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Restaurante Cabruca — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Name
Restaurante Cabruca
Description
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Rua Coropé, 88 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05426-010, Brazil
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George V Residence - Alto de Pinheiros
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Restaurante Cabruca
BrazilSão PauloRegião Imediata de São PauloRestaurante Cabruca

Basic Info

Restaurante Cabruca

Av. Brig. Faria Lima, 196 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05426-200, Brazil
4.8(1.0K)$$$$
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spot

Ratings & Description

Info

attractions: Instituto Tomie Ohtake, Canto da Ema, Museu A CASA do Objeto Brasileiro, São Paulo station, Aquabase- Aquapaisagismo Aquários, Sesc Pinheiros, Largo da Batata, ParCão BNH Vila Madalena - Praça Maria Noely Carly, Museu da Pessoa, Almeida & Dale, restaurants: Pirajá, NB Steak Faria Lima, Restaurante Vila das Meninas, Buzina Burgers, Vinil Burger | Unidade Pinheiros, Notorious Fish, La Nonna di Lucca - Pinheiros, Nou Restaurante, Lanchonete da Cidade - Pinheiros, Nunes Parrilla
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Casa Geraldo Colheita Tardia
Moscato - andradas/mg
Boas-Vindas
Uma seleção irresistível para abrir o apetite: pão delícia macio e amanteigado e beiju de tapioca. Tudo acompanhado de uma surpreendente manteiga de nibs de cacau e coalhada seca cremosa
Bolinho De Estudante
Dourado por fora e macio por dentro, nosso bolinho de tapioca com queijo é um clássico baiano. Servido com uma geleia de cacau levemente adocicada.
Camarão Tapioca
Camarões suculentos empanados na crocância da tapioca, mergulhados em um chutney exclusivo de cacau, trazendo equilíbrio entre o doce e o salgado.
Coxinha
A clássica coxinha em uma versão surpreendente: massa dourada e crocante recheada com xinxin de galinha, trazendo a intensidade da culinária baiana. Acompanhada de um aioli de coentro para um toque refrescante.

Reviews

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Reviews of Restaurante Cabruca

4.8
(1,040)
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4.0
2y

Our experience at the restaurant was pleasant and we enjoyed quality family time. The establishment's three floors of stunning aesthetics and beautiful decorations are a feast for the senses. The chocolate-themed information creates an entertaining, museum-like immersive experience. During our visit, there was a dedicated space for children to decorate cupcakes and engage in painting activities, which was a thoughtful touch, especially since it was Children's Day. Our kids were thrilled! The food was satisfactory, but not extraordinary. The crab and tapioca appetizers were very tasty, as was the shrimp with curry. However, the service was very friendly, although a bit slow and disorganized, and it appeared that the restaurant might still be adjusting, despite being in operation for three years. The children's portion was small, somewhat dry, and a bit salty, but the restaurant graciously did not charge us after we brought this to their attention. My intention in offering this feedback is to contribute to the restaurant's ongoing success, though, because we liked the place and want to come back. Faster service and refining the menu could make for an even more enjoyable dining experience. With these adjustments, the restaurant has the potential to become a delightful...

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3.0
4y

Minha tia tinha tido uma experiência feliz nesse local e insistiu para que fôssemos almoçar lá. A parte inicial (visita à Fabrica de Chocolates Dengo, com tour guiado) foi ótima! Um rapaz simpatissímo foi nos informando sobre o processo de produção desde o plantio até o produto final (vários tipos de chocolates) iniciando no térreo (onde há um café e uma bomboniere muito bem decorados) e terminando no segundo andar (onde se pode criar chocolates com diversos componentes e até embrulhá-los com embalagens personalizadas e fotos pessoais). Chegando ao restaurante, no terceiro andar, ficamos felizes de poder sentar imediatamente pois havia uma mesa vagando. O dia estava frio mas os funcionários foram muito receptivos e escolhemos nossos pratos (Caipira e Escondidinho de camarão) um tanto quanto famintos pois já passava das 14h. Aí começou ou problema... O atendente disse que teríamos que esperar por uns 30 minutos, que viraram 45. Estávamos a ponto de ir embora procurar um restaurante cuja cozinha pudesse atender os clientes quando os pratos chegaram 1 hora depois. Até ofereceram bolinhos de carne seca por cortesia... Então, para surpresa, dois os pratos de massa (Caipira) estavam frios (não bastasse o frio e vento do local)! E o tamanho dos pratos individuais de um restaurante que se intitula baiano deveria alimentar um bom baiano como meu marido. Doce ilusão! Porção miúda, para matar qualquer homem médio de fome. Ahhh! Mas os preços não são de meia porção, não!!! Pontos positivos: o sabor das coisas parecia bom, não fosse por estarem frias. Apenas o escondidinho de camarão (que aliás tinha camarões realmente muito bem limpos e quantidade aceitável) estava quente. Em resumo: Positivo: decoração de bom gosto, chocolates bonitos, comida aparentemente saborosa, com bons produtos, aceita pets, funcionários atenciosos e acessibilidade (por elevador). Negativo: demora insuportável, pratos servidos frios, porções pequenas, preço incompatível. Vou incluir fotos dos pratos e do restaurante para quem...

