Ramen K — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

cheguei quase às 15h e parte da equipe varria a calçada. vendo de longe, quase dei meia volta e fui embora, pensando que estivessem fechando, mas ainda bem que continuei.

são vários os diferenciais aqui:

não fazem intervalo entre o almoço e jantar então, se você puder, dá para ir tranquilamente depois dos horários mais concorridos.

é uma casa residencial adaptada - muito bem adaptada por sinal - e as mesas nos dois ambientes internos não ficam muito próximas umas às outras, o que garante um pouco mais de privacidade. (algo difícil de se pensar nas casas de ramens no bairro da liberdade, por exemplo)

bom, no meu caso, era apenas eu de cliente então além de receber total atenção, privacidade passou longe de ser algum problema! 😄

a decoração lembra muito as casas das avós dos meus amigos japoneses de infância, as obaachans, e a proposta aqui é que isso se estenda para a comida, claro!

fui de missô ramen. são especialistas no caldo tonkotsu, aquele que é a base de ossos de porco.

diferente de outros locais, esse caldo aqui é bastante suave, sem perder a característica do sabor e deu para sentir bem o missô.

a massa é parecida com espaguete padrão e, embora não perguntem o ponto, para mim estava perfeito, "al dente".

também acompanha meio ovo marinado, uma folha de alga, broto de feijão, cebolinha e uma fatia não muito fina de chashu, que também é minha preferência.

você pode adicionar todos os toppings disponíveis da casa. escolhi mais um ovo e três fatias de chashu.

achei a quantidade do broto de feijão minúscula. pensei que tivesse mais na parte de baixo do bowl, mas era só o montinho aparente mesmo! ainda assim, ele e a cebolinha estavam extremamente frescos.

o chashu estava bem macio, com quantidade adequada de gordura e, para mim, fatiados em ótima espessura, que é a média.

de fato parece comida de avó, simplicidade e temperos suaves.

pedi também o ban-chá e torci o nariz quando chegou o bule com um saquinho porque pensei que pudesse estar fraco, mas até ele estava ótimo!

a equipe é muito simpática e prestativa e a parte externa, que é enorme, deve ficar linda à noite, com todas as luzes acessas.

o banheiro masculino estava limpo e a pia também, que fica em um tipo de hall e é compartilhada com o banheiro feminino.

a experiência foi fantástica e agora preciso me organizar para voltar mais vezes e provar as outras opções...

The place is cool and has nice ambiance. We ordered takoyaki and it was very tasty. For the main course we asked for a fish teppan and curry, but the curry sauce was not ready so we need to change for a beef teppan. Both teppans had good vegetables and rice, but the proteins were not flavourful, the beef was hard to bite and the fish had an odd smell and slightly sour taste. It also took a bit longer to arrive. The choux cream was good. Price of that order + beer and orange juice was 170+, which is simply too expensive to allow...

Hoje é dia 07/07/2023 e eu venho aqui expressar minha profunda indignação com o homem que deve ser gerente/dono/ou seja lá o que for deste restaurante. Essa foi a quarta ou quinta (e última vez) que eu entro nesse local. Na penúltima vez que fui, eu presenciei esse homem sendo extremamente grosseiro com o garçom e "passei o pano" pela atitude achando que poderia ser pq o restaurante estava cheio. Hoje, eu acabei de sair de lá e tô completamente indignada com a forma que esse homem falou com a garçonete (que estava tentando fazer o seu trabalho). Ele gritou, bateu "palminhas" e abordou a moça de uma forma tão mediocre, tão desagradável, na frente de clientes e de todas pessoas que ali estavam, perguntando o que é que ela estava fazendo no computador do caixa, que era pra ela ir atender mesa e sair dali. Quero aproveitar e dizer que o serviço prestado por todos os garçons é excelente e que a comida tbm é boa, mas não valem de nada existindo esse homem no comando. Moça, vc que é a garçonete, eu sinto muito por vc e por todos garçons e demais pessoas que precisam lidar com esse homem. Desejo de coração que vocês todos consigam ir trabalhar com pessoas que são mínimo que um ser humano tem que ser, educado, e que todos vcs sejam tratados com dignidade. Você que é esse homem e que está no comando da operação, vire gente! Saiba tratar as pessoas, sejam clientes, fornecedores principalmente sua equipe (sem eles vc não realiza nada). Faço questão de ser detratora desse lugar pra quantas pessoas for necessário. Inclusive, vou reforçar pra todas que indiquei conhecer, que não frequentem este...