La Fromentine — Restaurant in Gatineau

4.5 stars. Ordered the 1/2 chicken. It’s a very good price for 13.66 I think? You get to choose 2 sides. I picked the plantain and red rice. That red rice is delicious. It’s buttery and flavoured with a little spice but not too much, just enough. The plantain is the sticky sweet fried type. Yummy and quite sweet. The chicken was great, no complaints. My only suggestion is to add those brown pickled onions on as an optional side dish. It comes with the 1/4 chicken but not the 1/2 chicken or whole chicken. And they are sooo good, worth ordering on their own as a side. They really compliment the chicken. My only second notation is that it is hard to get a hole of them. Otherwise I would have given 5 stars. The food IS good though. And fresh. And a hearty meal. I also ordered a good sized. side of...

Bonjour la Fromentine,

Nous sommes des clients réguliers et nous aimons beaucoup vos plats. Ils sont toujours bien préparés et savoureux. Cependant, étant donné la situation pandémique dans laquelle nous sommes actuellement, beaucoup de gens commandent en ligne, il y a de plus en plus de demandes, votre business évolue également, etc. Il nous semble important de penser à la technologie pour la gestion de vos commandes pour un restaurant principalement take-away bien que ce ne soit pas un fast-food. Cela éviterait des temps d'attente trop longs et de perdre la clientèle à long-terme. Cependant, nous aurions trois petites suggestions pour améliorer vos services:

Préparer le plus possible en avance (idéalement avant les heures d'ouverture) et éviter d'attendre l'arrivée des clients pour cuire quelque chose (surtout la viande). Je sais combien il est important pour vous de garder la nourriture au chaud. Mais, il est possible de cuire au max possible et de rechauffer ou recuire doucement au fur et à mesure.

Avoir une meilleure & claire repartition des tâches (pour éviter des vas et vient) et rajouter du personnel (au moins une personne, principalement au 'frontline') surtout les jours les plus occupés comme les vendredis/samedis et dimanches soirs pour s'occuper du suivi des commandes, l'accueil des clients, et autres tâches au besoin.

Se renseigner sur la possibilité de mettre en place une application de gestion commune de toutes les commandes reçues (ce qui ne doit pas coûter très cher) disponible au restaurant, avec les numeros de suivi pour chaque commande (un peu comme le système au McDo), relié directement au menu + système de facturation. Il semble plus difficile de gérer les commandes sur un bout de papier, et plus facile de les rentrer directement dans un système et de les garder sous les yeux au fur et à mesure de leur préparation + livraison. La plupart des restos ont un petit écran de suivi, et c'est plus facile pour les employés.

Vous remerciant...

Don't order the tilapia fish,You will get food poison.The fish that I order was not cooked inside and on one side.You can still smell the raw fish smell.I throw my food right away and wasted food,time and money.They also don't respect your time.I waited 1 hour and 30 minutes for a fish that was not cooked properly.If you are paying cash expected your change to come from one of the worker's car.Unorganized staff and the cooker was unprofessional and looked like he had no idea what he was doing. Never going there and will never recommending this...