Sansotei Ramen Mont-Royal — Restaurant in Montreal

This is the best ramen place I know in Montreal and they have a lot of spots in Toronto it looks like.

Their chashu is the best in town. They give 2 slices in the ramen and an extra gives you two more. Usually I can't finish so I find that 3 is the sweet spot but they don't offer a price just for one extra. This time though it was a bit charred and the flavor was slightly different, I preferred it the first time I went about a month ago.

The thick noodles are great, the thin ones weren't my thing because they didn't have the same taste, they were less chewy and tasted more like flour.

The black garlic oil tonkotsu is amazing so I had that again this time. I can't begin to explain how amazing the broth is, and the egg is also perfect!

The karaage is very very good, I totally recommend!

This time we shared the gyozas but I had mixed feelings about it. The dough seems home made and the texture was great. The sauce is very liquid but on the stronger side, so you never get too much at once but it ads a really good flavor! The inside though was a bit mild. It tasted of pork and green onions I think, but there was not much seasoning. I am used to a recipe a Japanese friend showed me that has garlic, ginger, pepper, soy sauce and salt, it has lots of aromas and seasoning and it's very good. I don't know if it's a similar recipe there, but I couldn't taste much beyond the meat itself and I expected a bit more taste. The texture though was great, it was perfectly cooked and a bit crispy on one side.

They have super interesting beers also, my partner tried one with ginger and it had a really good taste. Next time I want to try one flavored beer as well. They have a great selection of umeshu, sake and other alcohol as well. I have tried their mugicha last time and I wasn't disappointed! I really missed this drink I discovered in Japan and it was everything I remembered ❤️

We'll be back again for sure! Thank you for great food and...

Mon grand frère désirait manger du japonais. Chose dite, chose faite, nous nous sommes donné rendez-vous au Sansotei Ramen sur l’avenue Mont-Royal. Sis à deux ou trois enjambées d’un arrêt d’autobus, le restaurant annoncé sobrement par un logo représentant des dessins sur le sable est un repaire pour ceux en quête d’un bol de nouilles authentiques.

En ce qui me concerne, l’authenticité en soi n’est pas un critère prépondérant, moi qui n’ai jamais séjourné au Japon. Pour d’autres, retrouver des saveurs familières est évocateur d’agréables moments dans le pays du soleil levant. Prenez notre serveuse, étudiante en décoration intérieure qui y a passé cinq belles années. Elle nous a certifié que notre soupe, en mentionnant notamment le tonkonstu, lui rappelait de nombreux repas nippons et que c’est l’affection pour le Japon qui réunit toute la belle petite équipe en place. De tous les merveilles et trésors qui y sont renfermés, c’est après sa gastronomie qu’elle soupire le plus. Ça donne envie d’y voyager.

Pour revenir à nos ramens, mon frère a, d’une part, mentionné leur pouvoir réconfortant. Ce terme — réconfortant — me laisse toujours un peu songeur… n’est-ce pas là un mot galvaudé que l’on peut accoler à peu près tout ce qui est délicieux ? Existe-t-il de la nourriture « angoissante » (des insectes ?) ? Enfin. Toujours est-il que ce ressenti m’est inconnu, mais il pourrait véritablement y avoir une dimension apaisante au niveau de l’angoisse, de la tristesse… Intéressant ! Bref, vous cherchez un bol de réconfort ? En voilà un.

D’autre part, nous semblons être sur la même longueur quant à notre penchant pour les ramens « modernes » (voir le modèle qu'est le Neotokyo en la matière) avec des textures plus audacieuses et des garnitures plus créatives. Toutefois, les traditionnels du Sansotei n’en demeurent pas moins savoureux ! Tenez, j’ai bu le mien jusqu’à la lie. Toutefois, au niveau du décor, on fait allusion à la modernité avec le teint noir du bas du mur et de la murale illustrant des cuisiniers à l’œuvre. En outre, au-dessus de nos têtes sont suspendus des rangées de feuilles sur lesquelles on peut justement observer ce contraste entre le blanc de la feuille porteuse des caractères de « tradition » (伝統) et le noir de celle du mot « réforme » (改革).

Fait notable, s’agissant d’une chaîne torontoise, les prix sont des plus abordables (vous devrez débourser environ 17 $ pour vos nouilles) et l’endroit est surtout idoine pour une dégustation sur le pouce. À retenir, donc, chers amateurs de tradition et du...

10/10 experience with this place — I highly recommend! The broth was piping hot, full of flavor, and comforting — especially during the cold below zero degree temperature that Montreal was on that day I visited.

My friend and I came in here exhausted after a long day of shopping and exploring the city and were prepping for a drive to Quebec. The ramen at this place was the perfect power up that we needed.

(Not pictured because we devoured them like savages 😅) but their chicken wings were bursting with flavor! Spicy and hot, super engaging to the senses. I also had a yuzu flavored cheesecake and it was light, delicious and creamy.

Our server was wonderful, sweet and accommodating. If you ever find yourself craving ramen and are in Montreal, I recommend...