Canard Café — Restaurant in Montreal

I recently visited Canard Café in Montreal with my partner for lunch, and we had a decent experience. My partner ordered the ham sandwich on a baguette, and I opted for the goat cheese salad. While the food was good, it didn't stand out as anything exceptional.

I also ordered a cortado, which was enjoyable, but I did notice a few issues in the coffee preparation process. It was disappointing to see that they didn't use a scale to ensure precise espresso dosing. Additionally, the barista's steaming technique seemed improper and caused the milk to "scream," which can be detrimental to the machine. Furthermore, the barista's lack of constant hand contact with the pitcher for temperature judgment was a letdown. Lastly, the espresso was tamped using improper technique, lacking the even bed leveling before tamping and a 90° angle tamp.

In summary, Canard Café provided a decent meal, but the coffee preparation could use some improvements for a more...

En comparant à ce qu'on a dans le quartier, je pense à Arhoma et au café Atomic, les prix sont ridiculement élevés. Le café n'est ni biologique, ni équitable en plus, contrairement aux cafés mentionnés précédemment. De plus il faut payer un extra pour avoir du lait de soya, ce qu'on voit à très peu d'endroits. Le format moyen est le même que le grand format, mais il y a deux prix??? (je l'ai mesuré et je n'en revenais pas)

Sinon, je déteste l'organisation de ce café. Du Taylorisme de ligne d'assemblage. Tu peux pas échanger plus de 5 mots avec le personnel et souvent ça se résume à : merci... Il y a miss caisse, elle fait que ça et te donne un numéro. Ensuite il y a miss prépare ta commande et il y a miss trouve le numéro et vient te déposer ta commande. Rien de chaleureux là-dedans, tu te sens vraiment comme un numéro (ce que tu es, littéralement). Enfin, je ne critique pas le personnel, ils sont vraiment corrects et travaillent très fort, le service est bon, mais ça me trouble de voir ça dans un café. On dira que c'est trop gros pour qu'on retrouve les gens, mais c'est faux, le café expressions sur Mont-Royal (bio, équitable, moins cher, tout aussi achalandé) le fait très bien. Il y a aussi les risques d'erreurs en cours de route. J'ai eu quelques fois un café au lait de vache alors que j'avais demandé lait de soya. Comme trois personnes participent à l'opération, les chances d'erreurs sont plus grandes...

Maintenant, il n'y a pas que du noir. Je trouve admirable de la part du propriétaire d'avoir autant d'employé-es. Il y a plusieurs produits qui sont cuisinés au café, c'est bien. Et il y a des options véganes, bravo! Je trouve aussi que l'endroit est bien pour travailler/étudier.

Quelques suggestions : -acheter du café équitable et biologique, au prix qu'on paye on ne veut pas contribuer à l'exploitation humaine (et s'empoisonner). -éliminer le système à numéro afin d'établir un contact plus chaleureux. Ça créera de l'ambiance dans le café et la complicité client-employé contribuera à établir une clientèle fidèle qui ne veut pas juste se faire servir, mais échanger... -enlever l'extra pour le lait de soya, où au moins le réduire au prix coûtant, quitte à utiliser le barista so nice plutôt que le pacific (on va survivre)! -Les heures d'ouvertures pourraient être étendues, ça créerait de l'emploi et vraiment beaucoup de clients le souhaitent, surtout l'hiver où hoche glacé est fermé... Vous pourriez réduire le nombre d'employés si c'est peu achalandé le soir... -Le mur qui donne sur Létourneux gagnerait à avoir quelques fenêtres supplémentaires, c'est très sombre dans le café. Je pense que ça serait un bon investissement.

Voilà, désolé pour la critique sévère, je ne fréquente plus le café sauf en de très rares occasions pour tout ce qui a été dit précédemment. J'ajusterai ma critique s'il y a un minimum de...

One thing that people should know is that quantity does not equal quality and I hope the owners of this restaurant figures this out.

We were in the area this past weekend and decided to stop in. My wife and I both ordered a panini with duck, tomatoes and cheese. We also had a large flat white and a large Americano.

First of all, the sizes of the drinks were ridiculous! The Americano came in a half litre mug and my flat white was in a big bowl with no handle, I needed two hands to lift it, I have a photo with a credit card for size reference. It was such a waste because both drinks were so bad we eventually left most of it.

My panini was overly toasted which destroyed the roof of my mouth and the soup that came with it was bland and cool.

Our meal here was such a disappointing end to a great...