Tsukuyomi Ramen - Mile End — Restaurant in Montreal

Just another hipster eatery in Montreal. I'm quite disappointed and regret visiting this place. I was mislead by their reviews.

The decor was what I enjoyed most. Cozy, laid back and inviting. We were greeted upon arrival which I also very much appreciated.

Service is nothing special. In fact I was asking the girl questions about the menu and she couldn't even clearly explain it to me. I had to reformulate my questions in a way she'd actually give me answers i needed. She even seemed annoyed at some point wanting to run away. She didn't follow up on us after we started eating. She also didn't thank us when we paid or welcome us back.

Their broth was ok, didn't have a distinct flavor just very thick. The noodles were mediocre. Not enough chew or bounce. The egg was fine. Creamy yolk and sweet white. The only high really was the braised pork. It melt in the mouth. It's actually the only reason I gave this review more than a 1 star. What really turned me off was the cheap bean sprouts they add to the bowl. Really brings the quality down.

We happened to try their octopus balls and they were filled with a creamy liquid and barely any octopus. Comforting but not crisp like they promote. They hardly taste like octopus too...

Ordered their matcha cheese cake. The thing was the size of my thumb. The matcha flavor wasn't even. I had just one little bite that taste like matcha. You can tell by the color and texture of their matcha powder, it's low quality.

Price value is definitely not there. I'm not returning to this place. Nothing authentic about it. Just a waste of money for false experience. If you're expecting japanese warmth and flavors, this isn't the...

Là où le Tonkustu Shiatsu est roi

À 11 h 50, nous étions face à un dilemme. De ce côté-ci du boulevard, les bonnes gens du Menu Extra finalisaient les préparatifs, transportant des caisses de boissons, faisant jouer à fond de la musique entraînante et s’activant en cuisine en vue d’accueillir les premiers affamés en quête d’une guédille spéciale à 25 $ issue d’une collaboration avec le réputé restaurant Parapluie. De l’autre côté, le plan original, le Tsukuyomi dérobé derrière sa terrasse, nous promettant un excellent ramen au porc. Quelqu’un devait trancher. Quelqu’un devait mettre le pied à terre et prendre une décision importante. Ce quelqu’un, ce chef de file, cette âme résolue, ne fut nulle autre que K. qui avait, selon toute vraisemblance, beaucoup plus envie de ramen que de crevettes. Nous mettons donc le cap sur le Tsukuyomi.

L’espace était long et étroit, à l’image des établissements urbains, et incorpore des éléments conceptuels à la fois typiquement occidentaux (un mur de carreaux colorés) et japonais (les banderoles, la zone de service autour duquel sont dressées le comptoir, l’usage intensif de bois). Un employé, en plein nettoyage d’ustensiles, nous accueille sommairement et nous finissons par choisir des assises un peu plus éloignées des bouches de climatisation qui refroidissait plus qu’il n’en fallait la salle à manger. On se serait senti encore plus transporté dans l’univers nippon si c’était du japonais et non du mandarin qu’on entendait flotter de la cuisine.

Dans tous les cas, puisque c’était jour d’initiation (A. n’ayant, de sa vie, jamais fait l’expérience du ramen), j’espérais offrir à notre amie une expérience mémorable. Le plan élaboré fut le suivant : nous partagerions à trois deux bols de soupe [un tonkustu (17,95 $), un miso (19,50 $)], une entrée de takoyaki (7,50 $) et un petit donburi au saumon cru (9,50 $). Je peux maintenant affirmer que le plan fut un succès retentissant.

En effet, A. est pratiquement tombée amoureuse du riche et velouté et tonkustu avec son œuf, ses oignons verts, ses ravissantes nouilles, etc. en soulignant par une profusion de compliments et de pouces en l’air son approbation. On peut assurément parler d’une première impression indélébile dans son cas et, dans mon cas, l’impression d’avoir savouré l’un de mes meilleurs ramens au porc. Sans toutefois marquer autant les esprits, le ramen au miso a contribué à cimenter l’appréciation du plat de la part du A. Le repas s’est poursuivi avec l’arrivée un brin tardive des takoyaki, chauds, fondants et savoureux, et s’est conclu avec le donburi, bien moins relevé que les autres (on s’en passerait aisément), qui a tout de même suscité un moment cocasse : K. qui essayait maladroitement de ramasser ses grains de riz avec des baguettes tenues confusément (une technique interdite ?) par sa main gauche.

Pour conclure, quelques ressentis à propos du service : sobre, quelque peu détaché, dans la moyenne. On ne percevait pas de désir de connecter, mais, certes, de bien effectuer son travail. Également, pour ceux que cela intéresse : contrairement à la tradition d’autres comptoirs de ce genre, pas un seul « irasshaimase » n’a été entendu (mais, personnellement, j’irai bien d’un « gochisousamadeshita ! »).

En prime, une petite astuce. Les portions sont donnantes et un seul bol peut alimenter convenablement deux personnes. Bien que les ramens soient de nature difficile à partager, vous pouvez demander un bol vide supplémentaire pour transvider un peu de son contenu et commander une entrée, ce qui vous fera épargner. Notre groupe de trois s’est repu jusqu’à satiété pour seulement 20 $...

Long time customer, since their opening. Over the years, there has been many many changes, some good, some disappointing. The very first iteration of the cold ramen (the one with the noodles in an ice bowl and the most delicious dipping sauce ever) was fantastic. The tonkotsu always has been good but sometimes the egg is freezing cold, sometimes the chashu is a very small slice sometimes very generous and thick. Overall, it always was my to-go place. But recently, I am absolutely sure they changed the noodles, which is like the most important part of a ramen bowl. They used to taste fresh and natural. Now, they have that dry and starchy mouthfeel, like the commercial processed noodles we get in instant noodles. They no longer feel bouncy and chewy at all. Just undercooked dehydrated store-bought noodles. They say they didn't change it but the staff there is always new, so they have no clue of the precedent menus over the years. Anyway, broth is still good but the noodles are not worth it anymore. Will now get my ramen fix...