Mugui — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

TLDR: Não vá. Poupe seu dinheiro e seu tempo. E não crie expectativas que serão decepcionadas.

Se eu tivesse que transmitir pra você como foi a experiência de comer no Mugui em uma única imagem mental eu diria pra você lembrar dos restaurantes no programa de TV Pesadelo na Cozinha.

Agora eu vou detalhadamente dizer porque você não deve ir, mesmo sabendo que eu vou receber uma resposta bem "amigável" do proprietário.

Começando do começo: a chegada. Você pede pra colocar o nome na lista. O que ninguém te conta é que se você não pedir pra ficar numa mesa você vai ser colocado num balcão bem desconfortável. E tem níveis de desconforto. Se você pegar um balcão de esquina se prepare para pedir perdão para seus cotovelos. Então imagina que você pode ter esperado 30 minutos ou mais pra isso.

Aí você sentou. Ufa! Você vai ter que chamar alguém pra te atender porque espontaneamente ninguém vai vir. E não é porque os atendentes são ruins é porque tá uma zona enorme. Vide as fotos de copos sujos que adicionei.

Finalmente alguém te atende e te dá uma comanda. E agora começa a gincana. O que ninguém te conta é que seu pedido é marcado com base no seu lugar que não tem numeração em lugar nenhum visível pros clientes. Então se você pula um banquinho pro lado já era. Eles se perdem mesmo com a comanda numerada.

Agora eu vou fazer um experimento social contigo. Se você por alguma infelicidade ainda sim for nesse lugar e chegar na etapa de estar sentado esperando bastante pelo seu pedido olhe bem em volta. Repare no rosto das pessoas comendo. Você não vai ver ninguém sorrindo. Ninguém feliz. E isso já o sinal de que você deveria cancelar seu pedido e ir embora. Mas você é brasileiro e não desisti nunca, não é mesmo? Pois então aceite o que está por vir.

Pedimos o tempurá Mugui e um Yakisoba de carne e frango. E agora um cavaleiro do apocalipse se senta contigo: A Fome. Você saiu da sua casa e topou pagar 70 reais em um tempurá. Sejamos honestos, você e eu somos otários por cair nessa. Mas a descrição do tempurá no cardápio é literal. Você vai pagar 70 dinheiros por... Que rufem os tambores 🥁🥁🥁🥁🥁🥁

2 unidades de camarão 5 unidades de legumes

E é isso. Não é sacanagem. É sério. E agora imagina que nem gostoso é. A massa é densa demais. Falta até sal no preparo. E não há shoyu e gengibre na Liberdade pra fazer ele ficar gostoso. É no melhor dos cenários comivel.

Depois de comer o tempurá começamos a gincana número dois: Esperar pelo Yakisoba. É bom porque sobra tempo pra você se arrepender das escolhas ruins que você fez na sua vida. Tipo comer no Mugui. Em algum momento a atendente lembra que nosso Yakisoba não veio e pergunta se ele era frito ou cozido. Pedi frito como qualquer Yakisoba.

E se eu te disser que o macarrão veio literalmente frito tipo salgadinho. Crocante tipo de um fandangos. Ele vem tão frito que desafia a gravidade da terra. Vide foto. Eu já comi muito Yakisoba nessa vida. Mas um Yakisoba que eu poderia comer em gravidade zero é novidade. Aí eu provei a primeira bocada desisti de tão ruim que estava e pedi pra viagem só pra garantir que isso não ia ser servido pra ninguém.

E observação bônus pra você que ainda não desistiu de ir nesse lugar. Eu tive a infelicidade de sentar perto da pia dos copos e tinha visão da cozinha. Durante a minha reflexão sobre o erro de estar ali eu pude ver pelo menos dois funcionários mexendo na comida utilizando anéis e/ou pulseiras. O que é no mínimo antihigiênico. E eu tenho quase certeza que contra a legislação sanitária.

PS: E eu paguei, viu? Pra justamente poder escrever esse pergaminho de ódio sem qualquer rabo preso.

PS2: O casal sentado do nosso lado pediu uns sushis enquanto conversamos com eles e assim que eles provaram soltaram a frase "Isso aqui tá meio estranho o...

todos os 8 atendentes - sem exceção - são bastante simpáticos e percebe-se que não é forçado, o que faz grande diferença!

estive lá durante a semana, cheguei pouco antes de 12h30 e, embora cheio, consegui 1 lugar no balcão. parece que são 40 banquetas ou algo bem próximo a isso. nas mesas "acho" que são uns 30 lugares.

estava calor e o ar condicionado que fica mais próximo a janela/cozinha ou estava desligado ou com baixa velocidade porque percebi a diferença de temperatura quando me dirigi ao caixa. então, se você gosta de temperatura mais amena, a dica é sentar-se na primeira metade do salão.

pedi 1 harumaki de carne bovina e me arrependi por não ter pedido logo 2 porque estava espetacular! sequinho, bem temperado, massa crocante, bem recheado, afff! sugiro não colocarem os molhos agridoce ou shoyu para não mascarar o tempero. estava tão bom que quase não sobrou para a foto!

para beber optei por ban-chá gelado, já que estava bastante calor. achei 1 pouquinho fraco, mas refrescou bem! também tem a opção quente e sem custo, embora não apareça no cardápio.

