Supra di Mauro Maia — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Na cozinha, a originalidade é de importância primária e esta pode ser uma forma muito sutil de afirmar que cozinhar é ciência e arte, cuja conservação consiste em uma revolução perpétua, que se preserva através de sua contínua mudança em respeito à tradição. Pode parecer contra-intuitivo, mas garanto que não é. Foi suficiente pra mim saborear o pôquer de Agnolotti del Plin preparado pelo chef Maia para entender todo o valor da maravilhosa culinária que pertence a esta pérola gastronômica entre mais de 17 mil restaurantes em São Paulo. Este é um restaurante onde o Chef, com um prato imensamente "simples", portanto extremamente complexo, conseguiu trazer-me de volta às memórias profundas da minha terra, Itália. Equilíbrio, consistência, profundidade de sabores e sua persistência são as características canónicas da cozinha do mestre Maia e encontram-se em todos os pratos. Cabrito em duas texturas... uma sinfonia harmoniosa de sabores e sensações, um prato que vai além da compreensão unmane do prazer absoluto. A carne é de suprema qualidade e o processo de cozimento supera a perfeição em termos de tempo e textura. Os sabores persistem no paladar e se abrem delicadamente durante a refeição combinando harmoniosamente com o vinho Cannonau. Um imenso saber caracteriza os pratos do Supra nos quais se infunde toda a enorme habilidade que o chef Mauro Maia soube transmitir aos seus seguidores. A adega está estruturada de forma quase maníaca do ponto de vista organoléptico e de origem, tendo em conta que as trufas pretas e brancas são os anfitriões de luxo deste restaurante. A gentileza do mestre Maia, verdadeiramente incrível, torna a estadia neste local extremamente agradável, seduzindo o cliente a regressar praticamente cm...

It’s a lovely restaurant, great decor, filled with great selection of wine. Service is attentive too. However, they serve very mediocre food. I had lunch and our table went for the executive option. Starter: green salad with beetroot (very unimpressed but maybe it’s hard to make salads interesting? Barely any seasoning). Main: pasta of the day four cheese penne (underwhelmed totally mediocre forgettable dish). I can’t barely recall the dessert. I didn’t see the bill so whatever for a free lunch but I was...

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🍽 Restaurante: Supra di Mauro Maia Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr, 681 Itaim Bibi São Paulo - SP

🏠 Ambiente ⭐⭐⭐⭐⭐ Olhando de fora não imaginamos o tamanho por dentro. A gente passa por um corredor comprido com algumas mesas e produtos à venda para chegar ao salão arrumado para as refeições, com decoração descontraída, casual, bem tranquilo. 🌷🌷

🌮 Entrada ⭐⭐⭐⭐ Couvert da casa - gostoso, normal, nada excepcional. 🥐🥯🥖

🍳 Pratos ⭐⭐⭐⭐⭐️ Esse prato valeria uma estrela especial. Fiquei meio receosa em pedir, mas maridão escolheu e eu o segui na escolha: "Duo di Capretto in Salsa di Canonau". Enfim, um cabrito desmanchando de gostoso, sem explicação a delícia desse prato, guarnecido com massa recheada com carne do próprio cabrito. Eu sei, tb fiquei com pena do bichinho, mas que o prato é de comer rezando, isso ele é!! 🐐🐐

🍹 Drinks ⭐⭐⭐⭐️⭐️ Tomei Aperol Spritz e estava delicioso 😋🍹🍹😋

🌞 Atendimento ⭐⭐⭐⭐⭐️ Atendimento educado, sem formalismos e de uma presteza ímpar. 👏👏👏

🍧Sobremesa ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ Cannoli croccanti al forno com ricota doce guarnecido com pistache e frutas vermelhas. O que dizer? Não tem o que dizer, só experimentando pra sentir a maravilha desse doce. 😋😋😋😋😋

💰 Custo/Benefício 💲💲💲💲 Não é um restaurante barato, mas para quem quiser se dar de presente um almoço ou jantar especial, vale o custo!! 🥰🥰😘😘

🐕 PetFriendly: Sim, na...