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1.0
1y

Nossa intenção era comemorar meu aniversário em um almoço, mas não foi uma experiência agradável. Fomos com nossos filhos pequenos para o tour e ao final o fazer o chocolate, primeira decepção. Para nossa surpresa não havia chocolate ao leite para fazer a barra, justamente o escolhido por um dos nossos filhos. Ora, uma “fábrica” de chocolate que oferece uma experiência e não tem o produto que ela mesmo fabrica. Era ainda por volta das 13hs, cedo para falta de produto e sem qualquer aviso prévio. Se não fosse a boa vontade de uma das atendentes, Danúbia, seria mesmo uma experiência ruim. Se não bastasse a primeira má impressão, subimos para o almoço e, mais uma vez para nossa supresa, as entradas e os pratos que gostaríamos de pedir não tinham, sem quaisquer aviso prévio. No ato do pedido fomos informados que a falta era por causa da troca de cardápio. 1. A falta de alguns itens poderiam ter sido comunicados durante a espera, já que ficamos quase 1 hora esperando para o almoço; 2. A transição do cardápio poderia ser realizado de maneira que o cliente não sinta a diferença. Pois fica uma impressão de falta real de produtos e não transição de cardápio, o que é constrangedor, já que essa falta ocorreu num dia de muito movimento e ainda num horário razoável para um almoço, as 14hs. Além dos pedidos frustados, procuramos pedir um item básico em cardápio de restaurante, prato infantil, um filé de peixe com talharim. Não havia o peixe desse prato, tilápia, um peixe muito comum. Por fim, na hora das bebidas, pedimos para nossos filhos, água de coco e também não tinha. Saímos frustrados! Um restaurante que tem como pilar a experiência, por azar nosso ou por falta de preparo do local, fomos negativamente surpreendidos. E desistir não era uma opção, já que esperamos por quase uma hora e nossos filhos já estavam inquietos e com fome. Em resumo, não comemoramos meu aniversário como desejamos. Uma pena! @dengochocolates...

