Napoletana Forneria Pizzaria — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

NAPOLETANA FORNERIA * TATUAPÉ /SP A Napoletana Forneria é uma charmosa Pizzaria no bairro do Tatuapé, Zona Leste da Capital Paulista. O Conceito de Luxo foi convidado para conhecer a casa. Eu estive na Pizzaria e fiquei muito surpreso com a beleza da casa, a quantidade de ambientes, a frequência de todas as idades.

Uma casa excelente para atender grupos grandes de amigos, comemorações, eventos corporativos e até um bom jantar a dois. A Gastronomia é excelente, comandada pelo simpático Chef pizzaiolo Antonio Cipullo, que é um apaixonado pela culinária e se dedica em criar sabores novos, criativos, diferentes e sempre surpreendentes.

Na verdade, o que mais me surpreendeu na pizzaria é a massa da pizza que é feita na casa com farinha italiana tipo “00” e fermentação natural a frio por aproximadamente 72 horas, o resultado é magnifico, uma massa leve e macia, crocante e deliciosa! e os recheios o chef sabe nos seduzir muito bem com suas criações maravilhosas!

Eu estava jantando com um pequeno grupo de Influenciadores de Gastronomia e na maioria muito exigentes com a qualidade e senti uma aprovação unânime em tudo que nos foi apresentado. Inciamos com a grande surpresa que nos conquistou a todos. Rotolini – É uma massa fina, enrolada com mozarela, calabresa cinque, da própria casa, cebola, orégano, em um delicado formato que lembra uma rosa enrolada na massa de pizza. A porção normal são 08 unidades, pedimos pra compartilhar e todos adoraram os sabores que foi oferecido pelo chefe.

Também experimentamos a Rotiline Zucchine – Abobrinha, mozzarella, tomatinho sweet, grape e parmesão, enrolado na massa de pizza. Demais saboroso, ambas Rotiline são perfeitas!

Já as pizzas é de uma qualidade indescritível, os três sabores que degustamos foram muito bem vindos e o equilíbrio geral (massa + recheio é perfeito) a massa bem crocante, leve e saborosa, e o recheio na quantidade certa para uma pizza ficar deliciosa. Nada de muito exagero, embora a pizza que vai a “burrata” é maravilhosa e exageradamente bem servida. Eu amei!

O Chef Antonio Cipullo, é de uma gentileza única e especial, fez questão de sentar-se à mesa com todos e explicar o passo a passo de suas pizzas e de sua trajetória profissional. Isso é o máximo!

Finalizamos com a Pizza de Laranja. Confesso a todos vocês que nunca tinha comido uma pizza de laranja. Na verdade, eu não imaginaria que fosse tão boa. Que surpresa maravilhosa! A Pizza de Laranja é feita com Carpaccio de rodelas de Laranja em cama de Creme de Leite, massa tradicional Napoletana e açúcar de confeiteiro. Vocês não fazem ideia do que é essa pizza. Tudo delicioso, nada muito doce, perfeita para uma finalização.

Eu fiquei perplexo, nunca havia experimentado uma pizza doce tão diferente e original. Não deixe de experimentar essa pizza. É imperdível!

No geral, a Napoletana Forneria foi uma das grandes descobertas que fiz em pizzaria no bairro do Tatuapé. A casa é ampla, abriga vários tipos de atividades, além de ter uma bela adega (Solo Vino) no anexo com um excelentes vinhos de qualidade. O preço da pizzaria é justíssimo, o atendimento impecável e a qualidade é nota 1000. Eu adorei!

Avaliação por Luis Guilherme Zenga - Jornalista Gastronômico, Enogastronomia e Turismo Gastronômico. Instagram:...

Fui conhecer a Pizzaria ontem, uma sexta feira, e me surpreendi com o local que é enorme. De fora não temos a percepção real do espaço. As mesas são distribuídas com uma distância ótima uma das outras, o que dá uma sensação de privacidade durante a refeição. Ainda sobre o espaço, a casa tem muitos vinhos na decoração e no cardápio e um espaço aconchegante bem bonito.

Estou arrependida de não ter perguntado o nome de quem nos atendeu, pois ela foi tão atenciosa, estava sempre atenta às mesas que cuida, muito simpática, vou descreve - lá como FITNESS, já que tem shape rs Em nenhum momento precisei me esforçar para ser atendida, tudo muito rápido e organizado.

Pedimos uma pizza da casa chamada Zucchini, composta de abobrinha bem fininha, bacon, mussarela, tomate cereja, azeitona e um molho pesto que dava um sabor todo especial. A combinação de todos esses ingredientes ficou divina.

A massa da casa com toda certeza é um ponto fortíssimo, é de comer pura, não dá para deixar de comer as bordas.

Nossa outra metade foi 4 queijos e o diferencial foi o molho haha sim meus amigos, molho de tomate maravilhoso.

Realmente uma experiência 10/10. Eu e meu marido amamos.

Para quem aprecia pizza tradicional, vá sem medo de ser feliz. Digo isso, pois vi uma avaliação que elogia tudo, mas acha que a pizza não tem tanto recheio rsrsrs É pizza tradicional minha gente, a arte está em combinar os sabores dos ingredientes e deixar numa proporção perfeita. Pizza assim é para se apreciar os detalhes. São conceitos diferentes.

Resumo, vale a visita! Vale o retorno haha Voltarei em breve com a família toda, pois não consegui provar a pizza doce de laranja e estou muito...

A comida é boa. Boa pizza, otimo ambiente. Mas muito confuso. Chegamos, fizemos nosso pedido (entrada de borda com pesto e molho de tomate, coca-cola, h2oh e uma pizza) e fui encaminhado para escolher o vinho. Pedi um Chianti e me informaram que não tinha. Porém liguei antes de vir e falaram que tinha. Reclamei, me ofereceram um outro vinho da Toscana so que sem a marca "Chianti" no rotulo. Protestei e disse que havia sido informado por telefone que tinha, e que nao tivesse, iria embora. Rapidinho acharam. Pedi para ligarem o ar condicionado e demoraram mais de 10 minutos para fazê-lo, ainda deixando a janela aberta, matando o efeito do aparelho. Ainda por cima trocaram o pedido do meu refrigerante (pedi normal e veio zero). E depois de 10 minutos de escolhido o vinho a garçonete perguntou "vai querer que sirva agora"? Minha senhora, se eu estou no restaurante é óbvio que eu quero que sirva! Garçons muito confusos (aparentemente o local estava sem sistema), mais ocupados com papeis do que servindo as mesas. A pizza margherita tambem não tinha muito das tradicionais folhas de manjericão fresco (não quero crer que era erva seca), coisa que qualquer pizzaria de bairro a um preço inferior oferece em abundância. Não é ruim, ao contrário, mas pelo preço cobrado poderia ser melhor. A massa é boa e a muçarela é de qualidade excepcional. Já tinha vindo em agosto do ano passado no meu aniversário e me encantei. Resolvi voltar agora em março no aniversário de minha esposa e não foi tão bom. Falta comunicação, proatividade e alguns ingredientes melhores. Com isso pode vir a ser uma das melhores do segmento em São Paulo.

Por ora,...