como a pontualidade e a ética profissional, é inegavelmente desconcertante. É notável que a vaga em questão busca um profissional não apenas versado em procedimentos e protocolos, mas também capaz de abordar e formalizar uma gama tão diversa de questões, tanto práticas quanto éticas, envolvendo tanto a clientela quanto a hierarquia interna.

Além disso, os candidatos foram informados pela recrutadora que receberiam feedback sobre o resultado até o final da semana, independentemente do desfecho. No entanto, essa promessa não se concretizou, pois nenhum contato foi estabelecido pela empresa. Até mesmo quando um candidato, buscando esclarecimentos, tentou se comunicar, não obteve resposta.

A empresa, embora manifeste esforços em direção à excelência, parece carecer dessa mesma busca no tratamento com seus potenciais colaboradores. A experiência relatada sugere que há uma lacuna entre a aspiração e a prática da organização, especialmente no que tange à relação com funcionários e colaboradores. É vital que a empresa internalize a importância da ética profissional e do respeito mútuo desde o cerne de sua cultura, para que seu compromisso com a excelência não seja apenas um discurso vazio, mas sim uma realidade concreta.

No desfecho, emerge uma imagem de um serviço que, apesar de caro, carece desesperadamente de empatia em seu atendimento. A operação parece excessivamente robotizada, deixando os consumidores com a impressão de um atendimento impessoal e desprovido de calor humano. Essa carência é uma lacuna notável, já que a empatia e a humanidade são componentes fundamentais para proporcionar uma experiência de cliente verdadeiramente gratificante. A busca pelo serviço de excelência é necessária, mas não deve sacrificar a conexão humana.

Portanto, a lição aqui é clara: a excelência no serviço não deve se sobrepor à empatia e à humanidade. Qualquer outro restaurante nos lembra que, para ser verdadeiramente excepcional, um estabelecimento deve ser um espaço onde todos se sintam valorizados, independentemente de estarem do lado do balcão ou do...