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Mathias PapeMathias Pape
Há dois anos mais ou menos eu estiver no Cabruca para o aniversário da minha irmã, na época gostei. Ontem estive pra almoçar e sai super decepcionado. Pegamos o almoço executivo, vinha salada, prato principal e sobremesa. Ao meu ver, a única parte que condizia com o valor era a sobremesa (ainda bem né, mousse de chocolate deveria corresponder ao nível da matéria prima. Enfim, o problema pra mim foi a salada e prato principal. Acho que um menu executivo que custa 89 reais, totalizando por pessoa uma media de 120 reais (incluindo bebidas e café) deveria ter uma salada e um prato condizentes com o custo… Salada muito simples, com um tico de queijo de cabra, o queijo parecia ter caído por acidente pois era pouquíssimo. E a salada super básica de folhas. O prato: picadinho de filé mignon, arroz biro, e farofa. Cada prato veio de um tamanho, não parecia ter padrão de medida, a carne não pareci nem de longe filé mignon (estava mais durinha e bem fibrosa), o arroz biro ok (poderia ser biro biro direto e ter batatinha palha e um bacon ou linguiça pra acrescentar mais sabor), enfim, outro ponto meu prato veio com pouquíssima proteína -pra mim, que treino e corro quase todo dia, isso é ruim- quando comparado com os outros da mesa (todos pegamos o mesmo prato), então falta tato e padrão nas porções. E o sabor bem ok, tem restaurantes na região que entregam um picadinho no executivo por uns 30-35% do valor a menos e muito mais saborosos e caprichados. Então meu novo review fica nesse ponto, se é pra ser caro, façam um prato que acompanha o valor. Fiquei extremante frustrado com a refeição. E reforço, não estava ruim, mas não valia o custo. Não tem nada que me irrita mais do que essa na discrepância de custo e entrega. A única coisa que tava 10/10 era a sobremesa, e mesmo assim com potinhos de porções desiguais. Enfim, é isso. Obs: a foto é do prato da minha amiga do trabalho 🙃
Stefan LealStefan Leal
O Cabruca é o restaurante da “Fábrica de Dengo”, cuja proposta gastronômica reafirma a brasilidade engrandecida pela marca de chocolates. Fica localizado no terraço (“rooftop” é para os fracos hahaha), no 3º andar da fábrica. Estivemos lá em um dia de semana, sem reservas, tão logo o restaurante havia aberto. Uma grande parte das mesas foi rapidamente ocupada, o que denota que talvez seja importante reservar em dias mais concorridos. Nesse ambiente com decoração rústica que tende pro minimalismo, o cardápio não surpreende e traz releituras de clássicos em todas as sequências do menu. Para as entradas, o “bolinho de estudante”, prato tipicamente baiano, é uma combinação de tapioca com queijo que vem pronto para ser besuntado na geleia de pimenta adocicada. Para os pratos principais, é possível escolher o “menu executivo” durante a semana, mas provamos o arroz de coco com escondidinho de camarão. Se o sabor estava ótimo, a porção, por sua vez, poderia ser mais generosa. Por fim, caso as sobremesas não chamem sua atenção, sugiro experimentar a cafeteria do térreo da fábrica, onde as tortas são um espetáculo à parte. Nessa ocasião, entretanto, optamos por experimentar o “combo de Dengo”, que combina amostras do chocolate acompanhadas por café espresso ou coado. O atendimento cordial da Tainá coroou a experiência. No final de tudo, você ainda avalia o restaurante e ganha uma trufa hahahaha. Com todas essas “gratuidades” (a água da casa também é livre, seja com ou sem gás), a conta não fica tão “doce” quanto os chocolates, mas se estabelece dentro da faixa dos restaurantes da região.
Emilene LopesEmilene Lopes
O curioso caso dos restaurantes que são famosinhos e hypados, mas que oferecem uma comida mediana, um serviço péssimo e que cobram preços elevados. O Cabruca fica dentro da fábrica da Dengo, tem um ambiente lindo e agradável, entretanto a parte boa termina por ai. Estive no restaurante em um domingo, chegando por volta das 12:40, o restaurante estava bem cheio e com fila de cerca de 1hora. Ao conseguir uma mesa nos deparamos com um atendimento bastante rude e impaciente tanto ao solicitar bebidas quanto ao solicitar pratos e pedir sugestões. Os pratos demoraram muito para chegar, custa na faixa de 80 reais e a preparação deixa a desejar. O sabor não surpreende, na verdade é tudo meio sem gosto. Eu pedi a fraldinha com purê (R$ 72), a carne não tinha a suculência esperada de uma carne cozida em baixa temperatura que é informado no cardápio, estava super seca. Tanto a carne quanto o purê estavam sem sal (e não fui a única pessoa que sentiu isso). Uma amiga pediu um cuscuz do mar (R$89), conforme consta na imagem a apresentação foi bem feia, o tentaculo do polvo estava jogado no prato. O prato veio com 1 tentáculo de polvo, 2 camarões pequenos e meia dúzia de anéis de lula. Mignon (R$89) e Risone (R$ 75) tb deixaram a desejar no sabor, ambos pratos de sabor mediano. O único prato que estava realmente bom, era o curry. (R$89) O serviço é muito ruim, rude, impaciente e dá a impressão de que estão fazendo um favor ao cliente. Além desses relatos no restaurante, também tivemos uma experiência horrível no café, que também é da Dengo e deixarei minha avaliação lá.
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Há dois anos mais ou menos eu estiver no Cabruca para o aniversário da minha irmã, na época gostei. Ontem estive pra almoçar e sai super decepcionado. Pegamos o almoço executivo, vinha salada, prato principal e sobremesa. Ao meu ver, a única parte que condizia com o valor era a sobremesa (ainda bem né, mousse de chocolate deveria corresponder ao nível da matéria prima. Enfim, o problema pra mim foi a salada e prato principal. Acho que um menu executivo que custa 89 reais, totalizando por pessoa uma media de 120 reais (incluindo bebidas e café) deveria ter uma salada e um prato condizentes com o custo… Salada muito simples, com um tico de queijo de cabra, o queijo parecia ter caído por acidente pois era pouquíssimo. E a salada super básica de folhas. O prato: picadinho de filé mignon, arroz biro, e farofa. Cada prato veio de um tamanho, não parecia ter padrão de medida, a carne não pareci nem de longe filé mignon (estava mais durinha e bem fibrosa), o arroz biro ok (poderia ser biro biro direto e ter batatinha palha e um bacon ou linguiça pra acrescentar mais sabor), enfim, outro ponto meu prato veio com pouquíssima proteína -pra mim, que treino e corro quase todo dia, isso é ruim- quando comparado com os outros da mesa (todos pegamos o mesmo prato), então falta tato e padrão nas porções. E o sabor bem ok, tem restaurantes na região que entregam um picadinho no executivo por uns 30-35% do valor a menos e muito mais saborosos e caprichados. Então meu novo review fica nesse ponto, se é pra ser caro, façam um prato que acompanha o valor. Fiquei extremante frustrado com a refeição. E reforço, não estava ruim, mas não valia o custo. Não tem nada que me irrita mais do que essa na discrepância de custo e entrega. A única coisa que tava 10/10 era a sobremesa, e mesmo assim com potinhos de porções desiguais. Enfim, é isso. Obs: a foto é do prato da minha amiga do trabalho 🙃
Mathias Pape