de prato principal fui de lamen da casa e este o motivo para não dar 5 estrelas, infelizmente! a massa passou muito do ponto e o caldo não estava incorpado. ainda assim, o tamagoyaki (omelete!) que vem junto no lamen e a cebolinha, extremamente fresca, fizeram a diferença! o prato também acompanha fatias de carne de porco e massa de peixe e tenho certeza que o incidente com a massa e o caldo foi pontual.

lembrando que o cardápio vai muito além disso; oferecem uma infinidade de pratos quentes e apetitosos.

o custo-benefício é excelente! (janeiro/20) ban-chá gelado por 3,50 dinheiros harumaki por 4 dinheiros lamen da casa por 28 dinheiros.

aceitam todos os cartões de débito e, a novidade, crédito também! assim como alguns vale refeições.

ah, sim! dica aos morcegos; a iluminação mais aconchegante fará muito mais sentido no jantar porque durante o dia é uma claridade só! 😂

nova avaliação em fevereiro/20:

retornei em uma noite de sábado e, conforme a expectativa, ocorreu tudo com perfeição! atendimento acolhedor e simpático, comida ótima com custo-benefício elevadíssimo, banheiro limpo, enfim, excelente experiência!

como escrevi na primeira avaliação, repeti o harumaki na entrada e olha... Deus realmente existe! pensando seriamente em voltar para pedir uns 4 de uma só vez! sequinho, crocante, bem recheado e muito bem temperado, gezuis!

de prato principal, optei deixar o lamen para o inverno e fui de omurice com legumes. (se não me engano, a escrita no cardápio deles é "omurais") logo a primeira mordida, lembrança total de infância.

tamagoyaki no ponto exato, bem apresentado, espessura média, envolvendo 1 excelente yakimeshi como há tempos eu não comia, frito!

depois de quase chorar de emoção, ainda mandei bala em 1 - pasmem - pudim de leite! sem exagero, 1 dos melhores que comi até hoje!

realmente a comida no mugui é muito família; simples e saborosa! aquelas que comemos todos os dias, sem enjoar.

harumaki: 4 dinheiros omurice: 30 dinheiros pudim de leite: 8 dinheiros ban-chá quente: cortesia!

e...

Parece que o Mugui existe para mim até antes de 1986 (ano de sua inauguração de acordo com posts no Instagram). O predinho do Food Center na rua da Glória, 111, é uma instituição entre os restaurantes tradicionais japoneses do bairro. Na minha última visita, o som do espremedor do suco de laranja trouxe-me várias lembranças. As simpáticas senhoras atrás do balcão (Lúcia, Meire e Luísa). Isopor com os frutos geladinhos. Um copo preenchido de carinho alaranjado. Dessa época, ficou o balcão marrom de fórmica e alumínio que serpenteia o salão. No cantinho atrás do caixa, um recuo para duas mesas de quatro lugares; mais reservadas. Do outro lado, as cadeiras acolchoadas de rodinhas. Uma geladeira com bebidas próxima das janelas. O relógio grande de ponteiros na parede da porta de correr. O garçom de óculos com a "geladinha para calibrar". E lá se vão muitas memórias de refeições com meus pais, meu irmão, meus familiares em geral e visitantes em SP. Uma das novidades (para mim) foi a chegada do sushiman e da ampliação do cardápio em fevereiro deste ano. Daí, resolvi arriscar o Combinado 1 (R$ 85); 18 peças; seis fatias de sashimi e 12 sushis. Arroz: tempero neutro e balanceado (perfumado; saborizado sem tendência para o adocicado; equilíbrio entre os paladares); consistência exata (sem ser ressecado); bela montagem (sem desmanchar; firme sem ser apertado; pressão suficiente). Excelente referência de sushi bem preparado na cidade. Quem só conhece os rodízios, precisa experimentar o daqui e comprender as diferenças ;-) Sushi: tamanhos certos para a minha bocada; apresentação em bandeja de madeira tradicional; porção adequada como refeição única individual. (Comedores com estômago iniciante = bem satisfeitos; os intermediários podem precisar de complemento; ex. uma porção de shimeji). Destaques: polvo na consistência precisa de maciez; camarão com limpeza e textura louváveis. Sashimi: cortes de espessura agradável; frescor ótimo de cada peça; temperatura fria. Excelente! Veredicto: um combinado individual no estilo tradicional aprovadíssimo! Alto padrão de excelência. Parabéns ao sushiman! Para falar dos pratos quentes do Mugui (minha maior referência), a lista é extensa. Vou listar alguns dos meus prediletos: Yakissoba Sossusoba (temperado com molho inglês e macarrão frito crocante); Oyako Domburi (espécie de risoto japonês feito em tigela grande com frango cozido e finalizado com ovo por cima; molho levemente adocicado); Curry Rice (um "picadinho" de carne ou frango temperado com curry feito ao estilo japonês; antigamente vinha com um ovo frito); fora a variedade de udons e sobas. Como o local é reduzido, fique preparado para filas nos horários de pico. Segundo o Google, os piores dias são aos sábados e domingos, 13h, com até 45 min de espera. Uma dica é optar pelos dias de semana à noite (não abre às segundas-feiras). Para grupos com mais de quatro pessoas, a espera pode ser maior para juntar mesas. Na memória e no coração dos descendentes japoneses, o Mugui é uma das referências gastronômicas de alto padrão no bairro da Liberdade. Com afeto e sabor. Parabéns a todos...