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O Cabruca é o restaurante da “Fábrica de Dengo”, cuja proposta gastronômica reafirma a brasilidade engrandecida pela marca de chocolates. Fica localizado no terraço (“rooftop” é para os fracos hahaha), no 3º andar da fábrica. Estivemos lá em um dia de semana, sem reservas, tão logo o restaurante havia aberto. Uma grande parte das mesas foi rapidamente ocupada, o que denota que talvez seja importante reservar em dias mais concorridos. Nesse ambiente com decoração rústica que tende pro minimalismo, o cardápio não surpreende e traz releituras de clássicos em todas as sequências do menu. Para as entradas, o “bolinho de estudante”, prato tipicamente baiano, é uma combinação de tapioca com queijo que vem pronto para ser besuntado na geleia de pimenta adocicada. Para os pratos principais, é possível escolher o “menu executivo” durante a semana, mas provamos o arroz de coco com escondidinho de camarão. Se o sabor estava ótimo, a porção, por sua vez, poderia ser mais generosa. Por fim, caso as sobremesas não chamem sua atenção, sugiro experimentar a cafeteria do térreo da fábrica, onde as tortas são um espetáculo à parte. Nessa ocasião, entretanto, optamos por experimentar o “combo de Dengo”, que combina amostras do chocolate acompanhadas por café espresso ou coado. O atendimento cordial da Tainá coroou a experiência. No final de tudo, você ainda avalia o restaurante e ganha uma trufa hahahaha. Com todas essas “gratuidades” (a água da casa também é livre, seja com ou sem gás), a conta não fica tão “doce” quanto os chocolates, mas se estabelece dentro da faixa dos restaurantes da região.
Stefan Leal

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O curioso caso dos restaurantes que são famosinhos e hypados, mas que oferecem uma comida mediana, um serviço péssimo e que cobram preços elevados. O Cabruca fica dentro da fábrica da Dengo, tem um ambiente lindo e agradável, entretanto a parte boa termina por ai. Estive no restaurante em um domingo, chegando por volta das 12:40, o restaurante estava bem cheio e com fila de cerca de 1hora. Ao conseguir uma mesa nos deparamos com um atendimento bastante rude e impaciente tanto ao solicitar bebidas quanto ao solicitar pratos e pedir sugestões. Os pratos demoraram muito para chegar, custa na faixa de 80 reais e a preparação deixa a desejar. O sabor não surpreende, na verdade é tudo meio sem gosto. Eu pedi a fraldinha com purê (R$ 72), a carne não tinha a suculência esperada de uma carne cozida em baixa temperatura que é informado no cardápio, estava super seca. Tanto a carne quanto o purê estavam sem sal (e não fui a única pessoa que sentiu isso). Uma amiga pediu um cuscuz do mar (R$89), conforme consta na imagem a apresentação foi bem feia, o tentaculo do polvo estava jogado no prato. O prato veio com 1 tentáculo de polvo, 2 camarões pequenos e meia dúzia de anéis de lula. Mignon (R$89) e Risone (R$ 75) tb deixaram a desejar no sabor, ambos pratos de sabor mediano. O único prato que estava realmente bom, era o curry. (R$89) O serviço é muito ruim, rude, impaciente e dá a impressão de que estão fazendo um favor ao cliente. Além desses relatos no restaurante, também tivemos uma experiência horrível no café, que também é da Dengo e deixarei minha avaliação lá.
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